Unterschied zwischen StockTake

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ein anderer Anbieter und KitchenNmbrs sind beide für Bestandsverwaltung und Kostenkalkulation gedacht, aber für verschiedene Arten von Unternehmen. ein anderer Anbieter richtet sich auf Einzelhandel und Großhandel, während KitchenNmbrs speziell für Restaurants und Gastronomie entwickelt wurde.

ein anderer Anbieter und KitchenNmbrs sind beide für Bestandsverwaltung und Kostenkalkulation gedacht, aber für verschiedene Arten von Unternehmen. ein anderer Anbieter richtet sich auf Einzelhandel und Großhandel, während KitchenNmbrs speziell für Restaurants und Gastronomie entwickelt wurde. Der wichtigste Unterschied liegt im Fokus: Bestandszählung versus Rezepte und Foodcost.

ein anderer Anbieter: für Einzelhandel und Großhandel

ein anderer Anbieter ist ein Bestandszählungssystem, das hauptsächlich von Geschäften, Großhändlern und Unternehmen mit großen Beständen an Standardprodukten verwendet wird.

? Beispiel StockTake-Nutzung:

Ein Großhändler für Büroartikel nutzt StockTake um:

10.000+ verschiedene Produkte zu zählen
Barcodes schnell zu scannen
Bestandsabweichungen zu analysieren
Bestelllisten zu generieren

Stärken von ein anderer Anbieter:

Schnelles Barcode-Scannen
Geeignet für große Produktmengen
Umfangreiche Berichte
Integration mit Bestandssystemen

KitchenNmbrs: speziell für Gastronomie

KitchenNmbrs ist für Restaurants, Bistros und andere Gastronomiebetriebe entwickelt. Der Fokus liegt auf Rezepten, Kostenkalkulation und Foodcost-Management.

? Beispiel KitchenNmbrs-Nutzung:

Ein Bistro-Besitzer nutzt KitchenNmbrs um:

Rezepte mit exakter Kostenkalkulation festzuhalten
Foodcost pro Gericht zu berechnen
Menüpreis basierend auf gewünschter Marge zu bestimmen
HACCP-Temperaturen zu registrieren

Stärken von KitchenNmbrs:

Rezeptverwaltung mit automatischer Kostenkalkulation
Foodcost-Prozentsatz pro Gericht
HACCP- und Lebensmittelsicherheitsmodule
Allergenregistrierung
Mobil und benutzerfreundlich für die Küchenumgebung

Wichtigste Unterschiede

Die Systeme haben unterschiedliche Ziele und Arbeitsweisen:

⚠️ Achtung:

ein anderer Anbieter ist kein Restaurantmanagementsystem. Es kann nicht automatisch berechnen, was ein Gericht kostet, basierend auf einem Rezept.

Bestandsverwaltungsansatz:

StockTake: Zähle, was vorhanden ist, vergleiche mit System
KitchenNmbrs: Erfasse, was du pro Gericht verwendest

Kostenkalkulation:

StockTake: Einkaufspreis pro Produkt
KitchenNmbrs: Kosten pro Portion inklusive aller Zutaten

Zielgruppe:

StockTake: Einzelhandel, Großhandel, Lagerhäuser
KitchenNmbrs: Restaurants, Bistros, Gastronomie (1-5 Standorte)

Wann ein anderer Anbieter sinnvoller ist

ein anderer Anbieter passt besser zu Unternehmen, die:

Tausende verschiedene Produkte verkaufen
Produkte ohne Bearbeitung weiterverkaufen
Große Bestände verwalten
Komplexe Bestandsflüsse haben

Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist

KitchenNmbrs passt besser zu Restaurants, die:

Zutaten zu Gerichten verarbeiten
Kontrolle über Foodcost-Prozentsätze möchten
Rezepte standardisieren möchten
HACCP-Dokumentation führen müssen
1 bis 5 Standorte haben

? Praktisches Beispiel:

Du verkaufst Pasta Carbonara für €18,50. Mit StockTake weißt du, dass du €50 Pasta im Lager hast. Mit KitchenNmbrs weißt du, dass diese Pasta Carbonara dich €5,10 an Zutaten kostet und dein Foodcost 30,1% beträgt.

Preis und Zugänglichkeit

Auch bei Preis und Benutzerfreundlichkeit unterscheiden sich die Systeme:

ein anderer Anbieter: Ab €50+ pro Monat, komplexere Einrichtung
KitchenNmbrs: Ab €24,99 pro Monat, schnell einsatzbereit

Für kleine Restaurants ist KitchenNmbrs zugänglicher in Bezug auf Preis und Lernkurve. ein anderer Anbieter erfordert mehr Investition in Zeit und Geld für die Implementierung.

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Wie wählst du zwischen StockTake und KitchenNmbrs?

Bestimme dein Hauptziel

Möchtest du hauptsächlich wissen, was im Bestand liegt (StockTake) oder was deine Gerichte kosten (KitchenNmbrs)? Für Restaurants ist die Kostenkalkulation pro Gericht normalerweise wichtiger als exakte Bestandszahlen.

Überprüfe deinen Geschäftstyp

Verkaufst du Produkte so, wie du sie einkaufst? Dann passt StockTake besser. Machst du aus Zutaten Gerichte? Dann ist KitchenNmbrs logischer für die Kostenkalkulation.

Teste beide Systeme

Probiere beide Apps mit ein paar Produkten oder Gerichten. KitchenNmbrs hat eine kostenlose Testversion, StockTake oft eine Demo. Schau, welche sich als natürliche Arbeitsweise für deine Küche anfühlt.

✨ Pro tip

Konzentriere dich zunächst auf deine 5 meistverkauften Gerichte. Wenn du deren Kostenkalkulation kennst, hast du bereits 80% deines Einblicks. Dafür ist KitchenNmbrs schneller als ein allgemeines Bestandssystem.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich ein anderer Anbieter für mein Restaurant nutzen?

Technisch ja, aber es ist nicht für Gastronomie entwickelt. Du kannst Zutaten zählen, aber nicht automatisch berechnen, was ein Gericht kostet. Dafür musst du selbst rechnen.

Hat KitchenNmbrs auch Bestandszählung wie StockTake?

KitchenNmbrs konzentriert sich auf Rezepte und Kostenkalkulation, nicht auf umfangreiche Bestandsverwaltung. Du kannst Zutaten und Preise verfolgen, aber es ist kein Bestandsmanagementsystem.

Welches System ist besser für eine kleine Pizzeria?

Für eine Pizzeria ist KitchenNmbrs logischer. Du kannst Rezepte festhalten (verschiedene Pizzas), Foodcost berechnen und sehen, welche Pizzas am meisten einbringen. StockTake hilft nicht bei der Kostenkalkulation pro Pizza.

Kann ich beide Systeme gleichzeitig nutzen?

Das ist möglich, wird aber teuer und komplex. Für die meisten kleinen Restaurants bietet KitchenNmbrs genug Einblick ohne die Komplexität eines separaten Bestandssystems.

Was ist, wenn ich sowohl Einzelhandel als auch Gastronomie habe?

Dann brauchst du möglicherweise beide: StockTake für deine Einzelhandelswaren und KitchenNmbrs für deine Gastronomiegerichte. Überlege aber, ob die zusätzliche Komplexität es wert ist.

⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj

Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.

In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.

ℹ️ Dieser Artikel wurde auf Grundlage offizieller Quellen und Fachkenntnissen erstellt. Obwohl wir aktuelle und korrekte Informationen anstreben, kann der Inhalt von den neuesten Vorschriften abweichen. Konsultieren Sie stets die offiziellen Behörden für verbindliche Normen.

Konsultierte Quellen

EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle

BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de

Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.

Geschrieben von

Jeffrey Smit

Gründer & CEO von KitchenNmbrs

Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.

8 Jahre Küchenmanager bei 1NUL8 Group Rotterdam

Expertise: food cost management HACCP kitchen management restaurant operations food safety compliance

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