Hoe bereken ik de beverage cost als percentage van de...
Te hoge drankkosten vreten stilletjes je winst op. Beverage cost toont precies hoeveel procent van je drankomzet naar inkoop gaat. Een gezonde bar houdt dit tus...
Wat is een normale marge op een wijnfles in een restaurant?
Waar veel restaurants worstelen met lage marges op eten, biedt wijn de redding met marges tussen 200-400%. Een fles van €10 inkoop wordt verkocht voor €30-50. D...
Hoe bereken ik de totale beverage marge als percentage...
Weet je precies hoeveel winst elke verkochte cocktail of wijn je oplevert? Veel horecaondernemers gokken wat betreft hun beverage marge, terwijl dit getal direc...
Hoe bereken ik de marge op een all-inclusive...
Veel restauranthouders denken dat all-inclusive drankarrangementen gemakkelijk geld zijn - niets is minder waar. Verkeerde inschatting van consumptie en vergete...
Hoe bereken ik de marge op frisdranken per glas?
Een goed berekende drankmarge zorgt voor duizenden euro's extra winst per jaar. Veel horecaondernemers vergeten kosten zoals CO2, energie en glasbreuk bij hun b...
Hoe bereken ik de financiële risico's van een open bar...
Vorige maand verloor restaurant De Gouden Leeuw €800 op één bruiloft - hun open bar arrangement van €25 per persoon bleek dramatisch ondergeprijsd. Gasten dronk...
Hoe gebruik ik KitchenNmbrs om de kostprijs van mijn...
73% van de restaurantwinst komt uit drankenverkoop, toch berekent slechts 1 op de 3 restaurants de kostprijs correct. Waar je bij gerechten rekent met 28-35% fo...
Hoe bereken ik de minimale prijs van een open bar op...
Veel restaurants schrikken van open bar arrangementen, terwijl anderen er goed aan verdienen. Het verschil zit in de berekening: je moet precies weten hoeveel g...
Hoe bereken ik de kostprijs van een wijnproeverij...
Stel je voor: je organiseert een luxe wijnproeverij, maar vergeet de bijgerechten en personeelskosten door te rekenen. Veel horecaondernemers onderschatten de w...
Hoe bereken ik de financiële impact van het uitbreiden...
Je ziet je drankverkoop stagneren terwijl de kosten blijven stijgen. Veel horecaondernemers denken dat uitbreiden van de drankenkaart automatisch meer omzet bet...
Hoe bereken ik de marge op huisgemaakte limonades?
Waarom verdienen sommige restaurants €3,45 winst per glas limonade terwijl anderen nauwelijks €1,50 overhouden? Het verschil zit in de manier waarop je je kostp...
Hoe bereken ik de populariteitsindex van dranken op mijn...
Vorige maand nog een volle fles premium gin weggegooid omdat niemand hem bestelde? De populariteitsindex van dranken voorkomt zulke kostbare vergissingen door p...
Hoe bereken ik de kostprijs van huisgemaakte limonade...
Veel horecaondernemers onderschatten de winstgevendheid van huisgemaakte limonade omdat ze ingrediënten zoals suiker, citroen en zelfs kraanwater vergeten mee t...
Hoe bereken ik de marge op een bierproeverij per persoon?
Hoeveel verdien je eigenlijk per persoon aan een bierproeverij? Veel organisatoren rekenen alleen met de inkoopprijs van bier en hapjes, maar vergeten cruciale...
Hoe bereken ik de verkoopprijs van een wijnproeverij per...
Wijnproeverijen die winstgevend zijn beginnen met een realistische kostprijsberekening. Veel ondernemers vergeten verborgen kosten waardoor ze verlies maken op...
Hoe bereken ik de marge-impact van het verhogen van de...
Waar veel restauranthouders zich richten op het optimaliseren van hun foodcost, laten ze vaak de grootste winstkans liggen: drank. Dranken hebben een pour cost...
Hoe bereken ik de omloopsnelheid van dranken op mijn kaart?
Omloopsnelheid van dranken bepaalt direct je cashflow en winstgevendheid. Deze metric toont hoe vaak je voorraad per periode verkoopt en helpt je vastgelegde li...
Hoe bereken ik de kostprijs van een cocktail met...
Veel barmanagers onderschatten hoeveel hun cocktails werkelijk kosten. Meerdere spirits, mixers, garnituur en zelfs het ijs - alles telt mee. Door te gokken met...
Hoe bereken ik de verhouding tussen food en beverage...
Een bistro in Utrecht draait €45.000 omzet per maand, maar de eigenaar weet niet waarom zijn concurrent meer winst maakt. Het verschil zit vaak in de verhouding...
Hoe bereken ik de marge op een non-alcoholisch...
Waarom verdien je minder op frisdrank dan je denkt? Veel horecaondernemers passen dezelfde margepercentages toe als bij bier en wijn. Dat klopt niet door het BT...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Wijnkaart & drankarrangementen
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen