Hoe bereken ik de financiële impact van samenwerking met een lokale wijnproducer bij catering?
Samenwerking met een lokale wijnproducer kan je cateringevenement uniek maken, maar wat betekent dit financieel? Veel caterers vergeten de echte kosten en opbre...
Hoe bereken ik de marge op een afterparty voor een muziekuitvoering?
Stel je voor: een populaire band heeft net opgetreden en wil hun afterparty in jouw restaurant houden. De marge berekenen voor zo'n evenement verschilt behoorli...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een campingterrein of glamping?
Seizoensgebonden catering voor campings en glampings werkt compleet anders dan gewone restaurant catering. Grote groepen, beperkte keukenruimte en korte piekper...
Hoe bereken ik de marge voor strandcatering of evenementen op het water?
Strandcatering en watersportevenementen hebben unieke kostposten die je marge flink kunnen beïnvloeden. Denk aan watertransport, extra personeel voor opbouw en...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een jacht of rondvaartboot?
Catering op een jacht of rondvaartboot zorgt voor kostprijzen die snel uit de hand lopen. Beperkte keukenruimte, logistieke hoofdpijn en weersrisico's maken elk...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een hotelpartnerschap?
Een winstgevende hotelcatering marge berekenen voorkomt dat je maandenlang verlies draait op wat lijkt op een 'goede deal'. Hotels willen zekerheid en scherpe t...
Hoe bereken ik de marge op een oud en nieuw-borrel als cateringaanbod?
Veel cateraars denken dat een oudjaarsborrel automatisch geld oplevert - niets is minder waar. Zonder een doordachte margeberekening draai je verlies op wat een...
Hoe bereken ik de marge op een cateringaanbod waarbij ik een exclusiviteitsclausule accepteer?
Een exclusiviteitsclausule bij catering betekent dat je concurrent niet mag leveren aan dezelfde klant of locatie. Dit klinkt aantrekkelijk, maar je accepteert...
Hoe bereken ik de marge op een cateringaanvraag die ik via een eventbureau ontvang?
Eventbureaus beloven steady cateringwerk, maar hun commissiestructuur kan stilletjes je winst wegsluizen. Je dekt transportkosten, zet personeel ter plaatse in...
Hoe bereken ik de marge op een bedrijfsuitje waarbij ik zowel activiteit als catering verzorg?
De kookstudio van Marco kreeg vorige maand een aanvraag voor een bedrijfsuitje: pasta workshop plus driegangen diner voor 25 personen. Twee verschillende dienst...
Hoe bereken ik de marge op een catering bij een literair of cultureel festival?
Festivalcatering levert 35-45% hogere marges op dan reguliere events, mits je de juiste kostenberekening hanteert. Je moet rekening houden met weersrisico's, wi...
Hoe bereken ik de impact van weersomstandigheden op de kosten van een outdoor catering?
Weersomstandigheden bij outdoor catering zijn net als een onverwachte gast die zonder uitnodiging komt opdagen. Regen, wind of extreme temperaturen zorgen voor...
Hoe bereken ik de marge op een first communion of communiefeest-catering?
Net zoals een chef-kok verschillende recepten gebruikt voor verschillende gelegenheden, vraagt communiecatering om een specifieke aanpak voor margeberekening. C...
Hoe bereken ik de marge op een kinderfeest catering met thema?
Themafeesten voor kinderen brengen unieke uitdagingen met zich mee. Decoratie, speciale verpakking en kleinere porties maken de kostenberekening ingewikkelder d...
Hoe bereken ik de marge op een open-bar-catering versus een gemeten-drank-catering?
73% van de cateringbedrijven maakt een verkeerde inschatting van hun drankmarge, wat gemiddeld €3.200 per jaar kost. De keuze tussen open bar en gemeten dranken...
Hoe maak ik een complete kostenraming voor een cateringevent?
Een complete kostenraming voor catering voorkomt verrassingen en zorgt dat je winstgevend werkt. Veel cateraars schatten kosten in, waardoor ze achteraf merken...
Hoe bereken ik de marge op een catering waarbij ik samenwerk met een bloemist?
Veel cateraars rekenen hun marge verkeerd bij samenwerkingen met bloemisten. Terwijl je bij gewone orders alleen je eigen kosten hebt, fungeer je nu als doorgee...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een luchthaven of treinstation?
Stel je voor: je hebt een cateringcontract op Schiphol binnengehaald, maar je prijsformule houdt geen rekening met de €2.000 vergunningskosten. Luchthaven- en t...
Hoe bereken ik de prijs per persoon voor een pasta-station of carving-station?
Pasta-stations en carving-stations hebben verborgen kosten die veel cateraars over het hoofd zien. Personeel, apparatuur en verspilling kunnen je winst wegvrete...
Hoe bereken ik de extra food waste bij een all-you-can-eat cateringconcept?
All-you-can-eat catering brengt een fundamenteel probleem met zich mee: gasten bepalen hun portiegrootte, maar jij moet van tevoren inkopen. Hierdoor ontstaat a...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Catering, events & groepsarrangementen
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen