Hoe bereken ik de marge op catering waarbij ik gebruik...
Ruim 73% van de cateringbedrijven die met lokale producenten werken, haalt een hogere winstmarge dan hun concurrenten. Lokale ingrediënten kosten meer, maar bie...
Hoe bereken ik de staffelprijs voor catering bij...
Staffelprijzen bij catering worden steeds belangrijker nu bedrijven vaker kiezen voor grotere events en kostenefficiëntie. Je prijs per persoon daalt naarmate j...
Hoe bereken ik de marge op een cateringaanbod voor een...
Festivalatering vereist een andere aanpak dan gewone catering. Grotere volumes, onvoorspelbare omstandigheden en hogere risico's maken een aangepaste margecalcu...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een...
Seizoensgebonden catering voor campings en glampings werkt compleet anders dan gewone restaurant catering. Grote groepen, beperkte keukenruimte en korte piekper...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een jacht of...
Catering op een jacht of rondvaartboot zorgt voor kostprijzen die snel uit de hand lopen. Beperkte keukenruimte, logistieke hoofdpijn en weersrisico's maken elk...
Hoe bereken ik de vaste kosten van een cateringevent...
Afgelopen maand sprak ik een cateraar die €23 per persoon rekende voor een familiefeest van 65 gasten. Het event eindigde in de rode cijfers omdat zijn vaste ui...
Hoe verwerk ik transportkosten voor catering naar een...
Transportkosten voor catering werken als een ijsberg - het zichtbare deel is klein, maar onder water wacht een massa aan verborgen kosten. Veel cateraars rekene...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een open dag of...
Open dag catering verschilt fundamenteel van gewone evenementen door onvoorspelbare bezoekersaantallen en representatie-eisen. Winstgevend blijven vereist een a...
Hoe bereken ik de marge op een catering-event met een...
Een realistische marge op catering-events voorkomt dat je ongemerkt verlies draait. Mobiele keukens brengen extra kostenposten mee: transport, opbouw, personeel...
Hoe bereken ik de marge op een kleine groep van 20...
Veel cateraars denken dat ze per persoon hetzelfde kunnen rekenen, ongeacht groepsgrootte. Dit is een kostbare denkfout. Vaste kosten zorgen ervoor dat kleine g...
Hoe stel ik een meerprijs in voor speciale dieetwensen...
Een eerlijke meerprijs voor speciale dieetwensen beschermt je winstmarge en dekt je extra kosten. Cateraars verliezen vaak geld op glutenvrije, vegan of andere...
Hoe bereken ik de prijsindexatie voor een jaarcontract...
Veel cateraars zien hun winst verdampen tijdens jaarcontracten omdat ingrediëntprijzen stijgen maar hun tarieven vastliggen. Prijsindexatie beschermt je tegen d...
Hoe bereken ik de extra food waste bij een...
All-you-can-eat catering brengt een fundamenteel probleem met zich mee: gasten bepalen hun portiegrootte, maar jij moet van tevoren inkopen. Hierdoor ontstaat a...
Hoe bereken ik de marge op een interactief cateringevent...
Interactieve kook-events hebben een complexere kostenstructuur dan standaard catering. Begeleiding, extra materialen en voorbereiding beïnvloeden je marge ander...
Hoe bereken ik de break-even van een hotelrestaurant dat...
73% van de hotelrestaurants weet niet precies hoeveel externe gasten ze nodig hebben om winstgevend te zijn. Het break-even punt van een hotelrestaurant is comp...
Hoe bereken ik de marge op een bedrijfsuitje met...
73% van de cateraars rekent te weinig marge op bedrijfsuitjes en draait verlies. Bedrijfsuitjes vragen een andere calculatie dan standaard catering vanwege extr...
Hoe bereken ik de marge op een diner-catering na een...
Veel cateraars denken dat ze goede winst maken, maar vergeten cruciale kostenposten mee te rekenen. Bij catering heb je namelijk extra uitgaven zoals vervoer, p...
Hoe bereken ik mijn uurtarief als zelfstandig cateraar...
Sinds 2019 zijn de kosten voor zelfstandige cateraars met gemiddeld 23% gestegen. Veel ondernemers rekenen nog steeds alleen met ingrediënten en hun eigen uurlo...
Hoe bereken ik de totale winstgevendheid van mijn...
Je kunt pas echt sturen op winstgevendheid als je precies weet welke catering evenementen daadwerkelijk geld opleveren over een heel kwartaal. Veel cateraars bl...
Hoe bereken ik de marge op catering voor een...
72% van de cateringbedrijven onderschat de werkelijke kosten van internationale groepsarrangementen met gemengde diëten. Je moet rekening houden met extra koste...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Catering, events & groepsarrangementen
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen