Foodkosten Duitsland 2026: MwSt 7% en Wareneinsatz uitgelegd
Per 1 januari 2026 verlaagde Duitsland de MwSt op restauranteten permanent van 19% naar 7%. Goed nieuws voor de marge, zou je denken. Maar tegelijkertijd ste...
Lees meer →
Kennisbank
Tips & inzichten voor horeca
Artikelen, tips en nieuws om je restaurant winstgevender te maken.
Foodkosten Europa restaurant 2026: vergelijking 9 landen
9 landen, 9 verschillende BTW-tarieven, één vraag: waarom is jouw Europese concurrent winstgevender? Deze gids behandelt alle grote Europese restaurantmark...
Lees meer →
Foodkosten restaurant Zweden 2026: MOMS 12% en prime cost
Zweden heeft geen wettelijk minimumloon, de hoogste werkgeverslasten van Europa en een MOMS-tarief van 12% op restauranteten dat veel ondernemers verkeerd be...
Lees meer →
Foodkosten Oostenrijks restaurant 2026: WKO en MwSt 10%
Oostenrijkse restaurants werken met een MwSt-splitsing die de meeste foodcost-tools negeren: 10% op eten, 20% op wijn, bier en gedestilleerd. Combineer dat f...
Lees meer →
Foodkosten restaurant VK 2026: 20% BTW en het GP%-systeem
Britse restaurants hebben een structureel nadeel dat nauwelijks besproken wordt: 20% standaard BTW op restauranteten. Het EU-gemiddelde is 10%. Dat verschil ...
Lees meer →
Foodkosten restaurant Italie 2026: FIPE en IVA uitgelegd
Het FIPE-jaarrapport 2026 bevestigt 25-32% als foodcost benchmark voor Italiaanse restaurants, maar dat cijfer staat naast energiekosten van 12-15% van de om...
Lees meer →
Foodkosten Spanje 2026: IVA berekenen per restauranttype
De 28-35% foodcost benchmark voor Spaanse restaurants klinkt beheersbaar, totdat je IVA 10% op dine-in omzet, een minimumloon van 1.134 euro per maand en zom...
Lees meer →
Foodkosten restaurant Belgie 2026: BTW 12% doorgerekend
Belgie voerde op 1 maart 2026 een BTW-verhoging door voor de horeca: van 6% naar 12% op eten en niet-alcoholische dranken in restaurants. Voor een restaurant...
Lees meer →
Foodkosten restaurant Frankrijk 2026: TVA en benchmarks
De foodcostbenchmark van 28-32% voor Franse restaurants klinkt helder, maar zodra je TVA van 10% op maaltijden meeneemt verandert de berekening ingrijpend. A...
Lees meer →
