Adoria et KitchenNmbrs sont toutes deux des applications de restauration, mais conçues pour des besoins différents. Adoria se concentre sur la gestion complète de la restauration avec système de caisse, tandis que KitchenNmbrs se concentre sur le food cost et les processus de cuisine. Pour les brasseries indépendantes qui veulent surtout maîtriser leurs marges sans systèmes complexes, KitchenNmbrs peut être un choix plus épuré.
Que fait Adoria ?
Adoria est une solution de restauration tout-en-un avec système de caisse, inventaire, planification du personnel et rapports financiers. Elle est conçue pour les restaurants qui veulent un seul système pour tous les processus.
- Système de caisse : POS complet avec paiements
- Gestion des stocks : Suivi des stocks en temps réel
- Planification du personnel : Horaires et enregistrement des heures
- Rapports financiers : Chiffre d'affaires, coûts, bénéfices
- Prix : À partir de 89 €/mois + coûts matériel
Que fait KitchenNmbrs ?
KitchenNmbrs se concentre spécifiquement sur les processus de cuisine : food cost, recettes, HACCP et gestion des ingrédients. C'est une application mobile sans système de caisse.
- Calcul du food cost : Automatique par plat
- Gestion des recettes : Base de données centralisée avec prix de revient
- Enregistrement HACCP : Températures, livraisons, nettoyage
- Enregistrement des allergènes : 14 allergènes obligatoires selon l'UE
- Prix : À partir de 24,99 €/mois
💡 Exemple de comparaison :
Brasserie avec 80 couverts/jour, système de caisse existant :
- Adoria : 89 €/mois + matériel 2000+ € (nouvelle caisse nécessaire)
- KitchenNmbrs : 24,99 €/mois (caisse existante conservée)
Différence première année : 768 € + matériel vs. 300 €
Quand Adoria est-elle plus logique ?
Adoria a des avantages si tu veux une rénovation complète de tous tes systèmes :
- Nouveau restaurant : Tu n'as pas encore de système de caisse
- Système obsolète : Ta caisse actuelle doit être remplacée
- Tout centralisé : Tu veux un seul système pour la caisse, l'inventaire et la cuisine
- Rapports approfondis : Tu veux une intelligence commerciale détaillée
⚠️ Attention :
Adoria nécessite souvent une formation du personnel et une adaptation des processus de travail. La mise en œuvre peut prendre plusieurs semaines.
Quand KitchenNmbrs est-elle plus logique ?
KitchenNmbrs convient mieux si tu veux surtout améliorer tes processus de cuisine sans grands changements :
- Système de caisse existant qui fonctionne : Tu n'as pas besoin de tout remplacer
- Focus sur le food cost : Tu veux surtout maîtriser tes marges
- Résultat rapide : Tu peux commencer en un jour
- Budget conscient : Tu cherches une solution abordable
- Travail mobile : Tu veux pouvoir travailler depuis ton téléphone
💡 Exemple pratique :
Propriétaire de bistro Marc d'Utrecht :
"Ma caisse fait ce qu'elle doit faire. Je n'avais aucune idée de ce que mes plats coûtaient réellement. Avec KitchenNmbrs, je vois maintenant que mon food cost était de 38% - beaucoup trop élevé. En ajustant 3 plats, je suis maintenant à 31%."
Résultat : 800 € de bénéfice supplémentaire par mois, sans nouvelle caisse
La clé : quel est ton problème principal ?
Le choix dépend de tes priorités :
- Problèmes de caisse + processus de cuisine : Adoria peut être plus logique
- Seulement processus de cuisine + food cost : KitchenNmbrs est plus efficace
- Budget inférieur à 50 €/mois : KitchenNmbrs convient mieux
- Mise en œuvre rapide : KitchenNmbrs est opérationnel en un jour
Combinaison avec les systèmes existants
Beaucoup de brasseries utilisent déjà différents outils qui fonctionnent bien. KitchenNmbrs peut fonctionner aux côtés des systèmes existants :
- Caisse existante : Continue à fonctionner normalement
- Logiciel comptable : Pas de chevauchement, les deux sont nécessaires
- Système de réservation : KitchenNmbrs ne gère pas les réservations
💡 Plan d'action pour choisir :
- Vérifie ton système de caisse actuel - fonctionne-t-il bien ?
