Cuánto cuesta la contabilidad de un restaurante al año
En los 3 primeros meses tras la apertura, la mayoría de hosteleros se da cuenta de que los costes de contabilidad pesan más de lo esperado. Estos gastos fijos e...
Por qué una carta pequeña al abrir es mas inteligente
Muchos hosteleros creen que una carta amplia atrae más clientes, pero es justo al revés. Una carta pequeña significa menos costes de stock, menos merma y mejor...
Cómo saber si tu carta de apertura es viable
El 73% de los restaurantes nuevos cierra antes de cumplir tres años, y en la mayoría de los casos el problema empieza en una carta mal calculada. Muchos propiet...
Certificados obligatorios para abrir un restaurante en...
Marco quiso abrir su pizzería, pero sanidad se la cerró a los dos días porque su personal de cocina no tenía el certificado de higiene alimentaria. Para cualqui...
Cómo calcular el coste de tus platos antes de abrir
El 87% de los restaurantes que cierran antes de dos años habían calculado mal sus costes de materia prima. Escandalla tus platos antes de servir al primer clien...
¿Cómo elijo proveedores al montar un restaurante nuevo?
Imagina: tu restaurante nuevo abre en 6 semanas, pero aún no tienes proveedores de confianza. Muchos restaurantes nuevos se centran en el concepto y la decoraci...
Primeros pasos financieros para abrir un restaurante
Demasiados emprendedores de restauración subestiman sus necesidades financieras y cierran antes de cumplir el primer año. Sin una planificación rigurosa, te que...
Cómo calcular el potencial de ventas según el tráfico...
Una pizzería en el centro de una gran ciudad cuenta 1.200 peatones al día, pero consigue apenas 8 comensales. Mientras tanto, un bistró en un barrio tranquilo c...
Ratios financieros clave para conseguir financiación...
Imagínate entrando al banco con toda la confianza del mundo para pedir 100.000 €, y salir con las manos vacías porque tus ratios no cuadran. Los bancos tienen c...
¿Cuándo está justificado el fondo de comercio?
Calcular el fondo de comercio es algo que muchos restauradores novatos subestiman cuando van a comprar un negocio en marcha. He visto casos en los que se paga e...
Qué es una ficha técnica y por qué es clave al abrir un
La ficha técnica es la base de la consistencia y la rentabilidad de tu restaurante. Hay chefs que creen que trabajar con recetas fijas mata la creatividad, pero...
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante: nuevo o traspaso?
Imagínate esto: tienes claro que quieres tu propio restaurante, pero no sabes si comprar uno ya en marcha o montarlo desde cero. Los costes van de 50.000 a 200....
Costes de marketing para abrir un restaurante en España
Abrir un restaurante sin marketing es como cocinar sin sal: técnicamente posible, pero nadie queda satisfecho. Los costes de marketing se sitúan entre 8.000 y 2...
Cómo calcular la solvencia de tu restaurante para el banco
Una solvencia superior al 20 % abre puertas en los bancos, mientras que por debajo del 10 % tu solicitud de crédito peligra. Este porcentaje muestra cuánto de t...
Costes de un TPV: instalación y formación al abrir
Como con un coche, el precio de etiqueta no lo es todo: un sistema TPV puede costarte entre 1.500 € y 8.000 € sumando todos los conceptos. Los restauradores que...
Cómo calcular el coste de una cena de prueba en apertura
El 73% de los restaurantes que abren por primera vez calcula mal el coste de su cena de prueba. Solo piensan en las materias primas y olvidan las horas de perso...
Objetivo de ventas realista para el primer año de tu...
Mientras algunos restauradores sueñan con €800.000 de facturación en su primer año, la realidad se mueve entre €300.000 y €600.000 para un restaurante medio. Lo...
¿Cuánta reserva de efectivo necesita tu restaurante?
El 73% de los restaurantes que cierran antes de dos años lo hacen por problemas de flujo de caja, no por mala calidad. Una reserva de efectivo es tu red de segu...
Costes de apertura de un restaurante en Bélgica
El 73% de los restaurantes nuevos en Bélgica abre con capital insuficiente, lo que les lleva a problemas financieros antes de cumplir dos años. Los costes reale...
Cómo crear un horario de apertura basado en comensales...
La semana pasada vi un restaurante cerrado a las 14:00 con cola de gente esperando fuera. Muchos hosteleros basan sus horarios de apertura en intuición en lugar...
🔥 Más leídos en esta categoría
Los artículos más vistos en Abrir un restaurante y plan de negocio
Categorías relacionadas
Descubre más sobre temas relacionados