Savoir en une minute si un plat est rentable
Arrêtez de deviner ce qu'un plat devrait coûter. Entrez simplement le prix d'achat, la quantité par portion et le pourcentage de perte. L'application calcule automatiquement votre prix de revient et le prix de vente nécessaire pour atteindre la marge souhaitée.
Sécurité alimentaire sans piles de papier
HACCP entièrement numérique. Enregistrez les contrôles et les mesures dans l'application, suivez votre score de conformité et soyez toujours prêt pour les inspections. Plus besoin de listes papier.
Un seul endroit centralisé pour toutes vos recettes
Chaque calcul de menu devient automatiquement une recette. Consultez les ingrédients, les prix de revient et les marges par portion. Augmentez facilement de 1 à 10 ou 50 portions. Partagez vos recettes avec votre équipe.
Toutes les fonctionnalités clés
Tout ce dont vous avez besoin pour garder votre cuisine financièrement saine
Calcul du foodcost
Savoir en une minute si un plat est rentable
Arrêtez de deviner ce qu'un plat devrait coûter. Avec le calcul du foodcost, vous voyez le véritable prix de revient par portion, y compris les pertes et la TVA, avant même que le plat ne soit sur la carte. Vous n'entrez que le prix d'achat, la quantité par portion et le pourcentage de perte. L'application calcule automatiquement votre prix de revient et le prix de vente nécessaire pour atteindre la marge souhaitée. Vous pouvez ainsi facilement tester différentes tailles de portions et voir immédiatement l'impact sur votre marge.
Gestion des recettes
Un seul endroit centralisé pour toutes vos recettes
Chaque calcul de menu devient automatiquement une recette. Dans la gestion des recettes, vous créez, modifiez et partagez vos recettes avec votre équipe — sans documents Word éparpillés, feuilles Excel ou messages WhatsApp. Vous voyez tous les ingrédients et quantités en un seul aperçu et pouvez facilement augmenter la recette, par exemple de 1 à 10 ou 50 portions. Idéal pour faire fonctionner plusieurs établissements avec la même recette et la même marge.
Menu Engineering
Créez des menus qui rapportent vraiment
Avec Menu Engineering, vous composez des menus complets et voyez immédiatement le foodcost et la marge bénéficiaire par plat et pour l'ensemble de la carte. Vous entrez vos ingrédients, choisissez votre foodcost souhaité et l'application fournit un conseil de prix clair. Vous préférez fixer vous-même un prix de vente, par exemple 19,50 ? L'application vous montre immédiatement si votre marge est saine. Si le foodcost devient trop élevé, le pourcentage passe au rouge — vous savez ainsi exactement où ajuster.
HACCP
Sécurité alimentaire sans piles de papier
Planifiez vos contrôles d'hygiène, enregistrez les résultats de manière numérique et gardez votre documentation prête pour les inspections. Dans l'environnement HACCP, vous enregistrez les contrôles et mesures de manière numérique, pour ne plus avoir besoin de listes papier. Tout est organisé de manière logique et immédiatement consultable lorsqu'un inspecteur se présente.
Aperçus en temps réel
Voyez l'impact des prix sur votre marge avant qu'il ne soit trop tard
Les prix des ingrédients changent constamment. Avec les aperçus en temps réel, vous voyez comment ces variations affectent vos marges — avant même de le constater dans vos bénéfices. Modifiez un prix de produit et le foodcost des recettes et menus liés s'ajuste automatiquement. Vous pouvez ainsi décider rapidement : ajuster le prix, modifier la portion ou tester un ingrédient alternatif.
Design Mobile First
Conçu pour de vraies cuisines, pas pour des bureaux
KitchenNmbrs est entièrement optimisé pour les smartphones. Pas besoin d'un ordinateur portable ou d'un tableau de bord compliqué. Connectez-vous en toute sécurité, accédez directement à un tableau de bord clair avec Calcul rapide, Calcul de menu, Recettes et HACCP, et commencez à travailler. Vous pouvez créer, calculer, consulter et partager des recettes sans devoir constamment vous installer devant un ordinateur.
Comment ça marche
En 3 étapes simples vers un contrôle total de votre foodcost
Entrez vos données
Renseignez vos prix d'achat, quantités et pourcentages de perte pour chaque plat
Voyez les résultats immédiatement
Obtenez un aperçu immédiat de votre foodcost, de vos marges et des prix de vente optimaux
Optimisez et augmentez vos bénéfices
Ajustez les prix, testez les portions et augmentez votre rentabilité grâce à des décisions basées sur les données
Questions fréquemment posées
Tout ce que vous voulez savoir sur les fonctionnalités de KitchenNmbrs
