Valor neto de un restaurante: cómo calcularlo
Abrir un restaurante y plan de negocio¿Sabes cuánto vale realmente el restaurante que quieres comprar? Muchos emprendedores se fijan en la facturación y el beneficio, pero olvidan factores como deudas, stock y amortiza...
Leer el artículo completo →Viabilidad financiera de tu restaurante antes de abrir
Coste laboral, P&L y punto de equilibrioAlrededor del 60% de los restaurantes nuevos cierra en menos de 3 años por problemas financieros. La diferencia entre sobrevivir y quebrar casi siempre está en haber hecho —o no— l...
Leer el artículo completo →Viabilidad financiera de un concepto de brunch
Cálculo de desayuno y brunchUn restaurante en Madrid pensó que el brunch sería una fuente fácil de ingresos extra. Tres meses después, su brunch dominical daba pérdidas por recargos de fin de semana subestima...
Leer el artículo completo →