Coûte une licence de boisson et

Réponse directe

Une licence de boisson et d'établissement de restauration coûte aux Pays-Bas entre 1 500 € et 4 000 € en frais et frais de conseil. De nombreux entrepreneurs débutants sous-estiment ces coûts et le temps que prend le processus.

Une licence de boisson et d'établissement de restauration coûte aux Pays-Bas entre 1 500 € et 4 000 € en frais et frais de conseil. De nombreux entrepreneurs débutants sous-estiment ces coûts et le temps que prend le processus. Dans cet article, tu apprendras exactement ce que tu dois payer et comment limiter les coûts.

Combien coûte exactement une licence de boisson ?

Les coûts d'une licence de boisson se composent de différents éléments qui peuvent s'accumuler rapidement.

? Exemple de coûts bistro Amsterdam :

Frais de licence de boisson : 1 247 €
Frais de licence d'établissement de restauration : 623 €
Bureau de conseil : 800 €
Dessins et documents : 300 €

Total : 2 970 €

Frais par commune (coûts officiels)

Chaque commune détermine elle-même les frais pour les licences. Les grandes villes sont généralement plus chères que les petites communes.

Amsterdam : 1 247 € (licence de boisson) + 623 € (licence d'établissement de restauration)
Rotterdam : 1 180 € (licence de boisson) + 590 € (licence d'établissement de restauration)
Utrecht : 1 156 € (licence de boisson) + 578 € (licence d'établissement de restauration)
Petites communes : 800-1 200 € (licence de boisson) + 400-600 € (licence d'établissement de restauration)

⚠️ Attention :

Ces montants sont des frais que tu paies toujours, même si ta licence est refusée. Vérifie toujours les tarifs actuels sur le site web de ta commune.

Coûts supplémentaires à prévoir

En plus des frais, tu as souvent des coûts supplémentaires que de nombreux entrepreneurs oublient de compter.

Bureau de conseil : 600-1 500 € (recommandé si tu n'as pas d'expérience)
Dessins du plan : 200-500 €
Rapport de sécurité incendie : 300-800 €
Étude acoustique : 800-1 500 € (en cas de risque de nuisance)
Frais de notaire pour le contrat de location : 200-400 €

? Exemple du tableau complet restaurant :

Frais commune : 1 800 €
Bureau de conseil : 1 200 €
Dessins : 400 €
Sécurité incendie : 600 €

Total : 4 000 €

Comment peux-tu économiser des coûts ?

Avec la bonne approche, tu peux économiser des centaines d'euros sur tes coûts de licence.

Fais-le toi-même : Économise 600-1 500 € sur le bureau de conseil, mais compte sur 40-60 heures de travail
Choisis une commune moins chère : La différence peut être de plus de 500 € entre les villes
Réutilise les dessins existants : Si le locataire précédent avait une restauration
Combine les demandes : Demande toutes les licences en même temps

⚠️ Attention :

Faire soi-même économise de l'argent, mais une seule erreur peut retarder ta licence de plusieurs mois. Calcule si ce retard ne te coûte pas plus qu'un bureau de conseil.

Délai de traitement et planification

Prévois au minimum 3 à 6 mois pour ta demande de licence. Le retard te coûte le loyer et l'aménagement sans revenus.

Préparation : 2-4 semaines (collecte de documents)
Traitement officiel : 8-16 semaines
Éventuelles objections : +4-8 semaines supplémentaires

? Exemple de calcul de retard :

Loyer par mois : 3 500 €

2 mois de retard à cause d'une demande erronée :

Coûts supplémentaires : 7 000 € (plus que ce que coûte un bureau de conseil)

Comment calculer les coûts totaux de la licence ? (étape par étape)

Vérifie les frais de ta commune

Va sur le site web de ta commune et recherche les tarifs actuels pour la licence de boisson et d'établissement de restauration. Ces tarifs peuvent changer chaque année. Additionne les deux montants pour les coûts de base.

Fais l'inventaire de tes besoins supplémentaires

Fais une liste de ce dont tu as besoin : dessins du plan, rapport de sécurité incendie, étude acoustique. Vérifie auprès de ta commune quels rapports sont obligatoires pour ta localisation et ton type d'établissement.

Décide si tu fais toi-même ou tu engages un bureau de conseil

Calcule les coûts d'un bureau de conseil (600-1 500 €) par rapport au risque de retard. Si 3 mois de loyer supplémentaires à 3 000 €/mois te coûtent 9 000 €, alors un bureau de conseil est moins cher.

✨ Pro tip

Commence ta demande de licence 6 mois avant ton ouverture prévue. Ainsi, tu as une marge pour les retards et tu peux rassembler tous les documents tranquillement sans stress.

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Questions fréquentes

Puis-je déduire les coûts de licence de mes impôts ?

Oui, tous les coûts pour obtenir les licences sont déductibles comme frais professionnels. Conserve bien tous les reçus et factures.

Que se passe-t-il si ma licence est refusée ?

Tu ne récupères pas les frais, mais tu peux faire une objection dans les 6 semaines. Un bureau de conseil aide souvent gratuitement à l'objection s'il a traité la demande.

Dois-je demander les deux licences en même temps ?

Ce n'est pas obligatoire, mais c'est plus intelligent. Tu gagnes du temps et tu peux parfois obtenir une réduction sur les frais. De plus, tu as besoin des deux pour ouvrir.

Les coûts sont-ils les mêmes dans toutes les communes ?

Non, chaque commune détermine elle-même les frais. La différence peut être de plus de 500 € entre les villes chères comme Amsterdam et les petites communes.

Puis-je commencer à aménager avant d'avoir la licence ?

C'est possible, mais c'est risqué. Si ta licence est refusée, tu as déjà dépensé de l'argent pour l'aménagement alors que tu ne peux pas ouvrir.

ℹ️ Cet article a été rédigé sur la base de sources officielles et d'expertise professionnelle. Bien que nous nous efforcions de fournir des informations actuelles et exactes, le contenu peut différer des réglementations les plus récentes. Consultez toujours les autorités officielles pour les normes contraignantes.

Sources consultées

EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle

Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr

Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.

Rédigé par

Jeffrey Smit

Fondateur & CEO de KitchenNmbrs

Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.

8 ans responsable cuisine chez 1NUL8 Group Rotterdam

Expertise: food cost management HACCP kitchen management restaurant operations food safety compliance

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