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Foodcost berechnen
In einer Minute wissen, ob ein Gericht Geld verdient
Schluss mit dem Rätselraten, was ein Gericht kosten sollte. Mit der Foodcost-Berechnung sehen Sie den tatsächlichen Selbstkostenpreis pro Portion, einschließlich Abfall und Mehrwertsteuer, noch bevor das Gericht auf die Karte kommt. Sie geben lediglich den Einkaufspreis, die Menge pro Portion und den Abfallprozentsatz ein. Die App berechnet automatisch Ihren Selbstkostenpreis und den erforderlichen Verkaufspreis, um Ihre gewünschte Marge zu erreichen. So können Sie auch einfach Portionsgrößen testen und sofort sehen, was das mit Ihrer Marge macht.
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Echtzeit-Preisberechnungen auf Basis aktueller Einkaufspreise
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Abfallprozentsätze einbeziehen, damit versteckte Kosten sichtbar werden
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Direkte Margenkontrolle pro Gericht, noch bevor Sie einkaufen
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Rezeptverwaltung
Ein zentraler Ort für all Ihre Rezepte
Jede Menüberechnung wird automatisch zu einem Rezept. In der Rezeptverwaltung erstellen, bearbeiten und teilen Sie Rezepte mit Ihrem Team — ohne lose Word-Dokumente, Excel-Tabellen oder WhatsApp-Nachrichten. Sie sehen alle Zutaten und Mengen in einer Übersicht und können das Rezept einfach hochskalieren, beispielsweise von 1 auf 10 oder 50 Portionen. Ideal, um mehrere Standorte mit derselben Rezeptur und Marge arbeiten zu lassen.
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Mit Teammitgliedern und Standorten teilen für konsistente Umsetzung
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Automatische Synchronisierung von Zutaten und Preisen
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Zentrale Verwaltung von Zutaten, Rezepten und Zubereitungsweisen
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Menu Engineering
Erstellen Sie Menüs, die wirklich Geld verdienen
Mit Menu Engineering erstellen Sie komplette Menüs und sehen sofort die Foodcost und Gewinnmarge pro Gericht und für die gesamte Karte. Sie geben Ihre Zutaten ein, wählen Ihren gewünschten Foodcost-Prozentsatz und die App liefert eine klare Preisempfehlung. Lieber selbst einen Verkaufspreis wählen, zum Beispiel 19,50? Dann zeigt die App sofort, ob Ihre Marge gesund ist. Wird die Foodcost zu hoch, färbt sich der Prozentsatz rot — so wissen Sie genau, wo Sie nachsteuern müssen.
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Marge pro Gericht klar ersichtlich
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Einblick in die gesamte Menü-Rentabilität statt einzelner Gerichte
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Sofort sehen, wie Preisänderungen bei Zutaten Ihr Menü beeinflussen
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HACCP-Aufgaben und Protokolle
Lebensmittelsicherheit ohne Papierstapel
Planen Sie Hygienekontrollen, protokollieren Sie Ergebnisse digital und halten Sie Ihre Dokumentation für Inspektionen bereit. In der HACCP-Umgebung erfassen Sie Kontrollen und Messungen digital, sodass Sie keine Papierlisten mehr benötigen. Alles ist logisch geordnet und sofort vorzeigbar, wenn die Inspektion vor der Tür steht. Auf der Website wird klar angegeben, welche HACCP-Bereiche bereits verfügbar sind und welche noch als „Demnächst verfügbar" gelten.
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Digitale Protokollierung von Kontrollen und Messungen
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Geplante Kontrollen, damit nichts vergessen wird
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Inspektionsbereite Dokumentation in einer einzigen App
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Echtzeit-Einblicke
Sehen Sie die Preisauswirkung auf Ihre Marge, bevor es wehtut
Zutatenpreise ändern sich ständig. Mit Echtzeit-Einblicken sehen Sie, wie diese Änderungen Ihre Margen beeinflussen — noch bevor Sie es in Ihrem Gewinn bemerken. Passen Sie einen Produktpreis an und die Foodcost der verknüpften Rezepte und Menüs ändert sich automatisch mit. So können Sie schnell entscheiden: Preis anpassen, Portion ändern oder eine alternative Zutat testen.
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Sofortige Margenauswirkung bei Preisänderungen sehen
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Nutzbare Daten statt Bauchgefühl oder Rätselraten
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Schnelle Entscheidungsfindung während Menüentwicklung und Service
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Mobile-First-Design
Gemacht für echte Küchen, nicht für Schreibtische
KitchenNmbrs ist vollständig für Smartphones optimiert. Sie brauchen keinen Laptop oder kompliziertes Dashboard. Loggen Sie sich sicher ein, gelangen Sie direkt zu einem übersichtlichen Dashboard mit Schnellberechnung, Menüberechnung, Rezepten und HACCP und können sofort loslegen. Rezepte können Sie erstellen, berechnen, einsehen und teilen, ohne ständig am Computer sitzen zu müssen.
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Optimal für die hektische Küchenumgebung — alles funktioniert auf dem Handy
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Jederzeit und überall Zugriff — auch am Standort, im Foodtruck oder beim Catering
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Keine Tabellenkalkulationen nötig — die App übernimmt die Berechnungen und die Aufbereitung
