Procure Wizard et KitchenNmbrs s'adressent tous deux aux restaurateurs, mais sur des marchés et des échelles différentes. Procure Wizard est une solution d'approvisionnement basée au Royaume-Uni pour le marché britannique et irlandais, tandis que KitchenNmbrs se concentre sur la gestion des coûts alimentaires et des recettes pour les petits restaurateurs indépendants. Le choix dépend de ta localisation, de ta taille et de tes priorités.
Procure Wizard : focus sur l'approvisionnement au Royaume-Uni/Irlande
Procure Wizard est conçu pour le marché de la restauration britannique et irlandais et se concentre principalement sur l'approvisionnement et la gestion des fournisseurs.
💡 Exemple Procure Wizard :
Un pub à Manchester avec 2 établissements :
- Approvisionnement centralisé via la plateforme
- Comparaison des fournisseurs britanniques
- Commandes automatiques
- Suivi des prix des fournisseurs
Focus : optimisation de l'approvisionnement
Forces de Procure Wizard :
- Base de données complète des fournisseurs britanniques/irlandais
- Commandes intégrées auprès de fournisseurs connus
- Comparaison et suivi des prix
- Adapté aux pubs, restaurants, cafés au Royaume-Uni/Irlande
Limitations :
- Limité au marché britannique/irlandais
- Focus limité sur les recettes et le calcul des coûts
- Non optimal pour les très petites entreprises indépendantes
KitchenNmbrs : focus sur les coûts alimentaires et les recettes
KitchenNmbrs se concentre sur le calcul des coûts, la gestion des recettes et HACCP pour les restaurateurs indépendants dans le monde entier.
💡 Exemple KitchenNmbrs :
Une bistro à Dublin avec 1 établissement :
- Recettes avec coûts exacts
- Calcul du food cost par plat
- Enregistrement des températures HACCP
- Enregistrement des allergènes par recette
Focus : maîtrise des marges et sécurité alimentaire
Forces de KitchenNmbrs :
- Calcul exact du coût par plat
- Base de données centralisée des recettes
- HACCP et sécurité alimentaire
- Abordable pour les petites entreprises (à partir de 24,99 €/mois)
- Fonctionne dans le monde entier
Quand Procure Wizard est plus logique
Procure Wizard est plus adapté si tu es au Royaume-Uni ou en Irlande et que ta priorité est l'optimisation de l'approvisionnement.
Choisis Procure Wizard si :
- Tes établissements sont situés au Royaume-Uni ou en Irlande
- Tu passes beaucoup de temps à comparer les fournisseurs
- Tu fais régulièrement de grandes commandes
- L'approvisionnement est ton plus gros problème
- Tu sais déjà ce que coûtent tes plats
⚠️ Attention :
Procure Wizard ne fonctionne qu'avec les fournisseurs britanniques/irlandais. Pour d'autres pays, ce n'est pas adapté.
Quand KitchenNmbrs est plus logique
KitchenNmbrs est plus logique si tu veux surtout maîtriser ton food cost et que tu ne sais pas précisément ce que coûtent tes plats.
Choisis KitchenNmbrs si :
- Tu ne sais pas ce que coûtent réellement tes plats
- Ton food cost est au-dessus de 35%
- Tes recettes ne sont pas bien documentées
- L'administration HACCP est une préoccupation
- Tu as un petit budget
- Tu es en dehors du Royaume-Uni/Irlande
💡 Exemple de situation :
Restaurateur irlandais à Cork :
- Restaurant plein, mais peu de bénéfices
- Aucune idée de ce que coûte réellement le fish & chips
- Le chef travaille à l'instinct avec les portions
- HACCP sur des listes papier
→ KitchenNmbrs aide plus que l'optimisation de l'approvisionnement
Peux-tu combiner les deux systèmes ?
En théorie oui, mais cela devient cher et complexe. La plupart des petites entreprises choisissent un système qui résout leur plus gros problème.
La combinaison a du sens si :
- Tu as plusieurs établissements (3+)
- L'approvisionnement et les coûts sont tous deux problématiques
- Tu as un budget pour les deux systèmes
Généralement pas nécessaire car :
- KitchenNmbrs a aussi la gestion des ingrédients
- Procure Wizard a des fonctions de coûts de base
- Pour les petites entreprises, le chevauchement est trop cher
Comparaison des prix
Les deux systèmes utilisent des modèles de tarification différents, selon tes besoins.
💡 Coûts indicatifs :
Pour un restaurant avec 1 établissement :
- KitchenNmbrs : à partir de 24,99 €/mois
- Procure Wizard : prix sur demande (souvent plus élevé)
KitchenNmbrs est généralement plus abordable pour les petites entreprises.
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Détermine ta localisation et ton marché
Es-tu établi au Royaume-Uni ou en Irlande ? Alors Procure Wizard est une option. Es-tu ailleurs, alors Procure Wizard n'est pas adapté car il ne fonctionne qu'avec les fournisseurs britanniques/irlandais.
Identifie ton plus gros problème
Est-ce l'approvisionnement qui pose problème (trop de temps à comparer les fournisseurs) ou le food cost (tu ne sais pas ce que coûtent tes plats) ? Procure Wizard résout l'approvisionnement, KitchenNmbrs le food cost.
Vérifie ton budget et ta taille
Pour 1-2 petites entreprises, KitchenNmbrs est souvent plus abordable. Pour plusieurs établissements avec un approvisionnement complexe, Procure Wizard peut offrir plus de valeur malgré les coûts plus élevés.
✨ Pro tip
En tant que restaurateur britannique/irlandais : commence par ton plus gros problème. Perds-tu de l'argent parce que tu ne sais pas ce que coûtent tes plats ? Choisis KitchenNmbrs. Perds-tu du temps parce que l'approvisionnement est chaotique ? Essaie Procure Wizard.
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Questions fréquentes
Procure Wizard fonctionne-t-il en dehors du Royaume-Uni et de l'Irlande ?
Non, Procure Wizard est spécifiquement conçu pour le marché de la restauration britannique et irlandais et ne fonctionne qu'avec les fournisseurs de ces régions.
KitchenNmbrs peut-il aussi aider à l'optimisation de l'approvisionnement ?
KitchenNmbrs a la gestion des ingrédients et peut enregistrer les informations des fournisseurs, mais n'a pas les intégrations d'approvisionnement étendues de Procure Wizard.
Lequel est moins cher pour une petite entreprise ?
KitchenNmbrs est généralement plus abordable pour les petites entreprises indépendantes, à partir de 24,99 € par mois. Procure Wizard s'adresse plutôt aux opérations plus importantes.
Dois-je choisir l'un ou puis-je utiliser les deux ?
Pour les petites entreprises, une combinaison devient souvent trop chère et complexe. Choisis le système qui résout ton plus gros problème : l'approvisionnement (Procure Wizard) ou le food cost (KitchenNmbrs).
Lequel a la meilleure fonctionnalité HACCP ?
KitchenNmbrs a des modules HACCP étendus pour l'enregistrement des températures et la sécurité alimentaire. Procure Wizard se concentre principalement sur l'approvisionnement, pas sur HACCP.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
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Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
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