StockTake Online und KitchenNmbrs sind beide für Bestandsverwaltung und Kostenkalkulation gedacht, aber für verschiedene Arten von Unternehmen. StockTake Online richtet sich auf Einzelhandel und Großhandel, während KitchenNmbrs speziell für Restaurants und Gastronomie entwickelt wurde. Der wichtigste Unterschied liegt im Fokus: Bestandszählung versus Rezepte und Foodcost.
StockTake Online: für Einzelhandel und Großhandel
StockTake Online ist ein Bestandszählungssystem, das hauptsächlich von Geschäften, Großhändlern und Unternehmen mit großen Beständen an Standardprodukten verwendet wird.
💡 Beispiel StockTake-Nutzung:
Ein Großhändler für Büroartikel nutzt StockTake um:
- 10.000+ verschiedene Produkte zu zählen
- Barcodes schnell zu scannen
- Bestandsabweichungen zu analysieren
- Bestelllisten zu generieren
Stärken von StockTake Online:
- Schnelles Barcode-Scannen
- Geeignet für große Produktmengen
- Umfangreiche Berichte
- Integration mit Bestandssystemen
KitchenNmbrs: speziell für Gastronomie
KitchenNmbrs ist für Restaurants, Bistros und andere Gastronomiebetriebe entwickelt. Der Fokus liegt auf Rezepten, Kostenkalkulation und Foodcost-Management.
💡 Beispiel KitchenNmbrs-Nutzung:
Ein Bistro-Besitzer nutzt KitchenNmbrs um:
- Rezepte mit exakter Kostenkalkulation festzuhalten
- Foodcost pro Gericht zu berechnen
- Menüpreis basierend auf gewünschter Marge zu bestimmen
- HACCP-Temperaturen zu registrieren
Stärken von KitchenNmbrs:
- Rezeptverwaltung mit automatischer Kostenkalkulation
- Foodcost-Prozentsatz pro Gericht
- HACCP- und Lebensmittelsicherheitsmodule
- Allergenregistrierung
- Mobil und benutzerfreundlich für die Küchenumgebung
Wichtigste Unterschiede
Die Systeme haben unterschiedliche Ziele und Arbeitsweisen:
⚠️ Achtung:
StockTake Online ist kein Restaurantmanagementsystem. Es kann nicht automatisch berechnen, was ein Gericht kostet, basierend auf einem Rezept.
Bestandsverwaltungsansatz:
- StockTake: Zähle, was vorhanden ist, vergleiche mit System
- KitchenNmbrs: Erfasse, was du pro Gericht verwendest
Kostenkalkulation:
- StockTake: Einkaufspreis pro Produkt
- KitchenNmbrs: Kosten pro Portion inklusive aller Zutaten
Zielgruppe:
- StockTake: Einzelhandel, Großhandel, Lagerhäuser
- KitchenNmbrs: Restaurants, Bistros, Gastronomie (1-5 Standorte)
Wann StockTake Online sinnvoller ist
StockTake Online passt besser zu Unternehmen, die:
- Tausende verschiedene Produkte verkaufen
- Produkte ohne Bearbeitung weiterverkaufen
- Große Bestände verwalten
- Komplexe Bestandsflüsse haben
Wann KitchenNmbrs sinnvoller ist
KitchenNmbrs passt besser zu Restaurants, die:
- Zutaten zu Gerichten verarbeiten
- Kontrolle über Foodcost-Prozentsätze möchten
- Rezepte standardisieren möchten
- HACCP-Dokumentation führen müssen
- 1 bis 5 Standorte haben
💡 Praktisches Beispiel:
Du verkaufst Pasta Carbonara für €18,50. Mit StockTake weißt du, dass du €50 Pasta im Lager hast. Mit KitchenNmbrs weißt du, dass diese Pasta Carbonara dich €5,10 an Zutaten kostet und dein Foodcost 30,1% beträgt.
Preis und Zugänglichkeit
Auch bei Preis und Benutzerfreundlichkeit unterscheiden sich die Systeme:
- StockTake Online: Ab €50+ pro Monat, komplexere Einrichtung
- KitchenNmbrs: Ab €24,99 pro Monat, schnell einsatzbereit
Für kleine Restaurants ist KitchenNmbrs zugänglicher in Bezug auf Preis und Lernkurve. StockTake Online erfordert mehr Investition in Zeit und Geld für die Implementierung.
