💰
Расчёт фудкоста
Узнайте за минуту, приносит ли блюдо прибыль
Перестаньте гадать, сколько должно стоить блюдо. С расчётом фудкоста вы видите реальную себестоимость порции, включая отходы и НДС, ещё до того, как блюдо появится в меню. Вы просто вводите закупочную цену, количество на порцию и процент отходов. Приложение автоматически рассчитает себестоимость и необходимую цену продажи для достижения желаемой маржи. Вы также можете легко протестировать разные размеры порций и сразу увидеть, как это влияет на вашу маржу.
•
Расчёт цен в реальном времени на основе актуальных закупок
•
Учёт процента отходов, чтобы скрытые расходы стали видимыми
•
Прямой контроль маржи по каждому блюду, ещё до оформления заказа
📖
Управление рецептами
Одно центральное место для всех ваших рецептов
Каждый расчёт меню автоматически становится рецептом. В управлении рецептами вы создаёте, редактируете и делитесь рецептами с командой — без отдельных документов Word, таблиц Excel или сообщений в WhatsApp. Вы видите все ингредиенты и количества в одном обзоре и можете легко масштабировать рецепт, например с 1 до 10 или 50 порций. Идеально, чтобы несколько заведений работали по одним рецептам и с одинаковой маржой.
•
Делитесь с командой и филиалами для единообразного исполнения
•
Автоматическая синхронизация ингредиентов и цен
•
Централизованное управление ингредиентами, рецептами и способами приготовления
🍽️
Menu Engineering
Создавайте меню, которые действительно приносят прибыль
С Menu Engineering вы составляете полные меню и сразу видите фудкост и маржу прибыли по каждому блюду и за всё меню. Введите ингредиенты, выберите желаемый фудкост, и приложение даст чёткую рекомендацию по цене. Предпочитаете сами установить цену продажи, например 19,50? Приложение сразу покажет, здорова ли ваша маржа. Если фудкост становится слишком высоким, процент окрашивается в красный, чтобы вы точно знали, где нужна корректировка.
•
Маржа по каждому блюду наглядно видна
•
Обзор общей рентабельности меню вместо отдельных блюд
•
Сразу видно, как изменения цен на ингредиенты влияют на ваше меню
✅
Задачи и журналы HACCP
Безопасность продуктов без бумажной волокиты
Планируйте гигиенические проверки, регистрируйте результаты в цифровом формате и держите документацию наготове для инспекций. В среде HACCP вы регистрируете проверки и измерения цифровым способом, без необходимости в бумажных списках. Всё логично организовано и сразу может быть предъявлено при визите инспектора. Приложение чётко указывает, какие модули HACCP уже доступны, а какие скоро появятся.
•
Цифровая регистрация проверок и измерений
•
Запланированные проверки, чтобы ничего не забыть
•
Документация, готовая к инспекции, в одном приложении
📊
Аналитика в реальном времени
Увидьте влияние цен на маржу до того, как станет больно
Цены на ингредиенты постоянно меняются. С аналитикой в реальном времени вы видите, как эти изменения влияют на ваши маржи, ещё до того, как это отразится на прибыли. Измените цену продукта — и фудкост связанных рецептов и меню обновится автоматически. Так вы можете быстро решить: скорректировать цену, изменить порцию или протестировать альтернативный ингредиент.
•
Мгновенный просмотр влияния на маржу при изменении цен
•
Полезные данные вместо интуиции или догадок
•
Быстрое принятие решений при разработке меню и обслуживании
📱
Дизайн Mobile First
Создано для настоящих кухонь, а не для офисов
KitchenNmbrs полностью оптимизирован для смартфонов. Вам не нужен ноутбук или сложная панель управления. Войдите безопасно, сразу попадите на понятную панель с быстрым расчётом, расчётом меню, рецептами и HACCP и приступайте к работе. Вы можете создавать, рассчитывать, просматривать и делиться рецептами, не садясь каждый раз за компьютер.
•
Оптимально для загруженной кухни — всё работает на вашем телефоне
•
Доступ в любое время и в любом месте — на точке, в фудтраке или на кейтеринге
•
Без электронных таблиц — приложение выполняет расчёты и оформление
