Wat is gross profit en hoe bereken ik die voor mijn...
62% van de restaurants draait met een gross profit onder de 65%, waardoor ze nauwelijks ruimte hebben voor onverwachte kosten. Gross profit toont je hoeveel gel...
Hoe bereken ik de break-even van mijn koffieaanbod apart?
Je koffie-omzet kan je redding zijn tijdens moeilijke maanden. Hoge marges, veel volume, lage arbeidskosten maken koffie tot een winstmachine. Maar alleen als j...
Hoe bereken ik de nettomarge voor mijn restaurant na...
Nettomarge toont je echte winst na alle kosten: foodcost, loonkosten, huur én energiekosten. Veel restauranthouders kijken alleen naar foodcost percentages, maa...
Hoe maak ik een scenarioanalyse voor drie groeivarianten...
Groei voorbereiden betekent de financiële gevolgen van drie verschillende scenario's doorrekenen. Veel restauranthouders storten zich op uitbreiding zonder prec...
Hoe bereken ik de omzet per beschikbare vierkante meter...
Een omzet van €375 per vierkante meter per maand kan het verschil betekenen tussen winst en verlies. De meeste restauranthouders kennen hun totale maandomzet, m...
Hoe bereken ik de gecombineerde KPI's voor eten en drank...
Het runnen van een restaurant zonder gecombineerde KPI's is als autorijden met één oog dicht. Je ziet wel wat er gebeurt, maar mist de helft van het verhaal. Dr...
Hoe bereken ik de doorontwikkeling van mijn KPI's van...
Stel je voor: je restaurant draait goed, maar je weet niet of het beter of slechter gaat dan vorige maand. Veel ondernemers kijken alleen naar absolute cijfers,...
Hoe bereken ik de solvabiliteit van mijn horecazaak?
Weet je eigenlijk wel hoeveel van je restaurant je echt zelf bezit? Solvabiliteit toont precies aan welk deel van je bezittingen écht van jou is versus wat je h...
Hoe bereken ik de KPI's voor een restaurant dat ook...
Restaurants met catering worstelen vaak met ondoorzichtige cijfers en weten niet welk deel echt winst maakt. Je runt eigenlijk twee verschillende bedrijven onde...
Hoe bereken ik welk dagdeel het meest winstgevend is in...
Vorige week ontdekte een restauranteigenaar dat zijn lunch-uren eigenlijk geld kostten. Veel horecaondernemers denken dat meer open zijn altijd meer verdient. M...
Hoe bereken ik of mijn restaurant financieel beter...
Restaurants met stijgende omzet kunnen alsnog minder winst maken dan vorig jaar. Veel ondernemers vergeten dat kosten ook zijn gestegen. Met vijf cruciale KPI's...
Hoe bereken ik het break-even punt in aantal couverts...
Vorige maand nog dacht je dat het goed ging, maar je bankrekening vertelt een ander verhaal. Het break-even punt in couverts is het magische getal dat je vertel...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Financiële KPI's & management
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen