Welcher Auslastungsgrad ist für ein neues Restaurant im...
Ein realistischer Auslastungsgrad für ein neues Restaurant liegt im ersten Jahr zwischen 40-60%. Viele Unternehmer rechnen zu optimistisch, was zu finanziellen...
Wie berechne ich den Anfangsbestand, den ich bei der...
Dein Anfangsbestand bestimmt, ob deine Küche die ersten Wochen stressfrei läuft. Zu wenig und du musst ständig nachbestellen. Zu viel und dein Geld liegt nutzlo...
Was ist ein realistisches Marketingbudget für ein neues...
Ein Marketingbudget für ein neues Restaurant liegt zwischen 3-8% deines erwarteten Jahresumsatzes. Viele Starter schätzen dies viel zu niedrig ein, wodurch sie...
Was ist eine Getränke- und Gaststättenlizenz und wie...
Eine Getränke- und Gaststättenlizenz (DHV) brauchst du, um Alkohol in deinem Restaurant, Café oder deiner Bar verkaufen zu dürfen. Ohne diese Lizenz darfst du z...
Was ist eine Außengenehmigung und wie hoch sind die...
Eine Außengenehmigung ist erforderlich für jeden Gastronomiebetrieb, der draußen servieren möchte. Die Kosten variieren stark je nach Gemeinde, von €100 bis €2....
Wie berechne ich die finanzielle Auswirkung eines...
Die ersten drei Monate bestimmen den Erfolg deines Restaurants. Schlechte Zahlen in dieser Zeit können dir jahrelang nachhängen. In diesem Artikel berechnest du...
Wie berechne ich meine minimale Barreserve beim Start...
Eine Barreserve ist dein finanzielles Sicherheitsnetz - das Geld, das du für unerwartete Rückschläge oder schwache Perioden beiseite legst. Viele angehende Rest...
Welche durchschnittlichen Gemeinkosten hat ein...
Gemeinkosten machen durchschnittlich 35-45% deines Restaurantumsatzes aus. Diese Kosten fallen oft höher aus als Unternehmer erwarten, da sie aus Dutzenden klei...
Was sind die durchschnittlichen Wartungskosten eines...
Die durchschnittlichen Wartungskosten eines Restaurants liegen zwischen €15.000 und €35.000 pro Jahr, abhängig von Größe und Art des Betriebs. Viele neue Restau...
Was sind Arbeitgeberabgaben in der Gastronomie in den...
Arbeitgeberabgaben in der Gastronomie betragen etwa 25-30% zusätzlich zum Bruttolohn. Das bedeutet, dass ein Mitarbeiter mit €2.500 Brutto dich als Arbeitgeber...
Wie berechne ich die Kosten für den Druck von...
Der Druck von Speisekarten kostet bei der Eröffnung normalerweise zwischen €200 und €800. Viele Unternehmer unterschätzen diese Kosten und werden von der endgül...
Wie hoch sind die durchschnittlichen Personalkosten als...
Personalkosten sind die größte Kostenposition in der Gastronomie und liegen durchschnittlich zwischen 28% und 35% des Umsatzes in den Niederlanden. Viele Restau...
Wie berechne ich, ob mein Restaurantstandort genug...
Fußverkehr bestimmt dein Umsatzpotenzial. Viele Unternehmer wählen einen Standort nach Bauchgefühl, aber das kann teuer werden. In diesem Artikel lernst du, wie...
Wie berechne ich den Wert einer bestehenden Kundenliste...
Der Wert einer Kundenliste ist oft der verborgene Schatz bei der Restaurantübernahme. Viele Käufer konzentrieren sich auf Inventar und Einrichtung, vergessen ab...
Wie berechne ich die Kostpreis eines Gerichts...
Die Kostpreis eines Gerichts zu berechnen scheint einfach, aber Schnittabfall und Garverlust machen es komplex. Viele Restaurantbetreiber vergessen diese Verlus...
Wie berechne ich, ob ein Mietpreis für mein...
Der Mietpreis bestimmt zu 20-30%, ob dein Restaurant rentabel wird. Zu hohe Miete bedeutet, dass du jeden Monat hinterherhinken wirst, auch wenn dein Lokal voll...
Wie berechne ich die Lohnkosten für meine Eröffnung...
Lohnkosten sind oft die größte Kostenposition deines Restaurants. Viele angehende Unternehmer rechnen nur mit Bruttolöhnen, vergessen aber die Sozialabgaben, di...
Wie berechne ich die Arbeitskosten für Aushilfskräfte in...
Arbeitskosten für Aushilfskräfte sind oft höher als du denkst. Viele Gastronomiebetriebe rechnen nur mit dem Stundenlohn, vergessen aber Arbeitgeberabgaben, Url...
Welche Lebensmittelsicherheitszertifikate sind beim...
Zum Öffnen eines Restaurants sind verschiedene Lebensmittelsicherheitszertifikate erforderlich. Ohne die richtigen Papiere darfst du keine Lebensmittel an Gäste...
Welche Finanzierungsoptionen gibt es für die Eröffnung...
Ein Restaurant in den Niederlanden zu eröffnen kostet durchschnittlich €150.000 bis €400.000. Viele angehende Unternehmer unterschätzen, wie viel Kapital sie be...
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