Kundenakquisitionskosten (CAC) über Lieferplattformen sind entscheidend, um zu wissen, ob dein Liefergeschäft rentabel ist. Viele Unternehmer schauen nur auf die Plattformgebühr, vergessen aber Marketingkosten, Rabattaktionen und Promotionen. In diesem Artikel lernst du Schritt für Schritt, wie du die tatsächlichen Kosten berechnest, um einen neuen Kunden über Thuisbezorgd, Uber Eats und andere Plattformen zu gewinnen.
Was sind Kundenakquisitionskosten?
Kundenakquisitionskosten (CAC) sind alle Kosten, die du machst, um einen neuen Kunden zu gewinnen. Bei Lieferplattformen besteht dies aus Plattformgebühr, Rabatten, Werbekosten und Promotionen.
💡 Beispiel:
Du gibst €500 für Uber Eats Werbung aus und gewinnst 25 neue Kunden:
- Werbekosten: €500
- Neue Kunden: 25
CAC: €500 ÷ 25 = €20 pro neuem Kunden
Alle Kosten, die zählen
Für eine vollständige CAC-Berechnung addierst du diese Kosten:
- Plattformgebühr: 15-30% des Bestellwerts
- Werbekosten: gesponserte Anzeigen auf der Plattform
- Rabattaktionen: Rabatte für neue Kunden (z.B. €5 Rabatt)
- Kostenlose Lieferpromotionen: wenn du die Lieferkosten bezahlst
- Mindestbestellpromotionen: zusätzlicher Rabatt bei Mindestbetrag
⚠️ Achtung:
Zähle nur Kosten, die speziell auf neue Kunden ausgerichtet sind. Allgemeine Plattformgebühren auf bestehende Kunden gehören nicht zu CAC.
CAC-Formel für Lieferplattformen
Die Grundformel ist einfach:
CAC = Gesamtakquisitionskosten ÷ Anzahl neuer Kunden
Aber schwierig ist es, neue Kunden von bestehenden Kunden zu unterscheiden. Die meisten Plattformen zeigen dies nicht direkt an.
💡 Praktisches Beispiel:
März über Thuisbezorgd:
- Werbekosten: €300
- Rabatte für neue Kunden (€5 pro Stück): €200
- Kostenlose Lieferaktionen: €150
- Anzahl neuer Kunden: 40
CAC: (€300 + €200 + €150) ÷ 40 = €16,25 pro neuem Kunden
Neue vs. bestehende Kunden identifizieren
Die meisten Plattformen zeigen nicht direkt, welche Kunden neu sind. Verwende diese Methoden:
- Promo-Code-Tracking: erstelle eindeutige Codes für neue Kunden
- Erste Bestellung filtern: einige Plattformen zeigen dies in Analytics
- E-Mail/Telefon-Vergleich: vergleiche mit deinem eigenen Kundenbestand
- Schätzung basierend auf Wachstum: wenn du 20% mehr Kunden bekommst, sind das wahrscheinlich neue Kunden
Customer Lifetime Value (CLV) vergleichen
CAC ist nur sinnvoll, wenn du es mit dem vergleichst, was ein Kunde dir bringt. Berechne daher auch den Customer Lifetime Value:
CLV = Durchschnittlicher Bestellwert × Anzahl Bestellungen pro Jahr × Anzahl Jahre, die Kunde bleibt
💡 CLV Beispiel:
Lieferkunde-Profil:
- Durchschnittliche Bestellung: €25
- Bestellungen pro Jahr: 8
- Bleibt Kunde: 2 Jahre
CLV: €25 × 8 × 2 = €400
Wenn dein CAC €16,25 ist und CLV €400, dann verdienst du €383,75 pro neuem Kunden. Das ist ein gesundes Verhältnis.
Gesunde CAC-Verhältnisse für Lieferung
Übliche Verhältnisse auf dem Liefermarkt:
- CAC-zu-CLV-Verhältnis: 1:3 oder besser (CLV mindestens 3× höher als CAC)
- Amortisationsdauer: maximal 6-12 Monate, um CAC zurückzuverdienen
- CAC als % der ersten Bestellung: maximal 30-50% des Wertes der ersten Bestellung
⚠️ Achtung:
Lieferkunden sind oft weniger loyal als Restaurantgäste. Rechne daher konservativ mit CLV und teste verschiedene Akquisitionskanäle.
Wie berechnest du Kundenakquisitionskosten? (Schritt für Schritt)
Sammle alle Akquisitionskosten des letzten Monats
Addiere: Werbekosten auf der Plattform, Rabatte für neue Kunden, kostenlose Lieferpromotionen und andere Kosten speziell für neue Kunden. Verwende Rechnungen und Plattform-Dashboards.
Zähle die Anzahl neuer Kunden
Verwende Promo-Codes, Plattform-Analytics oder vergleiche E-Mails/Telefonnummern mit deinem bestehenden Bestand. Im Zweifelsfall: schätze basierend auf Kundenwachstumsprozentsatz.
Berechne CAC und vergleiche mit CLV
Teile Gesamtkosten durch Anzahl neuer Kunden. Berechne auch Customer Lifetime Value und überprüfe, ob das Verhältnis gesund ist (CLV mindestens 3× höher als CAC).
✨ Pro tip
Verfolge dein CAC pro Plattform separat und konzentriere dein Marketingbudget auf die Plattform mit dem besten CAC-zu-CLV-Verhältnis. Oft schneidet eine Plattform viel besser ab als die anderen.
Selbst berechnen?
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Häufig gestellte Fragen
Sollte ich Plattformgebühren bei CAC einrechnen?
Nur die Gebühr auf Bestellungen von neuen Kunden zählt zu CAC. Allgemeine Plattformgebühren auf allen Bestellungen gehören zu Betriebskosten, nicht zu Akquisition.
Wie weiß ich, welche Kunden neu sind?
Verwende eindeutige Promo-Codes für neue Kunden, überprüfe Plattform-Analytics auf 'Erste Bestellung'-Filter, oder vergleiche Kontaktdaten mit deinem eigenen Kundenbestand.
Was ist ein gesundes CAC für Lieferung?
CAC sollte maximal 30-50% deines Wertes der ersten Bestellung sein. Und dein Customer Lifetime Value sollte mindestens 3× höher sein als dein CAC, um rentabel zu sein.
Kann ich CAC pro Plattform vergleichen?
Ja, berechne CAC separat für Thuisbezorgd, Uber Eats usw. Jede Plattform hat unterschiedliche Kosten und Kundenverhalten. Konzentriere dein Budget auf die Plattform mit dem niedrigsten CAC.
Wie oft sollte ich CAC berechnen?
Berechne monatlich dein CAC, um Trends zu sehen. Bei großen Promotionen oder Saisons kannst du es wöchentlich tun, um schnell nachzusteuern, wenn Kosten zu hoch werden.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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