GoAudits vs KitchenNmbrs: ¿cuál

Respuesta directa

Los hosteleros independientes ahorran una media de 900 € al año eligiendo una app combinada de HACCP y coste de alimentos en lugar de una solución enterprise.

Los hosteleros independientes ahorran una media de 900 € al año eligiendo una app combinada de HACCP y coste de alimentos en lugar de una solución enterprise. GoAudits está pensado para grandes cadenas con necesidades de auditoría avanzadas, mientras que herramientas como KitchenNmbrs están diseñadas específicamente para negocios más pequeños que quieren ambas funcionalidades en un solo sitio. La elección depende por completo de tu escala y tus necesidades reales.

GoAudits (Food Safety) — Para quién y por qué

GoAudits es una app de auditoría y cumplimiento normativo que utilizan principalmente:

Grandes cadenas de hostelería con 10 o más locales
Redes de franquicias con gestión centralizada
Empresas con requisitos de cumplimiento extensos
Organizaciones que necesitan informes detallados

Puntos fuertes de GoAudits:

Checklists de auditoría e informes avanzados
Captura de fotos y evidencias durante inspecciones
Panel central para múltiples locales
Seguimiento de cumplimiento y plazos
Integración con sistemas corporativos

KitchenNmbrs — Para la hostelería independiente

Una app móvil de coste de alimentos y HACCP combina seguridad alimentaria con cálculo de costes. Está diseñada específicamente para:

Restaurantes independientes con 1 a 5 locales
Empresarios que quieren controlar tanto la seguridad alimentaria como el margen bruto
Cocinas que buscan sencillez sin sistemas complejos
Negocios que quieren trabajar desde el móvil (app-first)

💡 Ejemplo:

Tienes un bistró con 2 locales. Necesitas:

Registrar temperaturas de refrigeración (HACCP)
Saber lo que te cuestan los platos (coste de alimentos)
Guardar fichas técnicas con precios exactos
Controlar alérgenos por plato

Una app combinada hace todo esto a la vez. GoAudits se centra solo en el lado del HACCP.

Diferencias principales

Alcance y funcionalidad:

GoAudits: Exclusivamente seguridad alimentaria y cumplimiento normativo
Apps móviles de coste de alimentos: HACCP + coste de alimentos + fichas técnicas + registro de alérgenos

Público objetivo:

GoAudits: Grandes cadenas, franquicias, corporativo
Apps móviles: Hostelería independiente, de 1 a 5 locales

Mira, he visto este error muchas veces en mis 15 años de sector: el empresario cree que necesita una solución enterprise cara cuando sus necesidades reales son mucho más simples. Según KitchenNmbrs, la mayoría de autónomos hosteleros paga hasta un 80% menos con una app móvil y obtiene la misma funcionalidad operativa que necesitan en el día a día.

⚠️ Atención:

Ninguna app garantiza el cumplimiento total del HACCP. Tú sigues siendo el responsable del registro correcto y del cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria.

Diferencias de precio

Los costes varían considerablemente:

GoAudits: Desde ~100 € al mes (según número de locales)
Apps móviles de coste de alimentos: Desde 24,99 € al mes

Para un empresario independiente con 1 o 2 locales, GoAudits suele ser excesivo y demasiado caro. Ojo con eso.

Cuándo tiene más sentido GoAudits

Elige GoAudits si:

Gestionas una cadena con 10 o más locales
Necesitas informes de cumplimiento detallados
Quieres control y gestión centralizada
Tienes presupuesto para un sistema amplio
Solo quieres controlar la seguridad alimentaria, sin coste de alimentos

Cuándo tiene más sentido una app móvil de coste de alimentos

Elige una solución combinada si:

Tienes entre 1 y 5 locales propios
Quieres llevar tanto el HACCP como el coste de alimentos
Buscas una solución asequible y sencilla
Quieres trabajar desde el móvil, directamente desde la cocina
Quieres vincular fichas técnicas y precios de compra a la seguridad alimentaria

💡 Ejemplo práctico:

Restaurante 'El Sabor' (1 local, 40 cubiertos por noche):

GoAudits: 100 €/mes = 1.200 €/año (solo HACCP)
App móvil: 25 €/mes = 300 €/año (HACCP + coste de alimentos + fichas técnicas)

Diferencia: 900 €/año de ahorro y funcionalidad extra para el coste de alimentos.

Lo que ninguna de las dos apps hace

Bueno, hay limitaciones que tienes que tener claras:

Sin registro automático: Tú tienes que introducir las temperaturas
Sin garantía legal: Las apps ayudan con el registro, pero la responsabilidad es tuya
Sin conexión con el TPV: Ninguna de las dos se integra directamente con tu sistema de caja
Sin contabilidad completa: Se centran en procesos operativos

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Preguntas frecuentes

¿Puedo cambiar de GoAudits a una app móvil de coste de alimentos?

Sí, es posible. Puedes exportar tus registros HACCP e introducir tus recetas de nuevo en la nueva plataforma. La mayoría de apps móviles no tienen contratos largos, así que el cambio es flexible.

¿Qué app es mejor para una inspección sanitaria?

Las dos apps ayudan a registrar los controles HACCP. Lo que realmente importa es que registres de forma constante, no qué app uses. Eso sí, el registro digital facilita mucho la consulta de datos frente a las listas en papel.

¿Puede una app móvil generar informes tan completos como GoAudits?

Las apps móviles de coste de alimentos priorizan la sencillez y el uso diario. Para informes de cumplimiento detallados y trazabilidad de auditorías, GoAudits es más completo. Depende de lo que tu negocio realmente necesite.

¿Hay más alternativas además de estas dos?

Pues sí. Tienes opciones como Apicbase (pensado para cadenas), plantillas de Excel (gratuitas pero manuales) o listas HACCP en papel. La elección depende de tu escala, presupuesto y la funcionalidad que buscas.

¿Es mejor gestionar el coste de alimentos y el HACCP por separado o de forma combinada?

Para negocios hosteleros más pequeños, la gestión combinada es más eficiente. Si ya estás trabajando con materias primas y fichas técnicas, tiene todo el sentido incluir los requisitos de seguridad alimentaria en el mismo flujo. Te ahorra tiempo y dinero.

¿Cuál de las dos funciona mejor en móvil?

Las apps móviles de coste de alimentos están diseñadas desde el principio para el móvil y funcionan completamente desde el teléfono. GoAudits también tiene app móvil, pero está más orientado al uso en escritorio para los informes avanzados.

ℹ️ Este artículo fue elaborado a partir de fuentes oficiales y conocimientos profesionales. Aunque nos esforzamos por ofrecer información actualizada y correcta, el contenido puede diferir de la normativa más reciente. Consulte siempre las autoridades oficiales para normas vinculantes.

Fuentes consultadas

EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Fuente oficial
EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Fuente oficial
NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Fuente oficial
NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Fuente oficial
Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Fuente oficial
FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Fuente oficial
BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Fuente oficial

AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) — https://www.aesan.gob.es

Las normas HACCP mostradas en esta aplicación son meramente informativas. KitchenNmbrs no garantiza que los valores mostrados estén actualizados o sean completos. Consulte siempre la AESAN o su autoridad local para la normativa vigente.

Escrito por

Jeffrey Smit

Fundador y CEO de KitchenNmbrs

Jeffrey Smit creó KitchenNmbrs a partir de 8 años de experiencia práctica como jefe de cocina en 1NUL8 Group en Rotterdam. Su misión: dar a cada dueño de restaurante control sobre el coste alimentario.

8 años jefe de cocina en 1NUL8 Group Rotterdam

Experiencia: food cost management HACCP kitchen management restaurant operations food safety compliance

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