Hoe bereken ik de verkoopprijs van een open bar bij een feest per persoon?
Een open bar berekenen per persoon is cruciaal voor winstgevende feesten. Veel cateraars schatten dit in en verliezen geld omdat ze de werkelijke drankkosten on...
Hoe bereken ik de kostprijs van een drankkaart voor een zakelijk evenement?
De kostprijs van een drankkaart voor zakelijke evenementen bereken je door alle drankkosten op te tellen en te delen door het aantal gasten. Veel cateraars verg...
Hoe bereken ik de marge op een alcohol-vrij biermerk ten opzichte van regulier bier?
Alcoholvrij bier wordt steeds populairder, maar de marge verschilt flink van regulier bier. Veel horecaondernemers denken dat alcoholvrij automatisch meer oplev...
Wat is een normale beverage cost voor een restaurant?
Beverage cost is het percentage van je drankprijs dat naar inkoop gaat. Voor restaurants ligt dit meestal tussen 18-25%, maar veel ondernemers weten niet hoe ze...
Hoe bereken ik de beverage cost als percentage van de drankomzet?
Beverage cost is het percentage van je drankomzet dat naar inkoop gaat. Net als foodcost bij eten, helpt dit om te zien of je genoeg marge hebt op dranken. Voor...
Hoe bereken ik de extra omzet als de gemiddelde gast één glas extra bestelt?
Één extra glas wijn per gast klinkt klein, maar kan je jaaromzet met duizenden euro's verhogen. Veel restauranthouders onderschatten de impact van drankomzet op...
Hoe bereken ik de marge-impact van het verhogen van de gemiddelde drankconsumptie per gast?
De gemiddelde drankconsumptie per gast heeft een enorme impact op je winstmarge. Drank heeft namelijk een veel lagere kostprijs dan eten - de 'pour cost' ligt v...
Hoe bereken ik de omzetimpact van het actief aanbevelen van drank door bedienend personeel?
Actief drank aanbevelen kan je omzet flink verhogen. Veel restaurants missen deze kans omdat ze niet weten hoeveel het oplevert. Door te meten hoeveel meer gast...
Hoe bereken ik de marge op een afterdrink aanbod bij een restaurantbezoek?
Afterdrink aanbiedingen kunnen een mooie extra marge opleveren, maar alleen als je de kostprijs goed berekent. Veel restaurants rekenen alleen met de drankkoste...
Hoe bereken ik de marge op een digestief arrangement na het diner?
Een digestief arrangement na het diner kan een mooie extra omzet opleveren, maar alleen als je marge klopt. Veel restaurants rekenen te weinig voor digestieven...
Hoe bereken ik de kostprijs van een aperitiefbord inclusief borrelhapjes en drank?
Een aperitiefbord kost je meer dan je denkt. Veel ondernemers rekenen alleen met kaas en worst, maar vergeten de drank, garnituur en verpakking. In dit artikel...
Hoe bereken ik de marge op een aperitief arrangement bij een menu?
Een aperitief arrangement heeft vaak een hogere marge dan losse drankjes, maar alleen als je de kosten goed doorrekent. Veel restaurants schatten de kosten van...
Hoe bereken ik de financiële risico's van een all-inclusive drankarrangement?
All-inclusive drankarrangementen kunnen een goudmijn zijn, maar ook een financiële valkuil. Veel restaurants onderschatten hoeveel gasten werkelijk drinken, waa...
Hoe bereken ik de maximale consumptie per persoon bij een all-inclusive drankarrangement?
Bij all-inclusive drankarrangementen bepaal je van tevoren hoeveel elke gast maximaal kan consumeren - anders loop je het risico dat je verlies maakt op het arr...
Hoe bereken ik de minimale prijs van een drankarrangement om winstgevend te zijn?
De minimale prijs van een drankarrangement bereken je door alle kosten op te tellen en te delen door je gewenste winstmarge. Veel horecaondernemers schatten dit...
Hoe bereken ik de marge op een all-inclusive drankarrangement bij een groepsboeking?
All-inclusive drankarrangementen lijken simpel te prijzen, maar je marge kan snel verdampen als je niet goed rekent. Veel horecaondernemers schatten de drankcon...
Hoe bereken ik de ideale food-beverage verhouding voor mijn restaurantconcept?
De verhouding tussen eten en drank bepaalt je winstgevendheid meer dan je denkt. Veel restaurants focussen alleen op foodcost, maar vergeten dat dranken vaak 60...
Hoe bereken ik de verhouding tussen food en beverage omzet in mijn restaurant?
De verhouding tussen food en beverage omzet laat zien hoeveel je verdient aan eten versus drinken. Deze ratio helpt je begrijpen waar je winst vandaan komt en w...
Hoe bereken ik de totale beverage marge als percentage van de totale drankomzet?
De beverage marge vertelt je hoeveel winst je maakt op je drankverkoop. Veel horecaondernemers schatten dit in, waardoor ze geld laten liggen zonder het te wete...
Hoe bereken ik de marge op thee inclusief theezakje, warm water en bijgerecht?
Thee lijkt simpel, maar de marge berekenen is lastiger dan je denkt. Je hebt niet alleen het theezakje, maar ook warm water, melk, suiker, bijgerechten en servi...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Wijnkaart & drankarrangementen
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen