Tips & inzichten voor horeca

Foodkosten Duitsland 2026: MwSt 7% en Wareneinsatz uitgelegd

Per 1 januari 2026 verlaagde Duitsland de MwSt op restauranteten permanent van 19% naar 7%. Goed nieuws voor de marge, zou je denken. Maar tegelijkertijd stegen de rund- en kalfsvleesprijzen met 14,9% en ging het minimumloon fors omhoog. Voor elke Nederlandse horecaondernemer die de Duitse markt wil begrijpen, of er al in actief is, legt dit artikel uit hoe je Wareneinsatz correct berekent in 2026.