Holifresh richtet sich vor allem an große Küchen und professionelle Foodservice, während KitchenNmbrs für unabhängige Restaurantbesitzer mit 1-5 Standorten konzipiert ist. Beide helfen bei der Kostenkalkulation, aber der Ansatz und die Zielgruppe unterscheiden sich erheblich.
Für wen ist Holifresh geeignet?
Holifresh ist eine professionelle Lösung, die sich an folgende Zielgruppen richtet:
- Große Küchen: Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Betriebskantinen
- Foodservice-Unternehmen: Catering mit hunderten Portionen pro Tag
- Zentralküchen: Die für mehrere Standorte produzieren
- Professionelle Beschaffung: Mit Lieferantenverträgen und Mengenrabatten
💡 Beispiel:
Ein Krankenhaus, das 2.000 Mahlzeiten pro Tag produziert:
- Zentrale Beschaffung für alle Abteilungen
- Standardisierte Rezepte für Diäten
- Komplexe Nährwertberechnungen
- Lieferantenverträge mit Festpreisen
Holifresh passt hier perfekt.
Wo spielt KitchenNmbrs seine Stärken aus?
KitchenNmbrs ist für die tägliche Realität von Restaurantbesitzern konzipiert:
- Restaurants und Bistros: 50-200 Gäste pro Tag
- Unabhängige Unternehmer: Die selbst in der Küche stehen
- Flexible Menüs: Die regelmäßig wechseln
- Lokale Lieferanten: Mit wechselnden Preisen
💡 Beispiel:
Ein Bistro-Besitzer, der:
- Schnell wissen möchte, ob ein neues Gericht rentabel ist
- Sein Lieferant die Preise erhöht hat
- Keine Zeit für komplexe Software hat
- Seinem Team mobilen Zugriff geben möchte
KitchenNmbrs löst das in 5 Minuten.
Wichtigste Unterschiede
Komplexität:
- Holifresh: Umfangreich, viele Funktionen, steile Lernkurve
- KitchenNmbrs: Einfach, mobil, sofort einsatzbereit
Preis:
- Holifresh: Enterprise-Preisgestaltung, oft Maßanfertigung
- KitchenNmbrs: Ab €24,99/Monat, transparente Preise
⚠️ Achtung:
Holifresh ist nicht 'schlechter' – es ist einfach für einen anderen Maßstab konzipiert. Genauso wie du keinen Lastwagen kaufst, um einkaufen zu gehen.
Wann ist Holifresh sinnvoller
Wähle Holifresh, wenn du:
- Mehr als 500 Portionen pro Tag produzierst
- Für mehrere Standorte zentral kochst
- Komplexe Nährwertberechnungen benötigst
- Eine dedizierte IT-Abteilung für die Implementierung hast
Wann ist KitchenNmbrs sinnvoller
Wähle KitchenNmbrs, wenn du:
- 1-5 eigene Restaurants hast
- Schnell Einblick in deine Lebensmittelkosten möchtest
- Mobil arbeiten möchtest
- Nicht wochenlang für die Implementierung aufwenden möchtest
💡 Praktisches Beispiel:
Ein Restaurantbesitzer mit 2 Standorten:
- Möchte heute noch wissen, was sein Steak kostet
- Muss schnell auf Preisänderungen reagieren
- Hat keinen IT-Manager
- Möchte seinem Chef auch Zugriff geben
Mit KitchenNmbrs ist er innerhalb einer Stunde einsatzbereit.
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Bestimme deine Größe
Zähle, wie viele Portionen du pro Tag produzierst. Unter 300? Dann ist KitchenNmbrs wahrscheinlich sinnvoller. Über 500? Dann schau dir Holifresh an.
Überprüfe dein Budget
KitchenNmbrs kostet €24,99/Monat und du bist sofort einsatzbereit. Holifresh erfordert oft ein größeres Budget und ein Implementierungsprojekt.
Teste die Einfachheit
Probiere KitchenNmbrs 3 Tage kostenlos. Wenn du innerhalb einer Stunde deine erste Kostenkalkulation erstellt hast, passt es zu deiner Arbeitsweise.
✨ Pro tip
Beginne mit KitchenNmbrs, wenn du dir unsicher bist. Du kannst immer auf ein komplexeres System upgraden, aber ein Downgrade ist viel schwieriger.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich später von KitchenNmbrs zu Holifresh wechseln?
Ja, du kannst deine Rezepte und Zutaten exportieren. Wenn dein Unternehmen auf 500+ Portionen pro Tag wächst, ist ein Wechsel sinnvoll.
Ist Holifresh besser für HACCP als KitchenNmbrs?
Beide unterstützen HACCP-Registrierung. Holifresh hat umfangreichere Berichte, KitchenNmbrs ist einfacher zu bedienen für kleinere Küchen.
Funktioniert KitchenNmbrs auch für Catering?
Ja, perfekt für kleinere Catering-Events bis 200 Personen. Für größere Events passt Holifresh besser.
Was ist, wenn ich 3 Restaurants habe?
Dann bist du genau in der KitchenNmbrs-Zielgruppe. Du kannst pro Standort ein Konto erstellen oder alles zentral verwalten.
Kann ich beide Systeme nebeneinander nutzen?
Technisch ja, aber das wird teuer und komplex. Wähle das System, das zu deiner Hauptaktivität passt.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
Es gibt mehrere Food-Cost-Tools auf dem Markt. KitchenNmbrs überzeugt durch Einfachheit, Geschwindigkeit und ein komplettes HACCP-Paket inklusive. 14 Tage kostenlos testen und selbst urteilen.
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