Un sistema TPV de hostelería cuesta de media entre 30 y 150 € al mes por caja. Muchos hosteleros subestiman los costes totales porque solo miran el precio base mensual. Aquí ves todos los costes desglosados y en qué fijarte al elegir un sistema de caja.
¿Cuánto cuesta un TPV exactamente?
Los costes de un TPV se componen de varias partidas. Mirar solo el precio mensual da una imagen distorsionada de los gastos reales.
💡 Ejemplo de costes totales mensuales:
Para un restaurante con 2 cajas:
- Software: 80 € al mes
- Amortización de hardware: 50 € al mes
- Costes de transacción: 45 € al mes
- Soporte y actualizaciones: 25 € al mes
Total: 200 € al mes
Costes de software por mes
El software es el corazón de tu sistema de caja. La mayoría de los proveedores cobran por caja o por local.
- Sistemas básicos: 30-60 € al mes por caja
- Sistemas intermedios: 60-100 € al mes por caja
- Sistemas premium: 100-200 € al mes por caja
⚠️ Fíjate:
Muchos proveedores anuncian precios de entrada bajos pero cobran extra por funciones como inventario, informes o integraciones. Comprueba siempre qué incluye el precio base.
Costes de hardware (compra + amortización)
El hardware normalmente lo compras tú. Los costes varían bastante según la configuración que elijas.
- Configuración iPad/tablet: 800-1.500 € por caja
- Caja tradicional: 1.500-3.000 € por caja
- Sistema todo-en-uno: 2.000-4.000 € por caja
💡 Ejemplo de amortización de hardware:
Hardware de 2.400 € por caja, amortizado en 4 años:
- 2.400 € ÷ 48 meses = 50 € al mes por caja
- Con 2 cajas = 100 € al mes en hardware
Costes de transacción y pagos
Cada pago conlleva costes. Esto va a través de tu proveedor de TPV o directamente por un procesador de pagos.
- Pagos con tarjeta: 0,05-0,15 € por transacción + 0,5-1,2% del importe
- Contactless: Suele ser algo más que tarjeta
- Tarjetas de crédito: 1,5-3% del importe
- Pagos online: 2-4% del importe
💡 Ejemplo costes de transacción:
Restaurante con 25.000 € de facturación mensual, 80% tarjeta, 20% efectivo:
- Facturación con tarjeta: 20.000 €
- Transacción media: 28 €
- Transacciones con tarjeta: 714 al mes
- Costes: (714 × 0,10 €) + (20.000 € × 0,8%) = 231 € al mes
Costes extra a tener en cuenta
Además de los costes base, suelen venir gastos extra que los proveedores no siempre mencionan de antemano.
- Instalación y formación: 200-800 € (una vez)
- Usuarios/empleados extra: 5-15 € por usuario al mes
- Integraciones: 20-100 € al mes por conexión
- Informes y analíticas: 15-50 € extra al mes
- Soporte 24/7: 25-75 € extra al mes
- Backup y almacenamiento: 10-30 € al mes
⚠️ Fíjate:
Algunos proveedores cobran por cada empleado que usa el sistema. Con 8 empleados, eso puede ser 60-120 € extra al mes.
TPV vs. sistemas separados para costes
Un TPV registra ventas, pero no siempre ayuda con el cálculo de costes y el coste de alimentos. Tras haberlo seguido en decenas de locales de hostelería, resulta que muchos hosteleros usan herramientas separadas por eso.
- Sistema TPV: Ventas, cobros, tickets
- App de costes: Recetas, coste de alimentos, precios de ingredientes
- Herramienta APPCC: Temperaturas, seguridad alimentaria
Una calculadora de coste de alimentos cuesta 24,99 € al mes y ayuda específicamente con costes y coste de alimentos, algo que la mayoría de los TPV no hacen bien.
¿Cómo elegir el sistema adecuado?
La opción más barata no siempre es la mejor elección. Céntrate en lo que realmente necesitas para tu negocio.
- Restaurante pequeño (1 caja): Sistema tablet sencillo por 30-60 €/mes
- Restaurante concurrido (2-3 cajas): Sistema robusto 80-120 €/mes
- Varios locales: Sistema de gestión centralizada 150+ €/mes
💡 Panorama total para restaurante pequeño:
- Software TPV: 45 €/mes
- Amortización hardware: 35 €/mes
- Costes de transacción: 85 €/mes
- Calculadora de coste de alimentos: 25 €/mes
Total: 190 €/mes para un sistema completo
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Preguntas frecuentes
¿Puedo alquilar un TPV en vez de comprarlo?
¿Hay costes ocultos en los sistemas TPV?
¿Puede mi TPV calcular costes de materia prima?
¿Cuánto debo presupuestar en costes de transacción?
¿Qué funciones de TPV son realmente imprescindibles para un restaurante pequeño?
¿Cuánto tarda la implantación de un nuevo TPV?
Fuentes consultadas
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fuente oficial
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fuente oficial
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fuente oficial
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fuente oficial
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fuente oficial
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fuente oficial
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fuente oficial
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fuente oficial
AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) — https://www.aesan.gob.es
Las normas HACCP mostradas en esta aplicación son meramente informativas. KitchenNmbrs no garantiza que los valores mostrados estén actualizados o sean completos. Consulte siempre la AESAN o su autoridad local para la normativa vigente.
Escrito por
Jeffrey Smit
Fundador y CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit creó KitchenNmbrs a partir de 8 años de experiencia práctica como jefe de cocina en 1NUL8 Group en Rotterdam. Su misión: dar a cada dueño de restaurante control sobre el coste alimentario.
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