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Cálculo de foodcost
Saber en un minuto si un plato genera beneficios
Deja de adivinar cuánto debería costar un plato. Con el cálculo de foodcost ves el precio de coste real por ración, incluyendo mermas e IVA, antes de que el plato esté en la carta. Solo introduces el precio de compra, la cantidad por ración y el porcentaje de merma. La app calcula automáticamente tu precio de coste y el precio de venta necesario para alcanzar el margen deseado. Así puedes probar fácilmente diferentes tamaños de ración y ver al instante cómo afecta a tu margen.
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Cálculos de precios en tiempo real basados en compras actuales
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Incluir porcentajes de merma para que los costes ocultos sean visibles
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Control directo del margen por plato, antes incluso de hacer el pedido
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Gestión de recetas
Un lugar centralizado para todas tus recetas
Cada cálculo de menú se convierte automáticamente en una receta. En la gestión de recetas creas, editas y compartes recetas con tu equipo, sin documentos Word sueltos, hojas de Excel o mensajes de WhatsApp. Ves todos los ingredientes y cantidades en una sola vista y puedes escalar la receta fácilmente, por ejemplo de 1 a 10 o 50 raciones. Ideal para que varios establecimientos trabajen con la misma receta y el mismo margen.
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Comparte con miembros del equipo y establecimientos para una ejecución consistente
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Sincronización automática de ingredientes y precios
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Gestión centralizada de ingredientes, recetas y métodos de preparación
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Menu Engineering
Crea menús que realmente generen beneficios
Con Menu Engineering compones menús completos y ves al instante el foodcost y el margen de beneficio por plato y para toda la carta. Introduces tus ingredientes, eliges tu foodcost deseado y la app te da una recomendación de precio clara. ¿Prefieres fijar tú mismo un precio de venta, por ejemplo 19,50? La app te muestra inmediatamente si tu margen es saludable. Si el foodcost sube demasiado, el porcentaje se vuelve rojo, para que sepas exactamente dónde ajustar.
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Margen por plato claramente visible
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Visión de la rentabilidad total del menú en lugar de platos individuales
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Ver al instante cómo los cambios de precio de los ingredientes afectan a tu menú
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Tareas y registros HACCP
Seguridad alimentaria sin montañas de papel
Planifica controles de higiene, registra resultados de forma digital y mantén tu documentación lista para inspecciones. En el entorno HACCP registras controles y mediciones de forma digital, para no necesitar más listas en papel. Todo está organizado de forma lógica y es presentable de inmediato cuando se presenta un inspector. En el sitio web se indica claramente qué módulos HACCP están ya disponibles y cuáles están próximamente.
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Registro digital de controles y mediciones
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Controles programados para que no se olvide nada
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Documentación lista para inspecciones en una sola app
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Información en tiempo real
Ve el impacto del precio en tu margen antes de que duela
Los precios de los ingredientes cambian constantemente. Con la información en tiempo real ves cómo esos cambios afectan a tus márgenes, antes de notarlo en tus beneficios. Ajusta el precio de un producto y el foodcost de las recetas y menús vinculados se actualiza automáticamente. Así puedes decidir rápidamente: ajustar el precio, modificar la ración o probar un ingrediente alternativo.
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Ver el impacto en el margen al instante ante cambios de precios
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Datos aprovechables en lugar de intuición o conjeturas
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Toma de decisiones rápida durante el desarrollo del menú y el servicio
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Diseño Mobile First
Hecho para cocinas reales, no para escritorios
KitchenNmbrs está completamente optimizado para smartphones. No necesitas un portátil ni un panel de control complicado. Inicia sesión de forma segura, accede directamente a un panel claro con Cálculo rápido, Cálculo de menú, Recetas y HACCP, y ponte a trabajar. Puedes crear, calcular, consultar y compartir recetas sin tener que sentarte constantemente frente a un ordenador.
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Óptimo para un entorno de cocina ajetreado — todo funciona en tu teléfono
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Acceso en cualquier momento y lugar — también en el local, food truck o catering
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Sin necesidad de hojas de cálculo — la app se encarga de los números y el formato
