Hoe bereken ik hoeveel eigen vermogen ik nodig heb om...
De meeste restaurantondernemers onderschatten hoeveel eigen geld ze écht nodig hebben. Drie van de vier nieuwe restaurants worstelt binnen zes maanden met cashf...
Hoe maak ik een eenvoudige maandelijkse P&L voor mijn...
Stel je voor: je restaurant draait goed, de kassa rinkelt, maar aan het einde van de maand blijft er niks over. Veel horecaondernemers focussen alleen op omzet...
Hoe bereken ik hoeveel gasten per dag ik nodig heb om...
Hoeveel couverts heb je eigenlijk nodig om je zaak draaiende te houden? Je break-even punt toont precies hoeveel gasten je dagelijks moet bedienen om alle koste...
Hoe verwerk ik de kosten van muzieklicenties en...
Muzieklicenties en entertainmentkosten vormen een essentieel onderdeel van je P&L, maar de juiste plaats ervan blijft voor veel horecaondernemers onduidelijk. D...
Hoe bereken ik de minimale prijs per couverts die ik...
73% van de restaurants haalt het tweede jaar niet door gebrek aan inzicht in hun break-even punt. Veel restauranthouders weten niet hoeveel couverts ze minimaal...
Hoe bereken ik de arbeidskosten van een medewerker op...
Veel horecaondernemers denken dat een nul-uren medewerker alleen het bruto uurloon kost. Niets is minder waar - de echte arbeidskosten liggen 25-35% hoger door...
Hoe gebruik ik mijn P&L om te beslissen of ik een extra...
Ik moet toegeven: jarenlang hield ik mijn restaurant 6 dagen per week open omdat het 'hoorde', niet omdat de cijfers het rechtvaardden. Je P&L toont echter keih...
Hoe gebruik ik mijn P&L om te beslissen of een tweede...
Vorige maand kreeg ik een telefoontje van een restauranteigenaar die zijn tweede vestiging moest sluiten na acht maanden. Het probleem? Hij had nooit doorgereke...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Arbeidskost, P&L & break-even
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen