Wat is een normale marge op een wijnfles in een restaurant?
Waar veel restaurants worstelen met lage marges op eten, biedt wijn de redding met marges tussen 200-400%. Een fles van €10 inkoop wordt verkocht voor €30-50. D...
Hoe bereken ik de beverage cost als percentage van de...
Te hoge drankkosten vreten stilletjes je winst op. Beverage cost toont precies hoeveel procent van je drankomzet naar inkoop gaat. Een gezonde bar houdt dit tus...
Hoe bereken ik de totale beverage marge als percentage...
Weet je precies hoeveel winst elke verkochte cocktail of wijn je oplevert? Veel horecaondernemers gokken wat betreft hun beverage marge, terwijl dit getal direc...
Hoe bereken ik de marge op frisdranken per glas?
Een goed berekende drankmarge zorgt voor duizenden euro's extra winst per jaar. Veel horecaondernemers vergeten kosten zoals CO2, energie en glasbreuk bij hun b...
Hoe bereken ik de kostprijs van een cocktail met...
Veel barmanagers onderschatten hoeveel hun cocktails werkelijk kosten. Meerdere spirits, mixers, garnituur en zelfs het ijs - alles telt mee. Door te gokken met...
Hoe gebruik ik KitchenNmbrs om de kostprijs van mijn...
73% van de restaurantwinst komt uit drankenverkoop, toch berekent slechts 1 op de 3 restaurants de kostprijs correct. Waar je bij gerechten rekent met 28-35% fo...
Hoe bereken ik de kostprijs van huisgemaakte limonade...
Veel horecaondernemers onderschatten de winstgevendheid van huisgemaakte limonade omdat ze ingrediënten zoals suiker, citroen en zelfs kraanwater vergeten mee t...
Hoe bereken ik de kostprijs van een wijnproeverij...
Stel je voor: je organiseert een luxe wijnproeverij, maar vergeet de bijgerechten en personeelskosten door te rekenen. Veel horecaondernemers onderschatten de w...
Hoe bereken ik de verhouding tussen food en beverage...
Een bistro in Utrecht draait €45.000 omzet per maand, maar de eigenaar weet niet waarom zijn concurrent meer winst maakt. Het verschil zit vaak in de verhouding...
Hoe bereken ik de marge op een non-alcoholisch...
Waarom verdien je minder op frisdrank dan je denkt? Veel horecaondernemers passen dezelfde margepercentages toe als bij bier en wijn. Dat klopt niet door het BT...
Hoe bereken ik de totale beverage marge van mijn...
Elke maand opnieuw bepaalt je beverage marge hoeveel je werkelijk overhoudt aan dranken na aftrek van alle inkoopkosten. Veel horecaondernemers hebben geen held...
Hoe bereken ik de verkoopprijs van een wijnproeverij per...
Wijnproeverijen die winstgevend zijn beginnen met een realistische kostprijsberekening. Veel ondernemers vergeten verborgen kosten waardoor ze verlies maken op...
Wat is een normale marge op wijn per glas in een restaurant?
Hoeveel verdien je eigenlijk aan dat glas wijn dat je voor €6,50 verkoopt? De meeste restauranthouders denken dat ze hun wijnmarge wel ongeveer kennen, maar rek...
Hoe bereken ik de kostprijs van bier op tap inclusief...
Net zoals water door een lek emmertje sijpelt, verdwijnt er bij elk getapt biertje geld door schuimverlies. Veel horecaondernemers rekenen alleen met de inkoopp...
Hoe bereken ik de bijdrage van dranken aan mijn totale...
Ik moet bekennen dat ik jarenlang onderschatte hoeveel mijn drankverkoop daadwerkelijk bijdroeg aan de winst. Dranken hebben vaak een veel hogere marge dan eten...
Hoe bereken ik de marge op een bierproeverij per persoon?
Hoeveel verdien je eigenlijk per persoon aan een bierproeverij? Veel organisatoren rekenen alleen met de inkoopprijs van bier en hapjes, maar vergeten cruciale...
Hoe bereken ik de verkoopprijs van een fles champagne in...
De verkoopprijs van champagne bepaalt direct je winstgevendheid. Veel restaurants hanteren willekeurige opslagen, waardoor ze geld laten liggen of juist te duur...
Hoe bereken ik de kostprijs van een koffie inclusief...
Je espressomachine draait op volle toeren, de cappuccino's vliegen over de toonbank, maar maak je wel winst? Veel horecaondernemers rekenen alleen met koffiebon...
Hoe bereken ik de kostprijs van kombucha als alternatief...
73% van de restaurants onderschat de werkelijke kostprijs van kombucha met gemiddeld €0,50 per glas. Dit betekent duizenden euro's minder winst per jaar op deze...
Hoe bereken ik de ideale food-beverage verhouding voor...
Hoeveel van je omzet zou eigenlijk uit dranken moeten komen? Veel restauranthouders focussen alleen op foodcost, maar vergeten dat dranken vaak 60-70% marge heb...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Wijnkaart & drankarrangementen
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen