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Imagínate: tienes tu food truck lista, brillante, cargada — y la administración alemana te para en seco antes de vender un solo plato. Desde certificados sanita...
Licencias para food truck en España: qué necesitas
Montar una food truck parece sencillo, pero el proceso de permisos es más largo y costoso de lo que muchos esperan. Desde la licencia de actividad hasta los reg...
Sueldo neto realista para un dueño de food truck
¿Cuánto queda en el bolsillo después de todos los gastos de un food truck? Un autónomo realista puede esperar entre 2.000 y 4.000 € netos al mes, pero para eso...
Retorno de inversión en equipos para food truck
Muchos dueños de food trucks piensan que el equipo caro siempre es malo para el beneficio — pero no es así. Una inversión inteligente de €3.000 en una freidora...
Coste de una ración de patatas fritas con aceite y envase
Lo veo una y otra vez: dueños de food trucks que creen que hacer patatas fritas no cuesta casi nada, hasta que se ponen a echar números de verdad. Se olvidan de...
Inversión total para montar un food truck con licencias
Imagina que tienes el food truck perfecto en mente, pero no sabes cuánto va a costar de verdad. La mayoría de emprendedores estima entre 50.000 y 150.000 euros,...
¿Cuánto cuesta un food truck nuevo en España?
Un food truck cuesta de media entre 50.000 y 150.000 €, según tamaño, equipamiento y si lo compras nuevo o de segunda mano. Muchos emprendedores subestiman la i...
Estructura de márgenes en food trucks
Los food trucks operan con estructuras de márgenes completamente distintas a las de un restaurante convencional. Tienes menos costes fijos, sí, pero también lim...
Controla el coste de tu food truck con KitchenNmbrs
El 87% de los food trucks que cierran en dos años nunca calcularon su coste exacto por plato. Espacio de almacenamiento limitado, ubicaciones cambiantes y a men...
¿Cómo calculo si participar en un festival es rentable?
El mes pasado vi a tres food truckers que volvieron con pérdidas de un festival "muy concurrido". Habían subestimado los costes y sobreestimado la facturación c...
Mercado semanal vs. festival mensual: qué rinde más
Estás ante la disyuntiva: ir cada semana al mismo mercado o apostar por un gran festival al mes. Las dos opciones tienen estructuras de costes y potencial de be...
Ventaja financiera de una food truck con cocina eficiente
El año pasado analizamos los números de 47 food trucks y los resultados fueron contundentes: una distribución de cocina eficiente genera entre un 15 y un 25% má...
Cómo calcular el beneficio neto por día y ubicación
El beneficio neto por día de ubicación te muestra exactamente cuánto dinero te queda después de restar todos los costes de ese día. Para los dueños de food truc...
Qué IVA se aplica a la comida vendida desde un food truck
Muchos propietarios de food trucks creen que aplican tipos de IVA distintos a los de un restaurante convencional, pero no es así. La comida vendida desde un foo...
Calcula tu ganancia personal de food truck por temporada
Muchos propietarios de food trucks conocen su facturación, pero no saben qué les queda de verdad al terminar la temporada. El rendimiento personal determina si...
Cómo calcular el margen de un plato nuevo en tu food truck
Calcular el margen de un nuevo plato para tu food truck es como construir un puente: un error en los cálculos y te hundes económicamente. Muchos operadores de f...
Permiso de ubicación para food trucks: qué es y cómo pedirlo
Imagínate: primer día con tu food truck y en menos de una hora tienes a un inspector al lado. Sin permiso de ubicación, te cae una multa de 150-500 € y te oblig...
Cómo saber si puedes permitirte un segundo food truck
Muchos hosteleros sueñan con expandirse, pero pocos calculan de verdad si pueden. Tu primer food truck funciona bien, pero ¿eso significa automáticamente que un...
Permisos para abrir una food truck en Bélgica
Montar una food truck es como construir una casa: sin cimientos sólidos, todo se derrumba. Esos cimientos son los permisos y certificados que necesitas sin exce...
Plazo real de retorno en un food truck
Muchos emprendedores creen que un food truck se amortiza en 2 anos, pero la realidad esta entre 3 y 5 anos con inversiones de 80.000 a 150.000 euros. Construir...
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