Licencia de venta de alcohol en hostelería
Sin licencia de venta de alcohol no puedes servir ni una caña en tu local. Pues sí, aunque suene duro, sin este permiso puedes ofrecer comida perfectamente, per...
¿Cuánta reserva de efectivo necesita tu restaurante?
El 73% de los restaurantes que cierran antes de dos años lo hacen por problemas de flujo de caja, no por mala calidad. Una reserva de efectivo es tu red de segu...
Licencia de terraza: qué es y cuánto cuesta en España
Montar una terraza parece sencillo, pero sin la licencia municipal te la pueden desmontar en cuestión de horas. Los costes varían muchísimo según el municipio —...
Impacto financiero de 3 meses malos al abrir un restaurante
Un mal arranque te cuesta de media 75.000 € adicionales — y la mayoría de los emprendedores no lo ven venir. Creen que las primeras semanas flojas se corrigen s...
Costes de mantenimiento de un restaurante
Los costes de mantenimiento de un restaurante se sitúan entre 15.000 € y 35.000 € al año, según el tamaño y el tipo de establecimiento. Muchos restauradores nue...
Cargas sociales sobre el salario en hostelería
Tu cocinero cobra 2.500 euros brutos, pero tus costes reales de personal rondan los 3.200 euros al mes. Las cargas sociales suponen un 25-30% extra sobre cada s...
Costes de personal en hostelería: ¿qué porcentaje es normal?
Los costes de personal son la partida más grande en cualquier negocio de hostelería y se sitúan de media entre el 28% y el 35% de la facturación. Muchos restaur...
Cuánto cuesta imprimir la carta al abrir tu restaurante
Imprimir la carta suele costar entre €200 y €800 al abrir. Muchos hosteleros subestiman este gasto y se llevan un susto con la factura. Calculas el coste total...
Cómo valorar una lista de clientes al comprar un restaurante
Lo reconozco: la primera vez que compré un restaurante, infravalué por completo la lista de clientes existente. Los clientes habituales pueden garantizarte fact...
Cómo calcular el coste de un plato con mermas y pérdidas
Muchos restauradores creen que calcular el coste de un plato es sencillo, pero las mermas y las pérdidas por cocción lo complican todo. Estas pérdidas ocultas p...
¿Es viable el alquiler de tu restaurante? Cómo calcularlo
El 87% de los restaurantes que cierran antes de dos años tenía un alquiler por encima del 12% de su facturación. Una renta demasiado alta significa que cada mes...
Cómo calcular los costes laborales con cargas sociales
El personal te cuesta de media un 40% más que el salario bruto que aparece en la nómina. Muchos propietarios de restaurantes olvidan las cargas sociales que se...
Certificados obligatorios para abrir un restaurante en...
Marco quiso abrir su pizzería, pero sanidad se la cerró a los dos días porque su personal de cocina no tenía el certificado de higiene alimentaria. Para cualqui...
Cómo calcular el coste laboral real de un extra
Durante años pensé que mis extras me costaban 13 € la hora, hasta que me di cuenta de que eran 18 €. Las cargas sociales, las vacaciones y los recargos obligato...
Opciones de financiación para abrir un restaurante
El 73% de los restaurantes nuevos sufre problemas de liquidez durante el primer año. Los costes de apertura oscilan entre 150.000 y 400.000 €, pero muchos empre...
Cómo calcular el umbral de rentabilidad de tu restaurante
¿Sabes exactamente cuánto tiene que facturar tu restaurante para no perder dinero? La mayoría de propietarios lo intuyen, pero intuir no es suficiente — y eso s...
Costes de marketing para abrir un restaurante en España
Abrir un restaurante sin marketing es como cocinar sin sal: técnicamente posible, pero nadie queda satisfecho. Los costes de marketing se sitúan entre 8.000 y 2...
¿Cuánta facturación mínima necesita tu restaurante?
¿Cuánto tienes que facturar para pagar todas las facturas y vivir decentemente de tu restaurante? Muchos emprendedores se obsesionan con el punto de equilibrio...
Cuánto cuesta una web y sistema de reservas al abrir
Antes de abrir las puertas de tu restaurante, necesitas invertir en una web profesional y un sistema de reservas. Esta base digital cuesta entre 500 € para una...
Cómo calcular la facturación mínima para cubrir tus...
Una mala estimación de la facturación inicial hace que el 60 % de los restaurantes cierren en menos de dos años. Muchos hosteleros calculan con exceso de optimi...
🔥 Más leídos en esta categoría
Los artículos más vistos en Abrir un restaurante y plan de negocio
Categorías relacionadas
Descubre más sobre temas relacionados