Deine eigene Website erhält viel weniger Bestellungen als deine Profile auf Lieferando oder Uber Eats. Das ist ein häufiges Problem: Kunden finden dich zwar, aber bestellen über die Plattform statt direkt bei dir. Dadurch zahlst du 15-30% Provision für Bestellungen, die du eigentlich kostenlos bekommen könntest.
Warum Kunden die Plattform deiner Website vorziehen
Es gibt ein paar klare Gründe, warum Kunden lieber über die Plattform bestellen, auch wenn sie deine Website kennen:
- Bequemlichkeit: Sie haben die App bereits auf ihrem Telefon
- Zahlung: Ihre Kartendaten sind bereits gespeichert
- Vertrauen: Sie wissen, dass die Plattform bei Problemen hilft
- Vergleichen: Sie können leicht andere Restaurants anschauen
⚠️ Achtung:
Viele Restaurants machen ihre eigene Website zu kompliziert. Wenn Bestellen auf deiner Seite mehr Schritte kostet als über die App, verlierst du Kunden.
Die echten Kosten der Plattformabhängigkeit
Plattformprovisionen wirken klein, aber sie summieren sich schnell. Schau dir an, was das dich kostet:
💡 Beispiel:
Restaurant mit 50 Online-Bestellungen pro Woche:
- Durchschnittlicher Bestellwert: €25
- Plattformprovision: 20%
- Provision pro Bestellung: €5
- Pro Woche: 50 × €5 = €250
- Pro Jahr: €250 × 52 = €13.000
Wenn du 30% dieser Bestellungen auf deine eigene Website bringst, sparst du €3.900 pro Jahr.
Strategie 1: Mache deine eigene Website attraktiver
Deine Website muss Vorteile bieten, die die Plattform nicht hat:
- Rabatt: 5-10% Rabatt bei direkter Bestellung
- Treue: Punkte sammeln für kostenlose Gerichte
- Exklusive Artikel: Gerichte, die nur über deine Website zu bestellen sind
- Schnellere Lieferung: Priorität für direkte Bestellungen
Der Rabatt, den du gibst, ist immer geringer als die Plattformprovision. Wenn du 20% Provision zahlst, kannst du 10% Rabatt geben und sparst immer noch 10%.
Strategie 2: Leite Plattform-Kunden auf deine Website
Nutze die Plattform, um Kunden zu gewinnen, aber leite sie danach auf deinen eigenen Kanal:
💡 Beispiel-Taktiken:
- Flyer in der Bestellung: "Bestelle nächstes Mal über unsere Website und erhalte 10% Rabatt"
- QR-Code auf der Verpackung zu deiner Bestellseite
- WhatsApp-Nummer für direkte Bestellungen
- Social-Media-Posts über Website-exklusive Aktionen
Strategie 3: Analysiere, wo es schiefgeht
Überprüfe diese Punkte auf deiner eigenen Website:
- Geschwindigkeit: Lädt deine Seite in 3 Sekunden?
- Mobil: Funktioniert das Bestellen gut auf dem Telefon?
- Zahlung: Kannst du mit iDEAL, Karte UND Bargeld bezahlen?
- Übersicht: Siehst du sofort alle Gerichte und Preise?
Wenn einer dieser Punkte nicht stimmt, wählen Kunden die Plattform, weil sie besser funktioniert.
Die realistische Erwartung
Du wirst nie 100% deiner Bestellungen auf deine eigene Website bringen. Plattformen haben Vorteile, die du nicht kopieren kannst. Aber wenn du von 80% Plattform auf 50% Plattform gehst, sparst du tausende Euro pro Jahr.
⚠️ Achtung:
Kämpfe niemals gegen Plattformen, indem du sie schlecht machst. Kunden schätzen Plattformen. Konzentriere dich darauf, was du zusätzlich bieten kannst.
Messe deinen Fortschritt
Verfolge diese Zahlen, um zu sehen, ob deine Strategie funktioniert:
- Prozentsatz der Bestellungen über eigene Website vs. Plattform
- Durchschnittlicher Bestellwert pro Kanal
- Wiederholungsquote pro Kanal
- Gesamtprovisionskosten pro Monat
Mit einem System wie KitchenNmbrs kannst du pro Kanal verfolgen, welche Bestellungen eingehen und was deine echten Margen nach Provisionen sind.
Wie erhöhst du deine direkten Online-Bestellungen? (Schritt für Schritt)
Analysiere deine aktuelle Situation
Zähle, wie viele Bestellungen du pro Woche über Plattformen versus deine eigene Website erhältst. Berechne, wie viel Provision du zahlst: Anzahl der Bestellungen × durchschnittlicher Bestellwert × Provisionsprozentsatz. Das ist dein Sparpotenzial.
Mache deine Website attraktiver
Biete 5-10% Rabatt für direkte Bestellungen. Stelle sicher, dass deine Website schneller und einfacher ist als die Plattform. Teste, ob das Bestellen auf deinem Telefon reibungslos funktioniert.
Leite Plattform-Kunden auf deine Website
Lege Flyer mit deiner Website-URL und Rabattcode in Bestellungen. Platziere QR-Codes auf Verpackungen. Poste regelmäßig in sozialen Medien über Website-exklusive Aktionen.
Messe und verbessere
Verfolge wöchentlich, wie viel Prozent deiner Bestellungen direkt eingehen. Wenn dies nach 2 Monaten nicht steigt, passe deinen Ansatz an: höherer Rabatt, bessere Website oder andere Promotions-Taktiken.
✨ Pro tip
Starten Sie mit einer Website-Aktion an einem Tag pro Woche. Zum Beispiel jeden Dienstag 15% Rabatt nur über deine eigene Seite. Dies trainiert Kunden, deine Website zu besuchen, ohne deine Plattform-Einnahmen zu sehr zu schädigen.
Selbst berechnen?
In der KitchenNmbrs App geht das mit wenigen Klicks. 7 Tage kostenlos, keine Kreditkarte.
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Häufig gestellte Fragen
Wie viel Rabatt kann ich geben, ohne Verlust zu machen?
Maximal die Hälfte deiner Plattformprovision. Wenn du 20% Provision zahlst, kannst du 10% Rabatt geben und sparst immer noch 10% pro Bestellung.
Darf ich Kunden in meinen Plattform-Bestellungen auf meine Website verweisen?
Die meisten Plattformen verbieten dies nicht ausdrücklich, aber sei subtil. Ein Flyer mit allgemeinen Unternehmensinformationen und Website ist normalerweise erlaubt.
Warum bestellen Kunden nicht direkt, wenn sie meine Website kennen?
Bequemlichkeit und Vertrauen. Plattform-Apps sind bereits auf ihrem Telefon, ihre Zahlungsdaten sind gespeichert und sie vertrauen dem Kundenservice der Plattform.
Wie viel meiner Bestellungen kann ich realistisch auf meine Website bringen?
Ein gutes Ziel ist, 30-50% deiner Online-Bestellungen direkt zu erhalten. 100% ist unrealistisch, weil Plattformen echte Vorteile bieten, die du nicht kopieren kannst.
Sollte ich mit Plattformen aufhören, wenn meine eigene Website gut läuft?
Nein, Plattformen bringen weiterhin neue Kunden. Nutze sie als Marketing-Kanal, um Kunden zu finden, und versuche sie danach auf deine eigene Website zu leiten.
Was ist, wenn meine Website-Bestellungen einen niedrigeren Durchschnittswert haben?
Das ist normal. Plattform-Kunden bestellen oft impulsiv und mehr. Konzentriere dich auf Wiederholungskäufe über deine Website - treue Kunden bestellen häufiger, auch wenn jede Bestellung kleiner ist.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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