Custo Alimentar em Restaurantes na Alemanha 2026: Guia MwSt 7% e Wareneinsatz
A Alemanha fez historia a 1 de janeiro de 2026: MwSt sobre restauracao permanentemente reduzido de 19% para 7%. Mas a carne subiu 14,9% e o salario minimo 8,...
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Base de conhecimento
Dicas e perspetivas para a restauração
Artigos, dicas e notícias para tornar o seu restaurante mais rentável.
Custo Alimentar em Restaurantes Europeus 2026: Guia Completo de 9 Paises
9 paises. 9 taxas de IVA. Uma pergunta: porque e que o teu concorrente europeu e mais rentavel? Guia de todos os principais mercados, da Alemanha (7% MwSt) a...
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Custo Alimentar em Restaurantes na Suecia 2026: MOMS 12% e Guia de Referencia
Suecia sem salario minimo legal, contribuicoes sociais patronais mais altas da Europa e MOMS 12% que a maioria calcula mal. Benchmark de 27-34% e alcancavel,...
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Custo Alimentar em Restaurantes na Austria 2026: MwSt 10% e Guia de Referencia
Restaurantes austriacos operam com MwSt dividido que a maioria das ferramentas ignora: 10% alimentacao, 20% bebidas. Acrescenta sazonalidade extrema do Tirol...
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Custo Alimentar em Restaurantes no Reino Unido 2026: VAT 20% e Guia Completo
Restaurantes britanicos carregam desvantagem estrutural: 20% VAT, o mais alto da Europa (media UE: 10%). Junta NLW de 12,82 libras/hora desde abril 2026 e o ...
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Custo Alimentar em Restaurantes em Italia 2026: IVA 10% e Benchmarks
Relatorio FIPE 2026 confirma 27-34% de custo alimentar para restaurantes italianos, ao lado de custos energeticos de 12-15% da receita, IVA 22% sobre vinho e...
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Custo Alimentar em Restaurantes em Espanha 2026: IVA 10% e Benchmarks de Hosteleria
Benchmark de 28-35% para restaurantes espanhois parece gerivel. Junta IVA 10%, salario minimo de 1.134 EUR/mes e marisco costeiro que sobe 20-30% no verao. E...
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Custo Alimentar em Restaurantes na Belgica 2026: BTW 12% e Guia de Referencia
A Belgica alterou o BTW de 6% para 12% a 1 de marco de 2026, terminando a medida COVID desde 2021. Para 50 lugares com 80 couverts diarios, sao menos 100 EUR...
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Custo Alimentar em Restaurantes em Franca 2026: TVA 10% e Guia de Referencia
O benchmark de 28-32% para restaurantes franceses parece limpo. Acrescenta TVA 10% sobre consumo no local, custos premium de Paris e mao de obra a 33-35%, e ...
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