JAMIX est un logiciel de cuisine professionnel pour les grandes institutions comme les hôpitaux, les écoles et les cantines d'entreprise. KitchenNmbrs s'adresse aux restaurateurs indépendants avec 1-5 établissements. Le choix dépend de ton échelle et de tes besoins.
JAMIX : Pour qui et pourquoi
JAMIX a été développé pour les grandes cuisines et les institutions qui préparent des milliers de portions par jour. Le système est conçu pour les opérations complexes avec de nombreux menus différents et des exigences nutritionnelles strictes.
💡 Exemple d'utilisateur JAMIX :
Hôpital avec 3 établissements :
- 5 000+ portions par jour
- Menus diététiques pour patients
- Cuisine centrale + établissements satellites
- Nutritionniste qui compose les menus
Pour eux, JAMIX a du sens.
Points forts de JAMIX :
- Analyses nutritionnelles par portion
- Gestion des allergènes au niveau institutionnel
- Composition centralisée des menus
- Intégration avec les systèmes de gros
- Rapports de conformité (santé, éducation)
KitchenNmbrs : Pour la restauration indépendante
KitchenNmbrs a été conçu pour les restaurateurs qui veulent surtout maîtriser leur coût alimentaire et leurs marges. Il s'agit de simplicité, de rapidité et d'accessibilité.
💡 Exemple d'utilisateur KitchenNmbrs :
Propriétaire de bistro avec 2 établissements :
- 150 couverts par jour
- 25 plats à la carte
- Veut savoir quels plats sont rentables
- Budget limité pour les logiciels
Pour lui, KitchenNmbrs est plus logique.
Points forts de KitchenNmbrs :
- Calcul direct du coût alimentaire par plat
- Application mobile (fonctionne en cuisine)
- Abordable (24,99 €/mois)
- Enregistrement HACCP
- Rapide à apprendre et à mettre en place
Quand JAMIX est plus logique
JAMIX convient mieux à ton opération si tu :
- Diriges une institution (hôpital, école, cantine d'entreprise)
- Servis 1 000+ portions par jour
- Dois rapporter les valeurs nutritionnelles
- As une composition centralisée des menus
- As un budget pour la mise en place et la formation
⚠️ Attention :
JAMIX est complexe et demande beaucoup de temps de mise en place. Pour un petit bistro, c'est excessif.
Quand KitchenNmbrs est plus logique
KitchenNmbrs convient mieux si tu :
- As un restaurant, café ou bistro indépendant
- Gères 1-5 établissements
- Veux surtout maîtriser ton coût alimentaire et tes marges
- Veux démarrer rapidement sans longue mise en place
- Es conscient de ton budget
💡 Exemple pratique :
Restaurant avec 80 couverts/soir :
- JAMIX : 500 € + par mois + mise en place
- KitchenNmbrs : 24,99 € par mois, prêt à l'emploi
- Les deux calculent le coût alimentaire, mais JAMIX a des fonctions dont tu n'as pas besoin
Différence de prix et complexité
JAMIX est un système d'entreprise avec un prix et une complexité correspondants. KitchenNmbrs est conçu pour des résultats rapides sans complications.
JAMIX : À partir de 300-500 € par mois, plus les frais de mise en place
KitchenNmbrs : 24,99 € par mois, 3 jours gratuits pour tester
Pour la plupart des restaurateurs indépendants, le choix est clair : tu ne paies pas pour des fonctions que tu n'utilises pas.
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Détermine ton échelle et ton type d'opération
Servis-tu 1 000+ portions par jour dans un cadre institutionnel ? Alors JAMIX est plus logique. Diriges-tu un restaurant indépendant avec moins de 500 couverts par jour ? Alors KitchenNmbrs te convient mieux.
Vérifie ton budget et ton délai de mise en place
JAMIX coûte 300-500 € + par mois et demande des semaines de mise en place. KitchenNmbrs coûte 24,99 € par mois et tu peux l'utiliser dès aujourd'hui. Calcule ce qui est proportionnel pour ton chiffre d'affaires.
Détermine les fonctions dont tu as vraiment besoin
Dois-tu faire des analyses nutritionnelles pour les patients ou les élèves ? Alors tu as besoin de JAMIX. Veux-tu surtout savoir ce que tes plats coûtent et s'ils sont rentables ? Alors KitchenNmbrs suffit.
✨ Pro tip
Teste KitchenNmbrs 3 jours gratuitement avant de considérer un système d'entreprise coûteux. Pour 90 % de la restauration indépendante, c'est suffisant.
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Questions fréquentes
JAMIX est-il mieux que KitchenNmbrs pour les restaurants ?
Pas nécessairement mieux, mais conçu pour une autre échelle. JAMIX est pour les grandes institutions, KitchenNmbrs pour la restauration indépendante. Il s'agit de ce qui convient à ton opération.
Puis-je aussi calculer les valeurs nutritionnelles avec KitchenNmbrs ?
Non, KitchenNmbrs se concentre sur le coût et le coût alimentaire. Pour les analyses nutritionnelles, tu as besoin d'un système comme JAMIX.
Pourquoi choisirais-je JAMIX s'il est si cher ?
Si tu diriges un hôpital ou une cantine scolaire avec des milliers de portions par jour, les fonctions avancées de JAMIX valent l'investissement. Pour les petites opérations, c'est excessif.
Puis-je passer de JAMIX à KitchenNmbrs ?
Techniquement oui, mais ce sont des systèmes différents pour des échelles différentes. Généralement, tu passes si tu quittes la restauration institutionnelle pour la restauration indépendante.
Quel système a la meilleure intégration avec les fournisseurs ?
JAMIX a des intégrations plus étendues avec les gros. KitchenNmbrs conserve les informations des fournisseurs mais sans mises à jour automatiques des prix.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
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