KitchenNmbrs und Horeko eignen sich beide für Rezepte, Margen und HACCP, richten sich aber an unterschiedliche Zielgruppen. Horeko ist eine umfassende ERP-Lösung für größere Gastronomiebetriebe, während KitchenNmbrs speziell für Einzelunternehmer mit 1-5 Standorten konzipiert ist. Wenn du nur diese drei Kernfunktionen brauchst, hängt die Wahl vor allem von deinem Umfang und Budget ab.
Horeko vs KitchenNmbrs im Überblick
💡 Vergleich:
Horeko:
- Konzipiert für: 5+ Standorte, größere Teams
- Fokus: Vollständiges ERP mit Einkauf, Bestand, Finanzen
- Preis: ab €150+ pro Monat
- Stärken: Umfangreiche Berichte, Integrationen
KitchenNmbrs:
- Konzipiert für: 1-5 Standorte, Einzelunternehmer
- Fokus: Rezepte, Lebensmittelkosten, HACCP
- Preis: ab €24,99 pro Monat
- Stärken: Einfachheit, mobil, schnelle Einsichten
Rezeptverwaltung vergleichen
Beide Systeme bieten Rezeptverwaltung, aber der Ansatz unterscheidet sich:
- Horeko: Umfangreiche Rezeptmodule mit Produktionsplanung und Chargenkalkulation
- KitchenNmbrs: Einfache Rezepteingabe mit direkter Kostenkalkulation
- Horeko: Kopplung mit Bestandssystem für automatische Anpassungen
- KitchenNmbrs: Manuelle Preisanpassungen pro Zutat
⚠️ Achtung:
Horekos Rezeptmodul ist leistungsstarker, erfordert aber mehr Zeit zum Einrichten. KitchenNmbrs ist innerhalb eines Tages einsatzbereit.
Margenberechnung und Lebensmittelkosten
Für die Kostenkalkulation bieten beide Systeme die grundlegende Funktionalität:
- Automatische Lebensmittelkostenberechnung: Beide berechnen korrekt
- Menüpreis-Rechner: Von gewünschter Marge zum Verkaufspreis
- Schnittabfall einbeziehen: Beide unterstützen dies
- Lieferantenverwaltung: Horeko umfangreicher, KitchenNmbrs einfacher
💡 Beispiel Lebensmittelkostenberechnung:
Rindersteakrezept in beiden Systemen:
- Rindersteak 200g: €6,40
- Beilage: €1,80
- Sauce: €0,60
Gesamtkostpreis: €8,80
Bei €29,36 Verkaufspreis (exkl. MwSt.): 30% Lebensmittelkosten
HACCP und Lebensmittelsicherheit
Beide Systeme unterstützen HACCP-Registrierung, aber mit unterschiedlicher Tiefe:
- Temperaturregistrierung: Beide bieten digitale Eingabe
- Aufgabenplanung: Horeko mit umfangreichen Workflows, KitchenNmbrs einfacher
- Berichte: Horeko mit mehr Details, KitchenNmbrs übersichtlicher
- Mobile App: KitchenNmbrs stärker bei mobiler Nutzung
⚠️ Achtung:
Beide Systeme helfen bei der Registrierung, aber die Verantwortung für die korrekte HACCP-Einhaltung liegt bei dir als Unternehmer.
Wann Horeko sinnvoller ist
Wähle Horeko, wenn du:
- Mehrere Standorte (5+) mit zentraler Verwaltung hast
- Umfangreiche Bestandsverwaltung brauchst
- Komplexe Produktionsprozesse hast
- Budget für Implementierung und Training hast
- Integration mit bestehenden Systemen wichtig ist
Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist
Wähle KitchenNmbrs, wenn du:
- 1-3 Standorte als Einzelunternehmer hast
- Schnell ohne komplexes Setup starten möchtest
- Vor allem Kontrolle über Lebensmittelkosten und HACCP willst
- Budget-bewusst bist (€25 vs €150+ pro Monat)
- Mobiles Arbeiten wichtig findest
💡 Praktisches Beispiel:
Restaurant mit 2 Standorten, 80 Gäste/Tag:
- Horeko: €200/Monat + Implementierung €2000+
- KitchenNmbrs: €50/Monat (2 Standorte), sofort einsatzbereit
Für nur Rezepte, Margen und HACCP ist der Funktionsunterschied begrenzt, aber der Preisunterschied erheblich.
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Bestimme deinen Umfang und deine Ambitionen
Zähle deine aktuellen und geplanten Standorte. Horeko wird ab 5+ Filialen interessant, KitchenNmbrs ist optimal für 1-5 Standorte. Denk auch an dein Team: Hast du Leute, die komplexe Systeme verwalten können?
Erstelle eine Funktionsliste mit dem, was du wirklich brauchst
Schreib auf, welche Funktionen dir derzeit fehlen. Wenn es nur Rezepte, Lebensmittelkosten und HACCP sind, bieten beide Systeme dies. Brauchst du auch Bestandskopplung, Einkaufs-Workflows und umfangreiche Berichte? Dann deutet das auf Horeko hin.
Berechne die Gesamtkosten über 2 Jahre
Addiere: Monatskosten, Implementierung, Training und Zeit bis zur Inbetriebnahme. Horeko kostet mehr im Voraus, bietet aber mehr Funktionen. KitchenNmbrs ist günstiger und schneller einsatzbereit. Welche Investition passt zu deiner Situation?
✨ Pro tip
Teste beide Systeme mit einer Testphase. Gib 5-10 Rezepte ein und schau, wie schnell du die Lebensmittelkosten berechnen kannst. Das gibt dir das beste Gefühl dafür, welches System zu deiner Arbeitsweise passt.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich später von KitchenNmbrs zu Horeko wechseln?
Ja, du kannst deine Rezepte und Basisdaten exportieren und manuell übertragen. Es kostet aber Zeit, alles in Horekos System neu einzurichten.
Welches System hat eine bessere Kopplung mit meinem Kassensystem?
Horeko hat mehr ERP-Kopplungen mit großen Kassensystemen. KitchenNmbrs hat derzeit keine direkte POS-Integration, du importierst Verkaufsdaten manuell.
Was ist, wenn ich nur HACCP digital möchte, ohne Rezepte?
Beide Systeme verkaufen keine einzelnen Module. Für nur HACCP gibt es günstigere Alternativen. Wenn du auch Lebensmittelkosten möchtest, wird die Kombination interessanter.
Wie lange dauert die Implementierung bei beiden Systemen?
KitchenNmbrs: 1-3 Tage bis zur Einsatzbereitschaft. Horeko: 2-8 Wochen inklusive Training und Datenmigration. Die Komplexität von Horeko erfordert mehr Vorbereitung.
Welches System wächst besser mit, wenn ich expandiere?
Horeko skaliert leichter auf 10+ Standorte. KitchenNmbrs funktioniert gut bis 5 Standorte, darüber hinaus wird zentrale Verwaltung schwieriger.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
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