Hoe zie ik welke drankjes te weinig marge opleveren?
Drankmarge is cruciaal voor je winst, maar wordt vaak over het hoofd gezien. Veel bars en restaurants focussen op foodcost, terwijl hun cocktails en wijnen stil...
Hoe zie ik welke drankjes de meeste marge opleveren?
De winstgevendheid van je drankjes kan enorm verschillen. Een biertje van de tap heeft vaak een pour cost van 20%, terwijl een cocktail met premium spirits al s...
Hoe vergelijk ik de pour cost van verschillende categorieën drank?
Pour cost vergelijken tussen drankategorieën helpt je ontdekken waar je winst weglekt. Een biertje met 15% pour cost lijkt goed, maar als je cocktails op 35% zi...
Hoe weet ik of mijn beverage cost te hoog is ten opzichte van mijn drankomzet?
Beverage cost is het percentage van je drankomzet dat naar inkoop gaat - net als foodcost voor eten. Veel barcafés en restaurants houden dit niet bij, waardoor...
Hoe stel ik een doelbeverage cost in voor mijn café?
Beverage cost is het percentage van je drankprijs dat naar inkoop gaat. Voor cafés is dit cruciaal omdat drank vaak 60-80% van de omzet uitmaakt. Een goede doel...
Hoe bereken ik de verkoopprijs van een glas wijn als ik een marge van 75 procent wil?
Een wijnmarge van 75% betekent dat je inkoopprijs 25% is van je verkoopprijs. Veel barhouders rekenen dit verkeerd door de inkoopprijs met 75% te vermenigvuldig...
Hoe bereken ik de verkoopprijs van een bier als ik een pour cost van 24 procent wil aanhouden?
De verkoopprijs van bier bereken je door de inkoopprijs te delen door je gewenste pour cost percentage. Veel barcafés mikken op een pour cost van 20-25% voor bi...
Hoe gebruik ik een multiply-factor van 4 tot 6 voor het prijzen van drankjes?
Een multiply-factor van 4 tot 6 helpt je om snel drankprijzen te berekenen. In plaats van elke cocktail uitgebreid door te rekenen, vermenigvuldig je de inkoopk...
Hoe bereken ik hoeveel ik moet vragen voor een cocktail met een inkoopprijs van twee euro?
Een cocktail met €2 inkoopprijs verkoop je voor minimaal €8 om winstgevend te zijn. Veel barmensen schatten cocktailprijzen in, waardoor ze geld verliezen op el...
Hoe bereken ik de markup op een cocktail om mijn gewenste marge te halen?
De markup op cocktails bepaalt je winstmarge. Veel barhouders schatten dit in, waardoor ze geld verliezen op elke cocktail die ze verkopen. In dit artikel leer...
Hoe bereken ik hoeveel porties ik uit een fles gedistilleerde drank haal?
Het aantal porties uit een fles gedistilleerde drank hangt af van de portiegrootte die je serveert. Veel barhouders schatten dit in, maar dan loop je het risico...
Hoe bereken ik hoeveel glazen ik uit een fles wijn haal inclusief verlies?
Een fles wijn levert niet altijd evenveel glazen op als op het etiket staat. Door inschenkfouten, proeven en morsen verlies je altijd wat volume. In dit artikel...
Hoe bereken ik de kostprijs per glas als ik wijn per karton inkoop?
Wijn per karton inkopen is goedkoper, maar berekenen wat elk glas kost vraagt wat rekenwerk. Veel horecaondernemers vergeten de BTW van 21% op alcoholische dran...
Hoe bereken ik de kostprijs per glas als ik wijn per fles inkoop?
De kostprijs per glas wijn bepaalt je winstmarge. Veel horeca-ondernemers schatten dit in, waardoor ze geld verliezen zonder het te weten. In dit artikel leer j...
Hoe bereken ik de kostprijs van een mocktail of alcoholvrije cocktail?
Mocktails kosten vaak meer dan je denkt. Verse sappen, premium siropen en garnishes tellen snel op. Net als bij gewone cocktails moet je alle ingrediënten meene...
Hoe bereken ik de kostprijs van een Margarita inclusief tequila, triple sec en limoen?
De kostprijs van een Margarita bereken je door alle ingrediënten op te tellen en te delen door het aantal cocktails dat je ermee kunt maken. Veel baren vergeten...
Hoe bereken ik de kostprijs van een Aperol Spritz inclusief prosecco en soda?
De kostprijs van een Aperol Spritz berekenen helpt je de juiste verkoopprijs te bepalen. Veel barmanagers vergeten de soda en garnish mee te rekenen, waardoor h...
Hoe bereken ik de kostprijs van een huiscocktail met premium gin?
De kostprijs van cocktails berekenen is cruciaal voor je winstgevendheid. Veel barhouders schatten dit in, waardoor ze onbewust geld verliezen op elke gin-tonic...
Hoe bereken ik de kostprijs van een cocktail met meerdere dure ingrediënten?
De kostprijs van cocktails berekenen is cruciaal voor je winstgevendheid. Veel barhouders schatten dit in, waardoor ze geld verliezen op dure cocktails met prem...
Hoe bereken ik de kostprijs van een klassieke cocktail zoals een Negroni?
De kostprijs van een cocktail bereken je door alle ingrediënten op te tellen en te delen door het aantal porties. Veel bars schatten dit in, maar dan weet je ni...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Bar, drank & cocktail
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen