ePackPro und KitchenNmbrs sind beide digitale HACCP-Systeme, aber für verschiedene Arten von Gastronomiebetrieben. ePackPro konzentriert sich auf große Küchen und industrielle Lebensmittelproduktion, während KitchenNmbrs für unabhängige Restaurants und kleinere Gastronomiebetriebe entwickelt wurde. Die Wahl hängt von der Größe deines Betriebs, deinem Budget und der Komplexität deiner HACCP-Anforderungen ab.
ePackPro: Für große Küchen und industrielle Lebensmittelproduktion
ePackPro ist ein umfassendes HACCP-System, das hauptsächlich von folgenden Unternehmen genutzt wird:
- Große Cateringunternehmen mit 50+ Mitarbeitern
- Industrielle Küchen und Lebensmittelhersteller
- Krankenhäuser, Schulen und andere Großküchen von Institutionen
- Unternehmen mit komplexen Produktionsprozessen
💡 Beispiel ePackPro-Situation:
Eine Krankenhausküche, die täglich 2000 Mahlzeiten produziert:
- 15 verschiedene Produktionsprozesse
- 30+ kritische Kontrollpunkte
- Umfangreiche Rückverfolgbarkeit erforderlich
- Einhaltung von Anforderungen der Gesundheitseinrichtung
Für sie ist ePackPro aufgrund der Komplexität sinnvoller.
Stärken von ePackPro:
- Umfangreiche Berichterstattung und Analytik
- Integration mit industriellen Geräten
- Komplexes Workflow-Management
- Umfangreiche Rückverfolgbarkeitsfunktionen
- Einhaltung industrieller Standards
Preis ePackPro: Ab etwa €200-500 pro Monat, je nach Anzahl der Benutzer und Module.
KitchenNmbrs: Für unabhängige Restaurants und kleinere Gastronomie
KitchenNmbrs kombiniert HACCP mit Kostenkalkulation und wurde speziell für folgende Betriebe entwickelt:
- Unabhängige Restaurants (1-5 Standorte)
- Bistros, Brasseries und Gasthöfe
- Pizzerien und andere Spezialrestaurants
- Gastronomiebetriebe, die auch die Lebensmittelkosten im Griff haben möchten
💡 Beispiel KitchenNmbrs-Situation:
Eine Bistro mit 80 Deckeln pro Tag:
- Temperaturregistrierung von Kühl- und Gefrierschrank
- HACCP-Aufgaben für 4 Teamkollegen
- Kostenkalkulation von 25 Gerichten
- Allergenregistrierung für die Speisekarte
KitchenNmbrs deckt das alles in einem System ab.
Stärken von KitchenNmbrs:
- Einfach zu bedienen, mobile App
- Kombiniert HACCP mit Kostenkalkulation
- Erschwinglich für kleine Betriebe
- Deutsche Benutzeroberfläche und Support
- Schneller Start ohne Training
Preis KitchenNmbrs: Ab €24,99 pro Monat für das komplette Modul inklusive HACCP und Kostenkalkulation.
Wann wählst du ePackPro?
ePackPro ist sinnvoller, wenn du:
- Einen großen Betrieb hast: 50+ Mitarbeiter, komplexe Prozesse
- Industrielle Anforderungen hast: Umfangreiche Rückverfolgbarkeit, Integration mit Maschinen
- Ein Budget hast: €200+ pro Monat ist kein Problem
- Nur HACCP brauchst: Kostenkalkulation machst du woanders
⚠️ Achtung:
ePackPro kann für kleine Restaurants komplex sein. Die Implementierung dauert oft Wochen und erfordert Schulung deines Teams.
Wann wählst du KitchenNmbrs?
KitchenNmbrs ist sinnvoller, wenn du:
- Ein unabhängiger Gastronomiebetrieb bist: 1-5 Standorte, eigene Küche
- Alles-in-einem möchtest: HACCP + Kosten + Rezepte in einem System
- Budgetbewusst bist: Ab €25/Monat ist machbar
- Schnell starten möchtest: Heute beginnen, morgen nutzen
- Mobil arbeiten möchtest: HACCP-Registrierung über Smartphone
💡 Praktisches Beispiel:
Restaurant mit 2 Standorten vergleicht beide Systeme:
- ePackPro: €400/Monat, 3 Wochen Implementierung
- KitchenNmbrs: €50/Monat (2 Standorte), 1 Tag Einrichtung
Für sie war KitchenNmbrs sinnvoller: niedrigere Kosten, schneller live, und Kostenkalkulation als Bonus.
Was beide Systeme NICHT tun
Wichtig zu wissen: Kein digitales System macht HACCP automatisch. Du bist verantwortlich für:
- Das Eintragen von Temperaturen und Kontrollen
- Das Schulen deines Teams in Lebensmittelsicherheit
- Die Einhaltung von HACCP-Prinzipien
Beide Systeme helfen bei Registrierung und Übersicht, aber die Verantwortung bleibt bei dir als Unternehmer.
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Bestimme deine Betriebsgröße und Komplexität
Zähle deine Anzahl der Mitarbeiter, Standorte und Produktionsprozesse. Mehr als 50 Mitarbeiter oder industrielle Prozesse? Dann ist ePackPro wahrscheinlich sinnvoller. Unabhängiger Gastronomiebetrieb mit 1-5 Standorten? Dann passt KitchenNmbrs besser.
Überprüfe dein Budget und gewünschte Funktionen
ePackPro kostet €200-500+ pro Monat, nur HACCP. KitchenNmbrs kostet €25-50 pro Monat und kombiniert HACCP mit Kostenkalkulation. Möchtest du alles-in-einem oder nur HACCP?
Teste beide Systeme mit deinem Team
Fordere eine Demo von beiden Systemen an. Lass deinen Chef und deine Teamleiter zuschauen. Welches System fühlt sich intuitiver an? Welche Implementierung passt besser zu eurer Arbeitsweise? Die beste Wahl ist diejenige, die dein Team tatsächlich nutzen wird.
✨ Pro tip
Teste beide Systeme zunächst 1 Woche mit deinem Team, bevor du einen Jahresvertrag unterzeichnest. Die beste HACCP-Software ist diejenige, die dein Team tatsächlich nutzt, nicht diejenige mit den meisten Funktionen.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich von ePackPro zu KitchenNmbrs wechseln?
Ja, deine HACCP-Daten kannst du normalerweise exportieren und manuell in KitchenNmbrs eingeben. Achtung: Deine historischen Daten werden nicht automatisch übertragen, also plane den Wechsel gut.
Welches System ist besser für Lebensmittelkontrollbehörden?
Beide Systeme helfen bei Lebensmittelkontrollbehörden durch digitale Registrierung. Es geht darum, dass du konsequent registrierst, nicht welches System du nutzt. Beide machen das Zurücksuchen von Daten einfacher als Papierlisten.
Kann KitchenNmbrs auch komplexe Produktionsprozesse bewältigen?
KitchenNmbrs ist für Standard-Restaurantprozesse konzipiert. Für sehr komplexe Produktion mit vielen kritischen Kontrollpunkten ist ePackPro umfassender. Für normale Restaurant- und Caféküchen ist KitchenNmbrs ausreichend.
Muss ich gleich das teuerste System wählen?
Nein, beginne mit dem, was zu deiner aktuellen Situation passt. Du kannst jederzeit upgraden, wenn dein Betrieb wächst. Viele Unternehmer starten mit KitchenNmbrs und wechseln erst zu komplexeren Systemen bei großer Expansion.
Welches System hat besseren Kundenservice?
Beide haben deutschen Support. ePackPro konzentriert sich auf B2B-Kunden mit Account-Managern. KitchenNmbrs bietet direkten Support über App und Telefon, speziell für Gastronomiebetreiber.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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