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Cálculo do food cost
Descubra num minuto se um prato dá lucro
Pare de adivinhar quanto um prato deveria custar. Com o cálculo do food cost, vê o verdadeiro custo por porção, incluindo desperdício e IVA, antes mesmo de o prato entrar no menu. Introduza apenas o preço de compra, a quantidade por porção e a percentagem de desperdício. A app calcula automaticamente o custo e o preço de venda necessário para atingir a margem desejada. Também pode testar facilmente diferentes tamanhos de porção e ver de imediato como afetam a sua margem.
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Cálculos de preços em tempo real com base nas compras atuais
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Inclusão de percentagens de desperdício para tornar os custos ocultos visíveis
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Controlo direto da margem por prato, antes mesmo de encomendar
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Gestão de receitas
Um único local central para todas as suas receitas
Cada cálculo de menu torna-se automaticamente uma receita. Na gestão de receitas, cria, edita e partilha receitas com a sua equipa, sem documentos Word soltos, folhas de Excel ou mensagens de WhatsApp. Vê todos os ingredientes e quantidades numa única vista e pode ajustar facilmente a receita, por exemplo de 1 para 10 ou 50 porções. Ideal para que vários estabelecimentos trabalhem com a mesma receita e margem.
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Partilhe com membros da equipa e estabelecimentos para uma execução consistente
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Sincronização automática de ingredientes e preços
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Gestão centralizada de ingredientes, receitas e métodos de preparação
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Menu Engineering
Crie menus que realmente dão lucro
Com o Menu Engineering, compõe menus completos e vê de imediato o food cost e a margem de lucro por prato e para todo o menu. Introduza os seus ingredientes, escolha o food cost desejado e a app dá-lhe um conselho de preço claro. Prefere definir o seu próprio preço de venda, por exemplo 19,50? A app mostra de imediato se a sua margem é saudável. Se o food cost fica demasiado alto, a percentagem fica vermelha, para que saiba exatamente onde ajustar.
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Margem por prato claramente visível
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Visão da rentabilidade total do menu em vez de pratos individuais
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Veja de imediato como as alterações de preço dos ingredientes afetam o seu menu
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Tarefas e registos HACCP
Segurança alimentar sem pilhas de papel
Planeie controlos de higiene, registe resultados digitalmente e mantenha a documentação pronta para inspeções. No ambiente HACCP regista controlos e medições digitalmente, sem necessidade de listas em papel. Tudo está organizado de forma lógica e imediatamente apresentável quando o inspetor chega. A app indica claramente quais módulos HACCP já estão disponíveis e quais estarão disponíveis em breve.
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Registo digital de controlos e medições
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Controlos programados para não se esquecer de nada
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Documentação pronta para inspeções numa única app
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Informações em tempo real
Veja o impacto dos preços na sua margem antes que doa
Os preços dos ingredientes mudam constantemente. Com as informações em tempo real, vê como essas mudanças afetam as suas margens, antes de o notar nos seus lucros. Ajuste o preço de um produto e o food cost das receitas e menus associados atualiza-se automaticamente. Assim pode decidir rapidamente: ajustar o preço, alterar a porção ou testar um ingrediente alternativo.
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Impacto imediato na margem visível em alterações de preço
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Dados utilizáveis em vez de intuição ou suposições
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Tomada de decisão rápida durante o desenvolvimento do menu e o serviço
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Design Mobile First
Feito para cozinhas reais, não para escritórios
KitchenNmbrs está completamente otimizado para smartphones. Não precisa de um portátil ou de um painel complicado. Inicie sessão de forma segura, aceda diretamente a um painel claro com Cálculo Rápido, Cálculo de Menu, Receitas e HACCP e comece a trabalhar. Pode criar, calcular, consultar e partilhar receitas sem ter de estar constantemente em frente ao computador.
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Ideal para um ambiente de cozinha agitado, tudo funciona no seu telemóvel
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Acesso em qualquer lugar e a qualquer momento, também no local, food truck ou catering
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Sem necessidade de folhas de cálculo, a app trata dos números e da formatação
