Ik moet eerlijk bekennen: jarenlang dacht ik dat alle horeca-apps hetzelfde deden. Pas toen ik Holifresh en tools zoals KitchenNmbrs naast elkaar ging gebruiken, snapte ik het verschil. De ene helpt je beter inkopen, de andere houdt je marges in de gaten.
Wat doet Holifresh?
Holifresh is een digitaal bestelplatform voor verse producten. Het verbindt restaurants met lokale leveranciers van groenten, fruit, vlees en vis.
? Voorbeeld Holifresh workflow:
- Bestel groenten via de app bij lokale teler
- Leverancier bevestigt beschikbaarheid
- Levering volgende dag in restaurant
- Factuur digitaal verwerkt
Holifresh sterktes:
- Direct contact met lokale leveranciers
- Verse producten, vaak biologisch
- Digitale bestelprocedure
- Transparante prijzen
Wat doet een food cost calculator?
Een mobiele food cost app helpt je grip krijgen op kostprijzen, HACCP registratie en receptenbeheer. Je ziet direct wat elk gerecht werkelijk kost.
? Voorbeeld workflow food cost app:
- Voer recept in met exacte hoeveelheden
- App berekent automatisch kostprijs per portie
- Zie direct je foodcost percentage
- Registreer HACCP temperaturen mobiel
Food cost app sterktes:
- Automatische foodcost berekeningen
- Mobiele HACCP registratie
- Receptenbeheer met kostprijzen
- Allergeenoverzichten
De belangrijkste verschillen
⚠️ Let op:
Dit zijn geen concurrerende systemen. Ze lossen verschillende problemen op en kunnen prima naast elkaar gebruikt worden.
Holifresh focus: Inkoop optimaliseren
- Betere leveranciers vinden
- Verse producten rechtstreeks bestellen
- Inkoopproces digitaliseren
- Lokale sourcing ondersteunen
Food cost app focus: Marges controleren
- Kostprijs per gerecht berekenen
- Foodcost percentage bewaken
- HACCP taken registreren
- Recepten standaardiseren
Wanneer gebruik je welke tool?
Kies Holifresh wanneer:
- Je zoekt betere leveranciers voor verse producten
- Lokale sourcing belangrijk is voor je concept
- Je het bestelproces wilt digitaliseren
- Je veel tijd kwijt bent aan leveranciers bellen
Kies een food cost app wanneer:
- Je niet weet wat je gerechten werkelijk kosten
- Je foodcost boven de 35% uitkomt
- HACCP registratie veel tijd kost
- Je chef recepten in zijn hoofd heeft
Vanuit jarenlange ervaring in professionele keukens zie ik dat restaurants het meeste profijt hebben van beide systemen. En dat klopt ook: inkoop en kostprijscontrole zijn allebei cruciaal.
? Combinatie voorbeeld:
Veel restaurants gebruiken beide systemen:
- Holifresh voor verse groenten bestellen
- Food cost app om te berekenen wat elk gerecht kost
- Samen: betere inkoop + grip op marges
Prijs en toegankelijkheid
Holifresh: Gratis platform, leveranciers betalen commissie. Wel minimum orderwaarden per leverancier.
Food cost apps: Meestal maandelijks abonnement vanaf €25. Geen minimum orders, vaak wel gratis trial periode.
Beide hebben mobiele apps, maar verschillende doelgroepen binnen de horeca.
Gerelateerde artikelen
- Wat is het verschil tussen GoAudits (Food Safety) en een mobiele foodcost en HACCP app zoals KitchenNmbrs?
- Wat is het verschil tussen Kitchen CUT en een mobiele foodcost app zoals KitchenNmbrs?
- Wat is het verschil tussen meez en een mobiele foodcost app zoals KitchenNmbrs?
- Wat is het verschil tussen een concullega en een mobiele...
- Wat is het verschil tussen een concullega en een mobiele...
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe bepaal je welk systeem je nodig hebt?
Analyseer je grootste uitdaging
Verlies je geld omdat je niet weet wat gerechten kosten? Dan is kostprijsberekening prioriteit. Verlies je tijd met leveranciers bellen en zoeken naar verse producten? Dan is inkoop optimalisatie belangrijker.
Check je huidige foodcost
Bereken de foodcost van je 5 best-verkopende gerechten. Kom je boven 35% uit? Dan heeft kostprijscontrole prioriteit boven inkoop optimalisatie.
Test beide systemen
Holifresh is gratis te proberen door een bestelling te plaatsen. KitchenNmbrs biedt een 3-dagen gratis trial. Test beide om te voelen welke het meeste waarde toevoegt aan jouw dagelijkse routine.
✨ Pro tip
Test eerst 14 dagen met een gratis food cost calculator om je huidige marges te checken. Daarna weet je of Holifresh's betere inkoop echt impact heeft op je bottom line.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Kunnen Holifresh en een food cost app samen gebruikt worden?
Welk systeem bespaart meer geld?
Is Holifresh echt gratis?
Kan een food cost app ook helpen met inkoop?
Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Meer in deze categorie
Gerelateerde vragen
Ontdek meer onderwerpen
KitchenNmbrs werkt anders.
Geen vendor-lock, geen modules. Een mobiele foodcost calculator + HACCP. 7 dagen gratis proberen.
Start gratis trial →