- Quel est ton problème principal - caisse ou processus de cuisine ?
- Combien veux-tu investir la première année ?
- À quelle vitesse veux-tu voir des résultats ?
Si tu veux surtout améliorer le food cost et ta caisse fonctionne, essaie KitchenNmbrs gratuitement pendant 3 jours.
Comparer vous-même ?
Essayez KitchenNmbrs gratuitement pendant 7 jours
Découvrez pourquoi les restaurateurs choisissent KitchenNmbrs. Aucune carte de crédit requise.
Commencer l'essai gratuit →Comment choisir entre Adoria et KitchenNmbrs ?
Analyse tes systèmes actuels
Vérifie si ton système de caisse, ton logiciel comptable et ton système de réservation fonctionnent bien. Si tout fonctionne sauf les processus de cuisine, un remplacement complet est souvent inutilement cher.
Détermine ton problème principal
Ton plus grand défi se situe-t-il au niveau de la caisse (paiements, reçus) ou des processus de cuisine (food cost, recettes, HACCP) ? Concentre-toi d'abord sur le plus gros problème.
Calcule les coûts totaux de la première année
Pour Adoria, ajoute aussi le matériel, la mise en œuvre et la formation. Pour KitchenNmbrs, ce ne sont que les coûts mensuels. Compare le tableau complet, pas seulement le prix mensuel.
✨ Pro tip
Teste KitchenNmbrs gratuitement pendant 3 jours avant d'investir dans un système tout-en-un coûteux. Cela résout souvent 80% de tes processus de cuisine pour une fraction du coût.
Cet article vous a-t-il été utile ?
Questions fréquentes
Puis-je utiliser KitchenNmbrs aux côtés de mon système de caisse existant ?
Oui, KitchenNmbrs n'est pas un système de caisse et ne remplace pas ta caisse actuelle. Il se concentre uniquement sur les processus de cuisine comme le food cost, les recettes et l'enregistrement HACCP.
Adoria est-elle meilleure que KitchenNmbrs pour les petites brasseries ?
Pas nécessairement meilleure, mais différente. Adoria offre plus de fonctionnalités mais est plus complexe et plus chère. KitchenNmbrs est plus simple et moins cher, mais ne gère que les processus de cuisine.
Combien de temps dure la mise en œuvre des deux systèmes ?
La mise en œuvre d'Adoria prend souvent 2 à 6 semaines en raison du matériel, de la formation et du transfert de données. Tu peux commencer à utiliser KitchenNmbrs en un jour - télécharge, saisis tes recettes, commence.
Lequel coûte le moins la première année ?
KitchenNmbrs coûte 300 € par an. Adoria coûte 1 068 € par an plus le matériel (2 000 €+) et les frais de mise en œuvre éventuels. Pour le food cost uniquement, KitchenNmbrs est beaucoup moins cher.
Puis-je passer de KitchenNmbrs à Adoria plus tard ?
Oui, tu peux exporter tes recettes et ta liste d'ingrédients. KitchenNmbrs n'a pas de contrats à long terme, donc tu peux toujours changer si tes besoins évoluent.
📚 Sources consultées
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Source officielle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Source officielle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Source officielle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Source officielle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Source officielle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Source officielle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Source officielle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Source officielle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Source officielle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Source officielle
Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire — https://agriculture.gouv.fr
Les normes HACCP affichées dans cette application sont fournies à titre informatif uniquement. KitchenNmbrs ne garantit pas que les valeurs affichées sont à jour ou complètes. Consultez toujours le Ministère de l'Agriculture ou votre autorité locale pour la réglementation en vigueur.
Rédigé par
Jeffrey Smit
Fondateur & CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit a créé KitchenNmbrs à partir de 8 ans d'expérience pratique en tant que responsable cuisine chez 1NUL8 Group à Rotterdam. Sa mission : donner à chaque restaurateur le contrôle de ses coûts alimentaires.
Comparez vous-même — KitchenNmbrs vs. le reste
Il existe plusieurs outils de food cost. KitchenNmbrs se distingue par sa simplicité, sa rapidité et un package HACCP complet inclus. Testez 14 jours gratuit.
Commencer l'essai gratuit →