Halverwege je feest zonder drank zitten is de nachtmerrie van elke gastheer. Te weinig betekent teleurgestelde gasten, te veel betekent weggegooid geld. Bereken het goed en je weet precies hoeveel bier, wijn en mixers je nodig hebt voor 50 personen.
Gemiddeld drankverbruik per persoon
Voor een standaard feest van 2-3 uur werken deze hoeveelheden goed per persoon:
- Bier: 3-4 glazen (25cl per stuk) = 75-100cl per persoon
- Wijn: 2-3 glazen (15cl per stuk) = 30-45cl per persoon
- Frisdrank/water: 2-3 glazen (20cl per stuk) = 40-60cl per persoon
- Sterke drank: 1-2 shotjes = 5-10cl per persoon
💡 Voorbeeld voor 50 personen (2,5 uur):
Gemiddeld feest met gemengd gezelschap:
- Bier: 50 × 87,5cl = 43,75 liter (18 kratten van 24 flesjes)
- Wijn: 50 × 37,5cl = 18,75 liter (25 flessen)
- Frisdrank: 50 × 50cl = 25 liter (100 flesjes)
- Sterke drank: 50 × 7,5cl = 3,75 liter (5 flessen)
Factoren die je verbruik beïnvloeden
Deze cijfers zijn je basis, maar verschillende factoren veranderen alles:
- Tijdstip: Lunchfeest = minder alcohol, avondfeest = meer
- Doelgroep: Zakelijk feest = gematigder, verjaardag = meer
- Seizoen: Zomer = meer bier en rosé, winter = meer rode wijn
- Duur: Elk extra uur = +25% verbruik
- Eten erbij: Hapjes = 20% minder drankverbruik
⚠️ Let op:
Koop altijd 10-15% extra. Beter iets over hebben dan tekort komen. Ongeopende flessen kun je meestal terugbrengen.
Verdeling naar drankvoorkeur
Niet iedereen drinkt hetzelfde. Hier ontdekken de meeste feestorganisatoren te laat dat gastvoorkeuren enorm variëren:
- Bierliefhebbers: 40-50% van de gasten
- Wijnliefhebbers: 30-40% van de gasten
- Alleen frisdrank: 10-15% van de gasten
- Sterke drank: 20-30% neemt minstens één shotje
💡 Praktische verdeling 50 personen:
- 25 personen drinken vooral bier (4 glazen per persoon)
- 18 personen drinken vooral wijn (3 glazen per persoon)
- 7 personen drinken alleen frisdrank (4 glazen per persoon)
- 15 personen nemen ook een shotje (1,5 per persoon)
Dit geeft je een realistischere inschatting dan het gemiddelde.
Kosten per dranksoort
Houd deze gemiddelde inkoopprijzen aan (excl. 21% BTW op alcohol):
- Bier (krat 24x25cl): €12-18 = €0,50-0,75 per glas
- Huiswijn (fles): €4-8 = €0,80-1,60 per glas
- Frisdrank (fles): €0,40-0,80 per fles
- Sterke drank: €15-25 per fles = €0,75-1,25 per shotje
💡 Totale drankkosten 50 personen:
- Bier: 18 kratten × €15 = €270
- Wijn: 25 flessen × €6 = €150
- Frisdrank: 100 flesjes × €0,60 = €60
- Sterke drank: 5 flessen × €20 = €100
Totaal: €580 (€11,60 per persoon)
Extra benodigdheden
Vergeet deze essentials niet naast de drankjes:
- Ijs: 1-2 kg per 10 personen
- Glazen: Minimaal 2 per persoon per dranksoort
- Mixers: Tonic, cola, sinaasappelsap voor cocktails
- Garnituur: Citroen, limoen, olijven
- Openers: Flesopeners, kurkentrékkers
Hoe bereken je drankverbruik? (stap voor stap)
Bepaal type borrel en duur
Noteer of het een zakelijke borrel, verjaardag of informele bijeenkomst is. Reken per uur: eerste uur vol verbruik, elk volgend uur +25% extra. Een 3-uurs borrel heeft dus 150% van het basisverbruik.
Bereken per dranksoort
Gebruik de standaard hoeveelheden: bier 3-4 glazen, wijn 2-3 glazen, frisdrank 2-3 glazen per persoon. Vermenigvuldig met aantal gasten en pas aan voor type event. Zakelijk = -20%, feestelijk = +20%.
Voeg veiligheidsmarge toe
Tel 10-15% extra bij je berekening op. Liever iets te veel dan gasten teleurstellen. Ongeopende flessen alcohol kun je meestal retourneren bij je leverancier, dus het risico is beperkt.
✨ Pro tip
Stuur 4 dagen voor het feest een WhatsApp-peiling naar je gasten over hun drankvoorkeur. Je halveert het gokwerk en voorkomt dat je 20 flessen rode wijn koopt voor bierliefhebbers.
Dit zelf berekenen?
In de KitchenNmbrs app doe je dit in een paar klikken. 7 dagen gratis, geen creditcard.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Hoeveel bier heb ik nodig voor 50 personen?
Voor een standaard feest van 2-3 uur: 15-20 kratten van 24 flesjes. Reken op 3-4 biertjes per persoon die bier drinkt, dat zijn meestal 40-50% van je gasten.
Kan ik geld besparen door zelf in te kopen?
Ja, inkoop bij een groothandel of slijterij is vaak 30-50% goedkoper dan horecaleveranciers. Let wel op statiegeld en zorg dat je genoeg koelruimte hebt.
Wat als ik te veel drank over heb?
Ongeopende flessen kun je meestal terugbrengen. Geopende flessen bewaar je gekoeld voor de volgende keer. Bier en frisdrank houden 2-3 maanden.
Hoeveel mixers heb ik nodig voor cocktails?
Reken per 10 cocktails: 1 liter tonic, 0,5 liter cola, 0,5 liter sinaasappelsap. Plus verse citroenen en limoenen voor garnituur.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Bereken je cocktailkosten tot op de ml
Drankmarges lijken hoog, maar schenkverlies en free pours eten ze op. KitchenNmbrs berekent de exacte kostprijs van elke cocktail en elk drankje. Probeer het gratis.
Start gratis trial →