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Bestimme dein Hauptziel
Möchtest du hauptsächlich wissen, was im Bestand liegt (StockTake) oder was deine Gerichte kosten (KitchenNmbrs)? Für Restaurants ist die Kostenkalkulation pro Gericht normalerweise wichtiger als exakte Bestandszahlen.
Überprüfe deinen Geschäftstyp
Verkaufst du Produkte so, wie du sie einkaufst? Dann passt StockTake besser. Machst du aus Zutaten Gerichte? Dann ist KitchenNmbrs logischer für die Kostenkalkulation.
Teste beide Systeme
Probiere beide Apps mit ein paar Produkten oder Gerichten. KitchenNmbrs hat eine kostenlose Testversion, StockTake oft eine Demo. Schau, welche sich als natürliche Arbeitsweise für deine Küche anfühlt.
✨ Pro tip
Konzentriere dich zunächst auf deine 5 meistverkauften Gerichte. Wenn du deren Kostenkalkulation kennst, hast du bereits 80% deines Einblicks. Dafür ist KitchenNmbrs schneller als ein allgemeines Bestandssystem.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich StockTake Online für mein Restaurant nutzen?
Technisch ja, aber es ist nicht für Gastronomie entwickelt. Du kannst Zutaten zählen, aber nicht automatisch berechnen, was ein Gericht kostet. Dafür musst du selbst rechnen.
Hat KitchenNmbrs auch Bestandszählung wie StockTake?
KitchenNmbrs konzentriert sich auf Rezepte und Kostenkalkulation, nicht auf umfangreiche Bestandsverwaltung. Du kannst Zutaten und Preise verfolgen, aber es ist kein Bestandsmanagementsystem.
Welches System ist besser für eine kleine Pizzeria?
Für eine Pizzeria ist KitchenNmbrs logischer. Du kannst Rezepte festhalten (verschiedene Pizzas), Foodcost berechnen und sehen, welche Pizzas am meisten einbringen. StockTake hilft nicht bei der Kostenkalkulation pro Pizza.
Kann ich beide Systeme gleichzeitig nutzen?
Das ist möglich, wird aber teuer und komplex. Für die meisten kleinen Restaurants bietet KitchenNmbrs genug Einblick ohne die Komplexität eines separaten Bestandssystems.
Was ist, wenn ich sowohl Einzelhandel als auch Gastronomie habe?
Dann brauchst du möglicherweise beide: StockTake für deine Einzelhandelswaren und KitchenNmbrs für deine Gastronomiegerichte. Überlege aber, ob die zusätzliche Komplexität es wert ist.
⚠️ EU-Verordnung 1169/2011 — Allergeninformation — https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
Die Allergeninformationen auf dieser Seite basieren auf der EU-Verordnung 1169/2011. Rezepte und Zutaten können je nach Lieferant variieren. Überprüfen Sie stets die aktuellen Allergeninformationen bei Ihrem Lieferanten und kommunizieren Sie diese korrekt an Ihre Gäste. KitchenNmbrs haftet nicht für allergische Reaktionen.
In Deutschland überwacht das BVL die Allergenvorschriften gemäß LMIDV.
📚 Konsultierte Quellen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Offizielle Quelle
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Offizielle Quelle
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Offizielle Quelle
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Offizielle Quelle
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Offizielle Quelle
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Offizielle Quelle
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Offizielle Quelle
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Offizielle Quelle
BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) — https://www.bvl.bund.de
Die in dieser Anwendung angezeigten HACCP-Normen dienen ausschließlich der Information. KitchenNmbrs garantiert nicht, dass die angezeigten Werte aktuell oder vollständig sind. Konsultieren Sie stets das BVL oder Ihre zuständige Behörde für die neuesten Vorschriften.
Geschrieben von
Jeffrey Smit
Gründer & CEO von KitchenNmbrs
Jeffrey Smit hat KitchenNmbrs aus 8 Jahren praktischer Erfahrung als Küchenmanager bei der 1NUL8 Group in Rotterdam aufgebaut. Seine Mission: jedem Restaurantbesitzer Kontrolle über die Lebensmittelkosten geben.
Vergleichen Sie selbst — KitchenNmbrs vs. der Rest
Es gibt mehrere Food-Cost-Tools auf dem Markt. KitchenNmbrs überzeugt durch Einfachheit, Geschwindigkeit und ein komplettes HACCP-Paket inklusive. 14 Tage kostenlos testen und selbst urteilen.
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