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Disponível em 11 idiomas, para cozinhas em todo o mundo

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Três funcionalidades principais que vai usar diariamente — exatamente como aparecem na app.

Cálculo Food Cost

O seu preço de venda em 60 segundos

Calcule o seu custo alimentar gratuitamente →

Painel HACCP

Pontuação de conformidade sempre atualizada

Gestão de Receitas

Escalamento, ingredientes e preços de custo

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Insira os ingredientes, o preço de venda e o IVA de restauração (13%). A calculadora mostra o food cost %, a margem bruta e o preço sugerido — tudo em tempo real.

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Em resumo

  • Percentagem food cost = custo de ingredientes / preço de venda × 100. Intervalo saudável na restauração: 25% a 35%.
  • KitchenNmbrs calcula o food cost por prato em 60 segundos, com gestão de alergénios e registo HACCP digital.
  • Teste gratuito, 7 dias, sem cartão de crédito. Disponível como app web e móvel para iOS e Android.
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Aprenda tudo sobre food cost e gestão de cozinha

Base de conhecimento gratuita para profissionais de restauração. Artigos práticos sobre cálculo de food cost, HACCP, custos de receitas e margens de lucro.

Fundamentos

O que é o food cost num restaurante?

 Cálculos

Como calculo a margem bruta de um prato?

 HACCP

Que regras HACCP se aplicam à sua cozinha?

 Menu Engineering

O que é o menu engineering em palavras simples?

 Erros comuns

Porque o food cost médio pode enganar

 Ver todos os artigos da base de conhecimento →

[DEF]

Percentagem food cost = custo ingredientes / preço de venda × 100. Norma setor: 25-35%.

[DEF]

HACCP = Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. Obrigatório para todos os operadores alimentares ao abrigo do Regulamento CE 852/2004.

[DEF]

Prime cost = custos de pessoal + food cost combinados. Prime cost abaixo de 60% do volume de negócios é rentável para um restaurante.