¿Por qué pagas por herramientas de auditoría que realmente no necesitas? GoAudits funciona perfecto para redes de franquicia con más de 30 locales que quieren control centralizado. Pero si llevas 2 restaurantes y sigues metido en cocina, estás tirando el dinero.
Para qué está diseñado GoAudits
GoAudits se dirige a grandes operaciones hosteleras que necesitan controles y auditorías sistemáticas:
- Redes de franquicia con más de 20 locales
- Cadenas de hostelería con gestión centralizada
- QSR (Quick Service Restaurants) con procedimientos estandarizados
- Retail food con requisitos de compliance
? Ejemplo de uso de GoAudits:
Una cadena de hamburgueserías con 50 locales usa GoAudits para:
- Realizar controles de calidad semanales por local
- Usar checklists uniformes en todos los establecimientos
- Generar informes para la central
- Monitorizar el cumplimiento normativo de los franquiciados
Donde GoAudits destaca
Para grandes operaciones GoAudits ofrece funcionalidad valiosa:
- Auditorías estandarizadas — La misma checklist para todos los locales
- Reporting centralizado — Visión de conjunto de todos los establecimientos
- Seguimiento de compliance — Cumplimiento de normas de cadena
- Documentación fotográfica — Evidencia visual
- Planes de acción — Seguimiento de hallazgos
Por qué muchas veces no encaja con hostelería independiente
Si llevas de 1 a 3 locales propios, te encuentras con estos problemas:
⚠️ Ojo:
GoAudits está diseñado para situaciones donde no estás tú en la cocina. Como propietario-chef, sabes directamente lo que pasa.
- Complejidad: Demasiadas funciones que no necesitas
- Coste: Pricing pensado para grandes volúmenes
- Excesivo: Estructura de auditoría cuando estás en todas partes
- Tiempo: Mucha administración para pocos locales
Donde KitchenNmbrs encaja mejor
Vamos al grano: KitchenNmbrs se centra en hosteleros independientes. Es exactamente el tipo de lección que aprendes después de tu primer mes en pérdidas — tienes que conocer tus números, no solo tus recetas.
? Ejemplo de uso de KitchenNmbrs:
Un propietario de bistró con 2 locales usa KitchenNmbrs para:
- Cálculo de coste por plato: ver al instante si ganas dinero
- Registro de temperaturas APPCC: sencillo y rápido
- Fichas técnicas de recetas: cocina consistente aunque no estés tú
- Control de food cost: prevenir fugas de beneficio
Las diferencias prácticas
Donde GoAudits se centra en control y compliance, KitchenNmbrs se enfoca en operaciones diarias:
| Aspecto | GoAudits | KitchenNmbrs |
|---|---|---|
| Público objetivo | Cadenas 20+ locales | Independientes 1-5 locales |
| Enfoque | Auditorías y compliance | Food cost y recetas |
| Uso | Controles periódicos | Trabajo diario de cocina |
| Precio | Para grandes volúmenes | Desde 24,99 €/mes |
Cuándo GoAudits tiene más sentido
GoAudits encaja mejor si:
- Diriges una cadena de franquicia con varios franquiciados
- Necesitas imponer una política de calidad centralizada
- Debes demostrar compliance ante la central
- Tienes procedimientos estandarizados para todos los locales
Cuándo KitchenNmbrs tiene más sentido
KitchenNmbrs encaja mejor si:
- Eres propietario de 1 a 5 establecimientos hosteleros
- Quieres control sobre tu food cost y márgenes
- Necesitas fichas técnicas para mantener consistencia
- Quieres llevar el APPCC sin complicaciones
- Buscas una solución asequible y sencilla
✨ Consejo pro:
Revisa tus 8 platos más vendidos cada mes en coste — ahí está tu beneficio o pérdida real. Las herramientas de auditoría solo tienen sentido a partir de 10+ locales con personal al que no ves a diario.
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Preguntas frecuentes
¿Sirve GoAudits para calcular el coste de mis platos?
¿Puedo usar GoAudits para mis 3 restaurantes?
¿Cuánto cuesta GoAudits comparado con otras soluciones?
Fuentes consultadas
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fuente oficial
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fuente oficial
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fuente oficial
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fuente oficial
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fuente oficial
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fuente oficial
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fuente oficial
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fuente oficial
AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) — https://www.aesan.gob.es
Las normas HACCP mostradas en esta aplicación son meramente informativas. KitchenNmbrs no garantiza que los valores mostrados estén actualizados o sean completos. Consulte siempre la AESAN o su autoridad local para la normativa vigente.
Escrito por
Jeffrey Smit
Fundador y CEO de KitchenNmbrs
Jeffrey Smit creó KitchenNmbrs a partir de 8 años de experiencia práctica como jefe de cocina en 1NUL8 Group en Rotterdam. Su misión: dar a cada dueño de restaurante control sobre el coste alimentario.
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