Wat is een gezond huurpercentage van de omzet voor een...
Ik zie te veel restaurantondernemers failliet gaan door één cruciale fout: een te hoog huurpercentage. Een gezond huurpercentage ligt tussen 6-10% van je omzet...
Wat is het minimumloon in de horeca in Nederland in 2025?
Net als een ijsberg waarvan je alleen de top ziet, is het minimumloon van €13,68 per uur slechts het begin van je werkelijke personeelskosten. Nederland hanteer...
Bezettingsgraad restaurant berekenen: formule en break-even
De minimale bezettingsgraad bepaalt of je restaurant zwarte cijfers schrijft of verlies draait. Het is het exacte percentage van je stoelen dat bezet moet zijn...
Wat zijn de gemiddelde kosten van horeca inrichting per...
Hoeveel kost het eigenlijk om je restaurant volledig in te richten? Gemiddeld betaal je €800-1.500 per couverts in Nederland. Veel startende ondernemers ondersc...
Hoe bereken ik de huurkosten als percentage van de...
Hoeveel van je verwachte omzet mag eigenlijk naar huur gaan? De meeste startende restauranthouders rekenen te optimistisch en komen bedrogen uit. Een vuistregel...
Hoe bereken ik hoeveel gerechten er op mijn eerste...
Een beginnend restaurant opent met gemiddeld 28 gerechten, maar sluit vaak binnen twee jaar door operationele chaos. Te veel keuze verhoogt je voorraadkosten en...
Goodwill horeca berekenen: formule, vuistregels...
73% van de restaurantovernamen mislukt binnen 3 jaar door een te hoge goodwill-betaling. Goodwill is het bedrag dat je betaalt voor de immateriële waarde van ee...
Hoe bereken ik de kosten van een professionele...
Ik geef het toe: jarenlang heb ik de kosten van een horecaboekhouder onderschat. Een professionele specialist kost tussen €3.000 en €8.000 per jaar, afhankelijk...
Hoe bereken ik de personeelsbehoefte bij opening van een...
Een bistro met 40 zitplaatsen die te veel personeel inhuurt, kan maandelijks €8.000 extra kwijt zijn aan onnodige loonkosten. Anderzijds leidt onderbezetting to...
Hoe bereken ik of mijn restaurant rendabel is op basis...
Een pizzeria in een wijk met 5.000 inwoners sluit na acht maanden, terwijl een soortgelijke zaak in een buurt met 20.000 mensen floreert. Het verschil? De lokal...
Wat is een drank- en horecavergunning en hoe vraag ik...
Een drank- en horecavergunning (DHV) heb je nodig om alcohol te mogen verkopen in je restaurant, café of bar. Zonder vergunning serveer je wel eten, maar geen b...
Wat zijn de gemiddelde startkosten voor een restaurant...
Een restaurant starten in Nederland kost gemiddeld tussen €75.000 en €200.000, afhankelijk van de grootte en het concept. Veel ondernemers onderschatten de werk...
Wat zijn de gemiddelde onderhoudskosten van een...
De gemiddelde onderhoudskosten van een restaurant liggen tussen €15.000 en €35.000 per jaar, afhankelijk van de grootte en het type zaak. Veel nieuwe restaurant...
Wat is een realistisch bezettingspercentage voor een...
Een realistisch bezettingspercentage voor een nieuw restaurant ligt tussen 40-60% in het eerste jaar. Stel je voor: je opent vol verwachting, maar na drie maand...
Wat zijn de gemiddelde personeelskosten als percentage...
Personeelskosten vormen de grootste kostenpost in de horeca en liggen gemiddeld tussen de 28% en 35% van de omzet in Nederland. Terwijl veel restauranthouders d...
Hoe bereken ik de terugverdientijd van mijn...
Stel je voor: je overweegt een nieuwe oven van €15.000 maar weet niet of deze investering slim is. Veel restauranthouders rekenen terugverdientijden verkeerd ui...
Hoe bereken ik de kosten van het drukken van menukaarten...
Menukaarten drukken kost meestal tussen €200 en €800 bij opening. Veel ondernemers onderschatten deze kosten en worden verrast door de uiteindelijke factuur. Je...
Hoe bereken ik de beginvoorraad die ik nodig heb bij...
Net als een piloot die zijn brandstof berekent voor een vlucht, moet je je beginvoorraad precies bepalen. Te weinig en je valt stil halverwege. Te veel en je dr...
Wat zijn de gemiddelde personeelskosten in het eerste...
Personeelskosten vormen doorgaans de zwaarste kostenpost voor startende restaurants - gewoonlijk tussen 35-45% van je totale omzet. Veel nieuwe restauranthouder...
Hoe bereken ik de arbeidskosten van een oproepkracht in...
Ik dacht jarenlang dat oproepkrachten me €13 per uur kostten, tot ik ontdekte dat het eigenlijk €18 was. Werkgeverslasten, vakantiegeld en verplichte toeslagen...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Restaurant starten & businessplan
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen