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Gastronomie-Glossar: P

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Pour Cost Wein pro Glas — Normwert & Formel

Bar, Getränke & Cocktails

Pour Cost für Wein pro Glas liegt normalerweise zwischen 15% und 25% deines Verkaufspreises. Das ist niedriger als Foodcost, weil Wein länger haltbar ist und du weniger Verschwendu...

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