Ein KitchenNmbrs-Abonnement kostet €24,99 pro Monat, aber wenn du dadurch 2% Lebensmittelkosten sparst, verdienst du das oft innerhalb weniger Wochen zurück. Die Amortisationszeit hängt von deinem Jahresumsatz ab - je größer dein Umsatz, desto schneller amortisiert sich die App. In diesem Artikel berechnest du genau, wann deine Investition die Gewinnschwelle erreicht.
Wie berechnest du die Amortisationszeit?
Die Berechnung ist einfach: Jährliche App-Kosten / Jährliche Einsparung durch Lebensmittelkostensenkung. KitchenNmbrs kostet €299,88 pro Jahr (€24,99 × 12 Monate). Deine Einsparung hängt von deinem aktuellen Umsatz und deinen Lebensmittelkosten ab.
💡 Beispielrestaurant mit €300.000 Jahresumsatz:
- Aktuelle Lebensmittelkosten: 35%
- Nach Optimierung: 33% (2% Einsparung)
- Jährliche Einsparung: €300.000 × 0,02 = €6.000
- Amortisationszeit: €299,88 / €6.000 = 18 Tage
Die App amortisiert sich in weniger als 3 Wochen.
Bei welchem Umsatz amortisiert sich die App?
Hier siehst du die Amortisationszeit bei verschiedenen Umsatzstufen mit 2% Lebensmittelkosteneinsparung:
- €150.000 Jahresumsatz: €3.000 Einsparung = 37 Tage Amortisationszeit
- €250.000 Jahresumsatz: €5.000 Einsparung = 22 Tage Amortisationszeit
- €400.000 Jahresumsatz: €8.000 Einsparung = 14 Tage Amortisationszeit
- €600.000 Jahresumsatz: €12.000 Einsparung = 9 Tage Amortisationszeit
⚠️ Achtung:
Diese Berechnung geht von 2% Lebensmittelkosteneinsparung aus. In der Praxis kann dies höher oder niedriger sein, je nachdem wie gut du deine Kostenkalkulation bereits verfolgst.
Woher kommt diese 2% Einsparung?
KitchenNmbrs hilft dir, Lebensmittelkosten zu senken, indem es verschiedene Verbesserungspotenziale sichtbar macht:
- Versteckte Zutaten: Öl, Butter, Gewürze, die du derzeit nicht berücksichtigst
- Portionskontrolle: Du siehst genau, wie viel jedes Gericht kosten darf
- Preisanpassungen: Signale, wenn Lieferanten teurer werden
- Rezeptkonsistenz: Jeder Koch verwendet die gleichen Mengen
💡 Praktisches Beispiel:
Eine Bistro entdeckte, dass sie pro Steak €1,20 zu viel für Beilagen und Saucen ausgab. Bei 40 Steaks pro Woche sparte dies €2.496 pro Jahr - mehr als das 8-fache der App-Kosten.
Gewinnschwelle für deine Situation berechnen
Um zu bestimmen, ob sich KitchenNmbrs für dich lohnt, verwendest du diese Formel:
Minimaler Jahresumsatz = €299,88 / (Erwartete Lebensmittelkosteneinsparung in %)
- Bei 1% Einsparung: mindestens €29.988 Jahresumsatz
- Bei 2% Einsparung: mindestens €14.994 Jahresumsatz
- Bei 3% Einsparung: mindestens €9.996 Jahresumsatz
Praktisch jedes Gastronomiebetrieb mit mehr als €100.000 Jahresumsatz kann die App innerhalb von 2 Monaten amortisieren.
Realistische Erwartungen
Nicht jeder Betrieb spart direkt 2% Lebensmittelkosten. Das hängt von deiner Ausgangssituation ab:
- Große Einsparung (3-5%): Du verfolgst derzeit überhaupt keine Kostenkalkulation
- Durchschnittliche Einsparung (1-3%): Du schätzt Kostenkalkulation, rechnest aber nicht exakt
- Kleine Einsparung (0,5-1%): Du hast bereits ein gutes System, aber es fehlen Details
💡 Ehrliche Einschätzung:
Wenn du derzeit Excel für Kostenkalkulation verwendest, kannst du realistisch 1-2% Einsparung erwarten. Wenn du überhaupt kein System hast, kann es 3% oder mehr sein.
Selbst vergleichen?
KitchenNmbrs 7 Tage kostenlos testen
Entdecken Sie, warum Gastronomen KitchenNmbrs wählen. Keine Kreditkarte erforderlich.
Kostenlose Testversion starten →Berechne deine eigene Amortisationszeit (Schritt für Schritt)
Bestimme deinen Jahresumsatz
Addiere deinen Gesamtumsatz des letzten Jahres. Verwende den Umsatz ohne MwSt./VAT für die genaueste Berechnung.
Schätze deine Lebensmittelkosteneinsparung ein
Schau dir dein aktuelles System an: kein System = 3% Einsparung möglich, Excel = 1-2% Einsparung, anderes System = 0,5-1% Einsparung.
Berechne deine jährliche Einsparung
Multipliziere deinen Jahresumsatz mit deinem geschätzten Lebensmittelkosteneinsparungsprozentsatz. Dies ist der Betrag, den du pro Jahr sparen kannst.
Teile die Jahreskosten durch deine Einsparung
KitchenNmbrs kostet €299,88 pro Jahr. Teile dies durch deine jährliche Einsparung, um zu sehen, nach wie vielen Tagen du die Gewinnschwelle erreichst.
✨ Pro tip
Starten Sie mit Ihren 5 meistverkauften Gerichten in der App. Wenn Sie dort bereits 1% Lebensmittelkosten sparen, haben Sie wahrscheinlich bereits 80% Ihres Einsparungspotenzials erreicht.
War dieser Artikel hilfreich?
Häufig gestellte Fragen
Was ist, wenn ich weniger als 2% spare?
Auch bei 1% Einsparung amortisiert sich die App bei einem Jahresumsatz von €30.000 oder mehr. Die meisten Restaurants liegen deutlich über diesem Betrag.
Gibt es noch andere Kosten neben dem Abonnement?
Nein, KitchenNmbrs hat keine Einrichtungskosten, keine zusätzlichen Module und keine versteckten Kosten. €24,99 pro Monat ist alles, was du zahlst.
Kann ich die App zuerst testen, bevor ich bezahle?
Ja, du kannst KitchenNmbrs 3 Tage kostenlos ohne Kreditkarte testen. So kannst du selbst sehen, wie viel du sparen kannst, bevor du zahlst.
Was ist, wenn meine Lebensmittelkosten bereits gut sind?
Auch bei guten Lebensmittelkosten hilft KitchenNmbrs mit Zeiteinsparungen, HACCP-Registrierung und Rezeptverwaltung. Der Wert liegt nicht nur in der Kosteneinsparung.
Wie schnell sehe ich Ergebnisse?
Die meisten Benutzer sehen bereits in der ersten Woche, wo ihre Kostenkalkulation höher ist als erwartet. Echte Einsparungen sehen Sie nach 2-4 Wochen, wenn Sie Anpassungen vorgenommen haben.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Testen Sie KitchenNmbrs neben Ihrem aktuellen Tool
Nicht zufrieden mit Ihrer aktuellen Software? KitchenNmbrs bietet eine kostenlose 14-tägige Testphase — keine Kreditkarte nötig, keine Verpflichtungen. Vergleichen Sie selbst.
Kostenlose Testversion starten →