Hoe bereken ik de marge op een huisgemaakte limonade...
Vorige week nog ontdekte een collega-restauranthouder dat zijn flesjeslimonade 60 cent minder winst opleverde dan de huisgemaakte variant. Bij limonade kan het...
Wat zijn de gemiddelde marges op wijn per glas in een...
Hoeveel verdien je eigenlijk aan dat glas Sauvignon Blanc van €8,50? Veel restauranthouders schatten wijnmarges in, waardoor ze geld laten liggen of klanten weg...
Hoe bereken ik de marge op specialiteitskoffie versus...
Waarom verdienen sommige cafés meer aan hun koffiemenu dan andere? Het verschil zit vaak in hoe ze de werkelijke marge berekenen op specialiteitskoffie versus g...
Wat zijn de gemiddelde marges op sterke drank in een bar?
Drankmarges bepalen of jouw bar winst draait of elke avond geld verliest. Veel barkeepers berekenen hun inschenkkost verkeerd en verliezen ongemerkt cash op elk...
Hoe bereken ik de marge op bier dat ik verkoopt via een...
Bier verkopen op festivals kan serieus geld opleveren, mits je de marge correct berekent. Veel foodtruck ondernemers vergeten cruciële kosten zoals tapverliezen...
Hoe bereken ik de marge op een drankenpakket bij een event?
Een drankenpakket met 35% netto marge houdt je event winstgevend. Veel organisatoren vergeten de 21% BTW op alcohol mee te rekenen en verliezen onbewust geld. H...
Hoe bereken ik de marge op craftbier versus massa-bier?
73% van de Nederlandse horecaondernemers onderschat de winstgevendheid van craftbier omdat ze alleen naar de pour cost percentage kijken. Craftbier heeft welisw...
Wat zijn de gemiddelde marges op cocktails in een...
De meeste bareigenaren denken dat cocktails altijd goed verdienen - een kostbare denkfout. Veel bars lopen winst mis door slechte portiecontrole en verkeerde ko...
Hoe bereken ik de pour cost van een bier van de tap...
Veel horecaondernemers denken dat pour cost simpel is: inkoopprijs gedeeld door verkoopprijs. Maar bij tapbier verlies je altijd liters door schuim, spoeling en...
Hoe bereken ik de beverage cost van mijn koffiekaart...
Beverage cost is de koffie-variant van foodcost: het percentage van je verkoopprijs dat naar ingrediënten gaat. Veel café-eigenaren vergeten de melkkosten mee t...
Hoe bereken ik hoeveel glazen ik uit een fles sterke...
Elke fles sterke drank bevat precies 700 ml, maar jouw aantal glazen varieert enorm op basis van schenkgrootte. De meeste bartenders gokken hierbij, wat voorraa...
Hoe bereken ik de marge op koffie vergeleken met andere...
Koffie levert marges van 80-90% winst per kopje - veel hoger dan de meeste andere dranken in restaurants en cafés. Veel ondernemers missen winstgevende kansen d...
Hoe bereken ik de totale drank-marge per seizoen en...
Terwijl veel horecaondernemers focussen op foodcost, blijft drank-marge per seizoen vaak onderbelicht. Nochtans kunnen seizoensverschillen in drankmix je winstg...
Hoe bereken ij de drankkosten voor een afsluiting of...
73% van de ondernemers overschrijdt hun drankbudget bij personeelsfeesten met meer dan 30%. Je wilt van tevoren precies weten wat de drankkosten worden voor je...
Hoe bereken ik de beverage cost per bediende tafel?
Een tafel van vier bestelt twee wijntjes en twee biertjes voor totaal €20 - maar wat kost dit je werkelijk? Beverage cost per tafel toont het percentage van je...
Hoe bereken ik de marge op een bier- of wijnpakket voor...
Sinds 2019 bepalen drankpakketten voor groepsdiners het verschil tussen winstgevende evenementen en kostbare vergissingen. Veel uitbaters nemen de kortste weg -...
Wat is de gemiddelde marge op koffie in een horecazaak?
Koffie levert je een marge op van 80-90%, waardoor het je meest winstgevende product wordt. Veel horecaondernemers weten echter niet precies hoeveel ze werkelij...
Wat is een markup op drank en hoe bereken ik die?
Markup op drank bepaalt of je bar winstgevend draait of stilletjes geld verliest op elke bestelling. Het verschil tussen inkoopprijs en verkoopprijs, uitgedrukt...
Wat is een gezonde marge op een fles champagne bij een...
Hoeveel kun je werkelijk verdienen aan die fles Moët op je kaart? Een gezonde marge op champagne ligt tussen 200-400% opslag op je inkoopprijs. Veel restaurants...
Hoe bereken ik de totale barwinstgevendheid als...
Een gemiddelde brasserie haalt 23% van haar totale winst uit drankverkoop, terwijl dranken slechts 30% van de omzet uitmaken. Deze barwinstgevendheid toont prec...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Bar, drank & cocktail
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen