Większość szefów kuchni nie chce siedzieć za laptopem.
A jednak oczekujemy od nich dostarczania liczb, jakby pracowali na pełen etat w biurze.
Dlaczego istnieje KitchenNmbrs
KitchenNmbrs nie zaczął się przy stole konferencyjnym. Zaczął się w kuchni.
Ta sama sytuacja wciąż się powtarzała. Przedsiębiorca wysyła wiadomość lub dzwoni w porze lunchu:
"Możesz mi pomóc z ceną tego dania?"
Nie dlatego, że ten przedsiębiorca jest nieinteligentny. Ale dlatego, że gdy jesteś w środku mise en place, nie masz czasu na zabawę z Excelem, instrukcjami i skomplikowanym oprogramowaniem. Po prostu chcesz wiedzieć:
Co to danie naprawdę kosztuje
Ile minimum muszę pobierać
I czy na tym zarobię
Im bardziej aktywna stawała się gastronomia, tym częściej pojawiało się to pytanie. W pewnym momencie było po prostu za dużo restauracji bez przeglądu i za mało czasu, aby pomóc każdemu osobiście. Tam zrodziła się frustracja. Nie do ludzi, ale do systemu.
Dlaczego jest tak dużo drogiego oprogramowania, skoro tak niewielu restauratorów może z nim naprawdę pracować?
Co szło nie tak w praktyce
W wielu kuchniach widzieliśmy ten sam wzorzec:
ceny menu ustalane na wyczucie
marże, które powinny "mniej więcej" być właściwe
obliczenia rozrzucone po luźnych notatnikach
HACCP jako stos papierów głównie przeszkadzający
Jest wystarczająco dużo platform, które wyglądają elegancko. Z pulpitami, tabelami i eksportami. Ale uczciwie mówiąc: większość szefów kuchni wcale na to nie czeka.
Nie chcą klikać przez dziesięć zakładek, żeby obliczyć jedną cenę. Chcą jednej jasnej odpowiedzi, najlepiej zanim danie trafi do menu.
Pomysł stojący za KitchenNmbrs
KitchenNmbrs jest zbudowany na jednej prostej zasadzie:
Bez komplikacji. Bez instrukcji.
Po prostu jasność.
Aplikacja na telefonie, bez potrzeby laptopa. Stworzona do rzeczywistej praktyki kuchennej.
Obliczasz ceny kosztu i food cost w około sześćdziesiąt sekund.
Od razu widzisz, jaka cena sprzedaży jest potrzebna, aby osiągnąć swoją marżę.
Twoje przepisy i menu pozostają automatycznie połączone z aktualnymi cenami.
Wkrótce będziesz mógł też cyfrowo rejestrować zadania HACCP bez papierologii.
Wszystko jest mobile first. Ponieważ prawdziwe decyzje nie są podejmowane w biurze, ale przy desce do krojenia, przy ekranie lub w środku serwisu.
Dla kogo pracujemy
KitchenNmbrs jest stworzony dla przedsiębiorców, którzy sami pracują w kuchni lub są ściśle zaangażowani:
Nie powinno być tak, że tylko najwięksi gracze, z największą ilością czasu i personelu, mogą chronić swoje marże. Każdy w gastronomii zasługuje na tę szansę. Nawet jeśli jesteś mały. Nawet jeśli przeżywasz trudne czasy.
Gastronomia działa dzięki ludziom, którzy każdego dnia dają z siebie wszystko. Którzy wkładają wszystko w swój biznes. Liczby powinny wspierać ten wysiłek, nie niszczyć go.
W co wierzymy
Budujemy KitchenNmbrs z kilkoma jasnymi zasadami w głowie:
Liczby muszą być proste
Danie jest opłacalne lub nie. Powinieneś to widzieć na pierwszy rzut oka.
Narzędzie, nie potwór
Oprogramowanie ma wartość tylko wtedy, gdy możesz go używać bez wyjaśnień w ruchliwy wieczór.
Szacunek dla rzemiosła
Mówimy językiem kuchni. Bezpośrednio, uczciwie i bez ozdób.
Każdy musi móc obliczyć swoje prawo do istnienia
Jak powiedział kiedyś znany restaurator:
"Jeśli nie wiesz, ile minimum musisz pobierać za danie, nie masz prawa istnienia."
To zdanie wisi jak niewidoczny plakat nad wszystkim, co budujemy.
Czego możesz się od nas spodziewać
KitchenNmbrs to nie zabawka i nie ładny obrazek na pokaz.
To narzędzie, z którego korzystasz każdego tygodnia:
do testowania nowych dań
do obliczania zmian w menu
żeby w końcu uwzględnić marnotrawstwo żywności i straty w swoich marżach
żeby zachować kontrolę zamiast być zaskoczonym liczbami po fakcie
Żadnych zbędnych bajerów. Żadnych dziesięciu modułów, do których nigdy się nie logujesz.
Po prostu narzędzie, które działa.
Dla kuchni, gdzie ciężko się pracuje.
Dla przedsiębiorców takich jak ty, którzy poważnie traktują swoje rzemiosło i chcą dać swojej firmie przyszłość.
