💰
Foodcost berekenen
In één minuut weten of een gerecht geld verdient
Stop met gokken wat een gerecht zou moeten kosten. Met Foodcost berekenen zie je de echte kostprijs per portie, inclusief afval en btw, nog voordat het gerecht op de kaart komt. Je voert alleen de inkoopprijs, de hoeveelheid per portie en het afvalpercentage in. De app rekent automatisch uit wat je kostprijs is en welke verkoopprijs nodig is om je gewenste marge te halen. Zo kun je ook eenvoudig portiegroottes testen en direct zien wat dat doet met je marge.
•
Real time prijsberekeningen op basis van actuele inkoop
•
Verspillingspercentages meenemen, zodat verborgen kosten zichtbaar worden
•
Directe margecontrole per gerecht, nog voordat je het inkoopt
📖
Receptenbeheer
Één centrale plek voor al je recepten
Elke menuberekening wordt automatisch een recept. In Receptenbeheer maak, bewerk en deel je recepten met je team, zonder losse Word bestanden, Excel sheets of WhatsApp berichten. Je ziet alle ingrediënten en hoeveelheden in één overzicht en kunt het recept eenvoudig opschalen, bijvoorbeeld van 1 naar 10 of 50 porties. Ideaal om meerdere locaties dezelfde receptuur en marge te laten draaien.
•
Delen met teamleden en locaties voor consistente uitvoering
•
Automatische synchronisatie van ingrediënten en prijzen
•
Centraal beheer van ingrediënten, recepten en bereidingswijze
🍽️
Menu Engineering
Bouw menu's die echt geld verdienen
Met Menu Engineering bouw je complete menu's en zie je direct de foodcost en winstmarge per gerecht én voor de totale kaart. Je vult je ingrediënten in, kiest je gewenste foodcost en de app geeft een helder prijsadvies. Liever zelf een verkoopprijs kiezen, bijvoorbeeld 19,50? Dan laat de app meteen zien of je marge gezond is. Als de foodcost te hoog wordt, kleurt het percentage rood, zodat je precies weet waar je moet bijsturen.
•
Marge per gerecht helder in beeld
•
Inzicht in totale menurentabiliteit in plaats van losse gerechten
•
Direct zien wat prijswijzigingen van ingrediënten doen met je menu
✅
HACCP taken en logs
Voedselveiligheid zonder stapels papier
Plan hygiënecontroles, log resultaten digitaal en houd je documentatie klaar voor inspecties. In de HACCP omgeving registreer je controles en metingen digitaal, zodat je geen papieren lijsten meer nodig hebt. Alles staat logisch bij elkaar en is direct toonbaar als de inspectie binnenloopt. Vermeld op de site duidelijk welke HACCP onderdelen nu al beschikbaar zijn en welke nog als coming soon gelden.
•
Digitale logging van controles en metingen
•
Geplande controles zodat je niets vergeet
•
Inspectie ready documentatie binnen één app
📊
Real Time inzichten
Zie prijsimpact op je marge voordat het pijn doet
Ingrediëntenprijzen veranderen steeds. Met Real Time inzichten zie je hoe die veranderingen je marges beïnvloeden, nog voordat je dat merkt in je winst. Pas een productprijs aan en de foodcost van gekoppelde recepten en menu's verandert automatisch mee. Zo kun je snel kiezen: prijs aanpassen, portie wijzigen of een alternatief ingrediënt testen.
•
Direct margimpact zien bij prijswijzigingen
•
Bruikbare data in plaats van gevoel of gokwerk
•
Snelle besluitvorming tijdens menuontwikkeling en service
📱
Mobile First design
Gemaakt voor echte keukens, niet voor bureaus
KitchenNmbrs is volledig geoptimaliseerd voor smartphones. Je hebt geen laptop of ingewikkeld dashboard nodig. Je logt veilig in, komt direct in een duidelijk dashboard met Snelle berekening, Menuberekening, Recepten en HACCP, en je kunt aan de slag. Recepten kun je maken, berekenen, bekijken en delen zonder dat je steeds achter een computer hoeft te kruipen.
•
Optimaal voor een drukke keukenomgeving, alles werkt op je telefoon
•
Altijd en overal toegang, ook op locatie, foodtruck of catering
•
Geen spreadsheets nodig, de app doet het rekenwerk en de opmaak
