De afgelopen 18 maanden zagen we steeds meer horecaondernemers worstelen met deze keuze tussen beide systemen. Horeko werkt als complete ERP-oplossing voor grotere bedrijven, KitchenNmbrs focust op ondernemers met maximaal 5 locaties. Je omvang en beschikbare budget maken het verschil voor deze drie functies.
Horeko versus KitchenNmbrs in een oogopslag
💡 Vergelijking:
Horeko:
- Ontworpen voor: 5+ locaties, grotere teams
- Focus: Complete ERP met inkoop, voorraad, financiën
- Prijs: vanaf €150+ per maand
- Sterke punten: Uitgebreide rapportages, integraties
je food cost tool:
- Ontworpen voor: 1-5 locaties, zelfstandige ondernemers
- Focus: Recepten, food cost, HACCP
- Prijs: vanaf €24,99 per maand
- Sterke punten: Eenvoud, mobiel, snelle inzichten
Receptenbeheer vergeleken
Beide systemen hanteren verschillende strategieën voor receptbeheer:
- Horeko: Geavanceerde receptmodule met productieplanning en batchberekeningen
- je food cost tool: Rechttoe rechtaan receptinvoer met directe kostprijsberekening
- Horeko: Integratie met voorraadsysteem voor automatische aanpassingen
- je food cost tool: Handmatige prijsaanpassingen per ingredient
⚠️ Opmerking:
Horeko's receptmodule biedt meer mogelijkheden, maar kost meer insteltijd. je food cost tool draait binnen een dag.
Margeberekening en food cost
Voor kostprijsberekening dekken beide systemen je basisbehoefte:
- Automatische food cost berekening: Beide berekenen accuraat
- Menuprijscalculator: Van gewenste marge naar verkoopprijs
- Snijverlies meenemen: Beide systemen ondersteunen dit
- Leveranciersbeheer: Horeko uitgebreider, je food cost tool eenvoudiger
💡 Voorbeeld food cost berekening:
Steak recept in beide systemen:
- Steak 200g: €6,40
- Garnituur: €1,80
- Saus: €0,60
Totale kostprijs: €8,80
Bij €29,36 verkoopprijs (excl. btw): 30% food cost
HACCP en voedselveiligheid
Beide systemen pakken HACCP-registratie op hun eigen manier aan:
- Temperatuurregistratie: Beide bieden digitale invoer
- Takenplanning: Horeko met uitgebreide workflows, je food cost tool eenvoudiger
- Rapporten: Horeko met meer details, je food cost tool overzichtelijker
- Mobiele app: je food cost tool sterker in mobiel gebruik
⚠️ Opmerking:
Beide systemen helpen bij registratie, maar je blijft als ondernemer verantwoordelijk voor correcte HACCP-naleving.
Wanneer Horeko meer zin heeft
Ga voor Horeko als je:
- Meerdere locaties hebt (5+) met centrale aansturing
- Uitgebreid voorraadbeheer nodig hebt
- Complexe productieprocessen hebt
- Budget hebt voor implementatie en training
- Integratie met bestaande systemen belangrijk is
Wanneer je food cost tool meer zin heeft
Kies voor je food cost tool als je:
- 1-3 locaties hebt als zelfstandige ondernemer
- Snel wilt starten zonder complexe setup
- Vooral grip wilt op food cost en HACCP
- Budgetbewust bent (€25 versus €150+ per maand)
- Waarde hecht aan mobiel werken
Deze fout kost het gemiddelde restaurant EUR 200-400 per maand: een te complex systeem kiezen voor eenvoudige behoeften. En het omgekeerde gebeurt ook - een simpele tool ontgroeien wanneer je snel uitbreidt.
💡 Praktijkvoorbeeld:
Restaurant met 2 locaties, 80 couverts/dag:
- Horeko: €200/maand + implementatie €2000+
- Tools zoals je food cost tool: €50/maand (2 locaties), direct operationeel
Voor alleen recepten, marges en HACCP is het functionaliteitsverschil beperkt, maar het prijsverschil aanzienlijk.
Сравнить самому?
Попробуйте KitchenNmbrs бесплатно на 7 дней
Узнайте, почему рестораторы выбирают KitchenNmbrs. Кредитная карта не требуется.
Начать бесплатную пробную версию →Hoe kies je tussen Horeko en KitchenNmbrs?
Bepaal je schaal en ambities
Tel je huidige en geplande locaties. Horeko wordt interessanter vanaf 5+ vestigingen, KitchenNmbrs is optimaal voor 1-5 locaties. Denk ook aan je team: heb je mensen die complexe systemen kunnen beheren?
Maak een functielijst van wat je echt nodig hebt
Schrijf op welke functies je nu mist. Als het alleen recepten, foodcost en HACCP is, bieden beide systemen dit. Heb je ook voorraadkoppeling, inkoop-workflows en uitgebreide rapportages nodig? Dan wijst dat naar Horeko.
Bereken de totale kosten over 2 jaar
Tel op: maandkosten, implementatie, training, en tijd om live te gaan. Horeko kost meer vooraf maar biedt meer functies. KitchenNmbrs is goedkoper en sneller operationeel. Welke investering past bij je situatie?
✨ Pro tip
Test beide systemen met 8 van je meest verkochte recepten in de eerste 72 uur van je proefperiode. Dit geeft je beter inzicht in welke interface past bij jouw workflow dan theoretische functievergelijkingen.
Была ли эта статья полезной?
Часто задаваемые вопросы
Kan ik later overstappen van KitchenNmbrs naar Horeko?
Ja, je kunt je recepten en basisgegevens exporteren en handmatig overzetten. Het kost echter tijd om alles opnieuw in te richten in Horeko's systeem.
Welk systeem heeft betere integratie met mijn kassasysteem?
Horeko heeft meer ERP-integraties met grote kassasystemen. KitchenNmbrs heeft momenteel geen directe kassa-integratie; je importeert verkoopdata handmatig.
Wat als ik alleen HACCP digitaal wil, zonder recepten?
Beide systemen verkopen geen losse modules. Voor alleen HACCP zijn er goedkopere alternatieven. Als je ook food cost wilt, wordt de combinatie interessanter.
Hoeveel tijd kost implementatie bij beide systemen?
KitchenNmbrs: 1-3 dagen om operationeel te zijn. Horeko: 2-8 weken inclusief training en datamigratie, omdat het systeem meer voorbereiding vraagt.
📚 Использованные источники
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Официальный источник
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Официальный источник
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Официальный источник
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Официальный источник
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Официальный источник
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Официальный источник
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Официальный источник
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Официальный источник
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Официальный источник
Роспотребнадзор — https://www.rospotrebnadzor.ru
Стандарты ХАССП, представленные в этом приложении, носят исключительно информационный характер. KitchenNmbrs не гарантирует актуальность или полноту представленных значений. Всегда обращайтесь в Роспотребнадзор или местные органы за действующими нормативами.
Автор
Jeffrey Smit
Основатель и CEO KitchenNmbrs
Джеффри Смит создал KitchenNmbrs на основе 8 лет практического опыта работы менеджером кухни в 1NUL8 Group в Роттердаме. Его миссия: дать каждому владельцу ресторана контроль над себестоимостью продуктов.
Сравните сами — KitchenNmbrs vs. остальные
На рынке есть несколько инструментов food cost. KitchenNmbrs выделяется простотой, скоростью и полным пакетом HACCP. Попробуйте бесплатно 14 дней.
Начать бесплатную пробную версию →