StockTake Online und KitchenNmbrs ähneln sich, funktionieren aber in der täglichen Praxis völlig anders. StockTake Online ist hauptsächlich ein Bestandsverwaltungstool, das du am Computer nutzt, während KitchenNmbrs mobil ist und direkt in der Küche funktioniert. Der Unterschied liegt darin, wo und wann du die Systeme nutzt.
StockTake Online: Büro-orientiertes System
StockTake Online wurde als Desktop-Anwendung entwickelt, die du hauptsächlich am Computer nutzt. Das System konzentriert sich auf Bestandsregistrierung und Berichterstattung.
💡 Typische Nutzung von StockTake Online:
- Montagmorgen: Bestandszählung eingeben
- Lieferungen am Computer registrieren
- Berichte für die Analyse erstellen
- Bestelllisten am Schreibtisch erstellen
Du musst immer zum Computer gehen, um etwas zu tun.
KitchenNmbrs: Direkt in der Küche
KitchenNmbrs ist eine mobile App, die du während der Arbeit nutzt. Der Fokus liegt auf Echtzeitinformationen und schnellen Kontrollen während des Betriebs.
💡 Typische Nutzung von KitchenNmbrs:
- Temperatur messen und direkt eingeben
- Kostpreis während der Menüzusammenstellung prüfen
- HACCP-Aufgaben während der Arbeit abhaken
- Rezepte auf dem Tablet in der Küche nachschlagen
Alles passiert vor Ort, ohne Computer.
Unterschiedliche Arbeitsabläufe
Der größte Unterschied liegt darin, wann du die Systeme nutzt und wie viel Zeit du darin investierst.
- StockTake Online: Zeitblöcke für Verwaltung reservieren
- KitchenNmbrs: Kleine Momente während der normalen Arbeit
⚠️ Achtung:
StockTake Online erfordert Disziplin, um regelmäßig am Computer zu arbeiten. KitchenNmbrs passt sich deinem normalen Arbeitsrhythmus an.
Fokus auf verschiedene Probleme
Beide Systeme lösen unterschiedliche Probleme:
- StockTake Online: Bestandsüberschuss, zu viel eingekauft, abgelaufene Produkte
- KitchenNmbrs: Lebensmittelkostenkontrolle, Rezeptkonsistenz, HACCP-Compliance
💡 Praktisches Beispiel:
Du möchtest wissen, ob dein Steak nach einer Preiserhöhung des Lieferanten noch rentabel ist:
- StockTake Online: Zum Computer gehen, anmelden, suchen, berechnen
- KitchenNmbrs: App öffnen, Rezept prüfen, Kostpreis siehst du direkt
Unterschied: 5 Minuten vs. 30 Sekunden
Wann welches System sinnvoller ist
Die Wahl hängt von deinem Arbeitsstil und deinen Prioritäten ab:
- StockTake Online: Wenn du viel Bestand hast und oft zu viel bestellst
- KitchenNmbrs: Wenn du hauptsächlich Kontrolle über Margen und Qualität möchtest
Für kleine unabhängige Gastronomie-Betriebe (1-3 Standorte) passt KitchenNmbrs besser zur täglichen Realität. Du hast keine Zeit für umfangreiche Bestandsverwaltung, möchtest aber schnell prüfen können, ob deine Gerichte rentabel sind.
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Analysiere dein größtes Problem
Verlierst du hauptsächlich Geld durch zu viel Bestand oder durch falsche Kostpreise? StockTake Online hilft bei Bestandsproblemen, KitchenNmbrs bei Margenproblemen.
Überprüfe deinen Arbeitsstil
Arbeitest du viel am Computer oder bist du hauptsächlich in der Küche? StockTake Online erfordert Computer-Zeit, KitchenNmbrs funktioniert mobil während des Kochens.
Teste beide Systeme
Probiere beide eine Woche lang in deiner normalen Routine aus. Schau, welches System du tatsächlich nutzt und welches du vergisst.
✨ Pro tip
Teste beide Systeme während einer arbeitsreichen Woche. Das System, das du dann noch immer nutzt, passt am besten zu deiner Arbeitsweise.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich beide Systeme gleichzeitig nutzen?
Theoretisch ja, aber in der Praxis wird es zu komplex. Die meisten Unternehmer entscheiden sich letztendlich für ein System, das am besten zu ihrem Arbeitsstil passt.
Welches System ist günstiger?
KitchenNmbrs kostet ab €24,99/Monat. StockTake Online hat verschiedene Pakete ab etwa €50/Monat. Beide bieten Testphasen an.
Kann StockTake Online auch Kostpreise berechnen?
Ja, aber es konzentriert sich mehr auf Bestandsbewertung. Für tägliche Kostpreisprüfung ist eine mobile Lösung praktischer.
Funktioniert KitchenNmbrs auch für Bestandsregistrierung?
KitchenNmbrs registriert Zutateneinsatz über Rezepte, hat aber kein umfassendes Bestandsmodul wie StockTake Online.
Welches System ist leichter zum Einstieg?
KitchenNmbrs ist intuitiver für Anfänger, weil es mobil funktioniert und du direkt Ergebnisse siehst. StockTake Online erfordert mehr Setup-Zeit.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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