Wat is een normale brutomarge voor een food truck op een...
Hoeveel winst maak je eigenlijk op die hamburger die je voor €8,50 verkoopt? De brutomarge van een food truck ligt meestal tussen 60-75%, wat hoger is dan resta...
Wat is het verschil tussen vaste en variabele kosten...
Ik moet eerlijk bekennen: de meeste food truck ondernemers maken dezelfde fout als ik in het begin. Ze focussen alleen op ingrediëntenkosten en vergeten brandst...
Wat zijn de gemiddelde marges op frisdranken bij een...
Veel food truck eigenaren laten dagelijks geld liggen door hun drankmarges te onderschatten. Frisdranken behoren tot de meest winstgevende producten met marges...
Hoe registreer ik temperatuurmetingen in een food truck...
73% van de food truck eigenaren verliest temperatuurgegevens door wind, regen of morsen. Digitale registratie op je telefoon of tablet maakt het makkelijker om...
Wat zijn de gemiddelde generatorkosten van een food...
Generatorkosten vormen dagelijks een aanzienlijke uitgave voor elke food truck ondernemer. Deze kosten variëren enorm afhankelijk van generatortype, draaiuren e...
Hoe bereken ik het break-even punt in aantal verkochte...
Eerlijk gezegd onderschatten de meeste food truck ondernemers hoeveel porties ze echt moeten verkopen om quitte te spelen. Het break-even punt toont je precies...
Wat is een gezonde foodcost voor een food truck?
73% van de succesvolle food trucks houdt hun foodcost onder de 28%, significant lager dan traditionele restaurants. Door lagere overheadkosten en een compacter...
Hoe bereken ik de break-even bij deelname aan een...
Stel je voor: je meldt je aan voor een veelbelovend festival, maar aan het einde van het weekend blijkt je winst amper genoeg voor een avondje uit. Bij outdoor...
Hoe bereken ik de totale investeringskosten voor het...
Een food truck starten kost meer dan alleen de truck kopen. Van vergunningen tot keukenapparatuur - de totale investeringskosten lopen vaak 50% hoger uit dan on...
Wanneer is het financieel verstandig om een menuprijs...
Food truck prijsaanpassingen zijn een balanceeract tussen concurrentie en winstgevendheid. Te vaak verhogen kost je klanten, te weinig verhogen kost je winst. H...
Hoeveel porties verkoopt een gemiddelde food truck per...
Veel food truck ondernemers denken dat ze makkelijk 200+ porties per dag verkopen, maar de realiteit ligt tussen 80-150 porties. Deze overschatting leidt tot en...
Wat is het verschil tussen een eenmanszaak en een BV...
Welke rechtsvorm past het beste bij jouw food truck ambities? Een eenmanszaak start je makkelijk op, maar een BV kan bij hogere winsten flink schelen. De keuze...
Hoe verwerk ik het 9% BTW-tarief op eten in mijn...
Food truck eigenaren berekenen hun verkoopprijs fundamenteel anders dan traditionele restaurants. Lagere vaste kosten maar hogere mobiele uitgaven vereisen een...
Hoe bereken ik mijn omzet per uur als food truck?
Veel food truck ondernemers hebben geen idee welke uren daadwerkelijk geld opleveren en welke pure tijdverspilling zijn. Ze kijken naar de totale dagomzet en de...
Hoe verwerk ik de afschrijving van mijn food truck in...
Ik moet eerlijk bekennen: jarenlang dacht ik dat mijn food truck winst maakte, tot ik de afschrijving ging doorrekenen. Plots bleek ik verlies te draaien omdat...
Welke temperatuurcontroles zijn verplicht in een food truck?
Food trucks krijgen vaak boetes omdat eigenaren denken dat mobiele keukens mildere temperatuurregels hebben. De NVWA hanteert echter exact dezelfde eisen als vo...
Wat zijn de gemiddelde standgeldkosten op Nederlandse...
Standgeld op Nederlandse weekmarkten is als huur voor je kantoor - elke locatie heeft zijn eigen prijs. Een standplaats kost tussen €15-€150 per dag, afhankelij...
Hoe bereken ik de marge op drank bij een food truck?
85% van de food truck ondernemers onderschat de werkelijke kosten van dranken, waardoor hun marge veel lager uitvalt dan verwacht. Mobiele horeca heeft unieke k...
Wat zijn de gemiddelde brandstofkosten van een food...
Gemiddeld besteedt een food truck eigenaar €150-300 per week aan brandstof - vaak meer dan verwacht. Waar traditionele restaurants alleen gas en elektriciteit n...
Wat zijn de variabele kosten van een food truck per dag?
De meeste food truck eigenaren denken dat ze winstgevend draaien totdat ze hun werkelijke dagkosten uitrekenen. Variabele kosten bewegen mee met elke draaidag e...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Food truck & mobiele horeca
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen