GoAudits (Food Safety) et KitchenNmbrs sont deux applications de sécurité alimentaire, mais elles ciblent des publics différents et ont des objectifs distincts. GoAudits se concentre sur les grandes chaînes avec des fonctions d'audit étendues, tandis que KitchenNmbrs est spécifiquement conçu pour les restaurateurs indépendants qui souhaitent suivre à la fois HACCP et le coût alimentaire. Dans cet article, nous comparons les deux systèmes de manière équitable, afin que tu puisses choisir ce qui convient le mieux à ton établissement.
GoAudits (Food Safety) - Pour qui et pourquoi
GoAudits est une application d'audit et de conformité complète qui est principalement utilisée par :
- Les grandes chaînes de restauration avec 10+ établissements
- Les réseaux de franchises avec gestion centralisée
- Les entreprises ayant des exigences de conformité étendues
- Les organisations ayant besoin de rapports détaillés
Points forts de GoAudits :
- Listes de contrôle d'audit étendues et rapports détaillés
- Capture de photos et de preuves lors des inspections
- Tableau de bord centralisé pour plusieurs établissements
- Suivi de la conformité et des délais
- Intégration avec les grands systèmes
KitchenNmbrs - Pour la restauration indépendante
KitchenNmbrs combine HACCP avec des calculs de coût alimentaire et est conçu pour :
- Les restaurants indépendants avec 1-5 établissements
- Les restaurateurs qui souhaitent surveiller à la fois la sécurité alimentaire et la rentabilité
- Les cuisines qui veulent la simplicité sans systèmes complexes
- La restauration qui souhaite travailler en mobilité (application en priorité)
💡 Exemple :
Tu gères une bistro avec 2 établissements. Tu veux :
- Enregistrer les températures de réfrigération (HACCP)
- Connaître le coût de tes plats (coût alimentaire)
- Enregistrer les recettes avec les prix exacts
- Suivre les allergènes par plat
KitchenNmbrs fait tout cela dans une seule application. GoAudits se concentre uniquement sur l'aspect HACCP.
Différences principales
Portée et fonctionnalité :
- GoAudits : Sécurité alimentaire et conformité uniquement
- KitchenNmbrs : HACCP + coût alimentaire + recettes + enregistrement des allergènes
Public cible :
- GoAudits : Grandes chaînes, franchises, entreprises
- KitchenNmbrs : Restauration indépendante, 1-5 établissements
⚠️ Attention :
Aucune de ces deux applications ne garantit une conformité HACCP complète. Tu restes responsable de l'enregistrement correct et du respect des procédures de sécurité alimentaire.
Différences de prix
Les coûts varient considérablement :
- GoAudits : À partir de ~100 € par mois (selon le nombre d'établissements)
- KitchenNmbrs : À partir de 24,99 € par mois
Pour un restaurateur indépendant avec 1-2 établissements, GoAudits est souvent excessif et trop cher.
Quand GoAudits est plus logique
Choisis GoAudits si tu :
- Gères une chaîne avec 10+ établissements
- As besoin de rapports de conformité étendus
- Veux une gestion et un contrôle centralisés
- As un budget pour un système complet
- Veux surveiller uniquement la sécurité alimentaire (pas le coût alimentaire)
Quand KitchenNmbrs est plus logique
Choisis KitchenNmbrs si tu :
- Possèdes 1-5 établissements
- Veux suivre à la fois HACCP et le coût alimentaire
- Cherches une solution abordable et simple
- Veux travailler en mobilité (directement depuis la cuisine)
- Veux lier les recettes et les coûts à la sécurité alimentaire
💡 Exemple pratique :
Restaurant 'Le Goût' (1 établissement, 40 couverts/soir) :
- GoAudits : 100 €/mois = 1 200 €/an (HACCP uniquement)
- KitchenNmbrs : 25 €/mois = 300 €/an (HACCP + coût alimentaire + recettes)
Différence : 900 €/an d'économies + fonctionnalité supplémentaire pour le coût alimentaire.
Ce que les deux applications NE font PAS
Limitations importantes à garder à l'esprit :
- Pas d'enregistrement automatique : Tu dois saisir les températures
- Pas de garantie juridique : Les applications aident à l'enregistrement, mais tu restes responsable
- Pas d'intégration de caisse : Aucune des deux ne fonctionne directement avec ton système de point de vente
- Pas de comptabilité complète : Se concentrent sur les processus opérationnels
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Détermine tes priorités
Veux-tu uniquement suivre HACCP, ou aussi le coût alimentaire et les recettes ? Si tu veux les deux, KitchenNmbrs est plus logique. Si tu as besoin uniquement de rapports de conformité étendus, envisage GoAudits.
Vérifie ton échelle et ton budget
Compte tes établissements et examine ton budget informatique mensuel. Avec 1-5 établissements et un budget limité, KitchenNmbrs est souvent le meilleur choix. Avec 10+ établissements, GoAudits peut offrir plus de valeur.
Teste les deux systèmes
Essaie les deux applications avec ton équipe. KitchenNmbrs offre un essai gratuit sans carte de crédit. Vérifie quelle application s'intègre le mieux à ta façon de travailler quotidienne en cuisine.
✨ Pro tip
Si tu hésites entre les deux systèmes, commence par un essai gratuit de KitchenNmbrs. Tu peux toujours passer à une solution plus complète plus tard si ton établissement se développe.
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Questions fréquentes
Puis-je passer de GoAudits à KitchenNmbrs ?
Oui, c'est possible. Tu peux exporter tes enregistrements HACCP et réintroduire tes recettes. KitchenNmbrs n'a pas de contrats longs, tu peux donc changer facilement.
Quelle application est meilleure pour les contrôles de l'NVWA ?
Les deux applications aident à enregistrer les enregistrements HACCP. L'important est que tu enregistres régulièrement, peu importe l'application utilisée. L'enregistrement numérique facilite la recherche par rapport aux listes papier.
KitchenNmbrs peut-il aussi créer des rapports détaillés comme GoAudits ?
KitchenNmbrs se concentre sur la simplicité et l'utilisation quotidienne. Pour les rapports de conformité détaillés et les pistes d'audit, GoAudits est plus complet. Cela dépend de ce que ton organisation a besoin.
Y a-t-il d'autres alternatives en dehors de ces deux applications ?
Oui, il existe d'autres options comme Apicbase (pour les chaînes), les modèles Excel (gratuits mais manuels), ou les listes HACCP papier. Le choix dépend de ton échelle, ton budget et les fonctionnalités souhaitées.
Quelle application fonctionne mieux sur mobile ?
KitchenNmbrs est conçu en priorité pour les applications mobiles et fonctionne entièrement en mobilité. GoAudits a aussi une application mobile, mais est plus orientée vers l'utilisation sur ordinateur pour les rapports détaillés.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
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