MarketMan is een cloudgebaseerd voorraadbeheer- en inkoopmanagementsysteem voor restaurants en horecaketens. Het platform richt zich vooral op middelgrote tot grote horecaondernemingen die hun inkoop en voorraad willen centraliseren. Voor zelfstandige restauranthouders kan MarketMan complex en kostbaar zijn vergeleken met eenvoudigere alternatieven zoals KitchenNmbrs.
Wat is MarketMan precies?
MarketMan is een uitgebreide software voor voorraadbeheer, inkoopmanagement en kostprijsberekening. Het platform is ontwikkeld voor restaurants die hun operationele processen willen digitaliseren en meer grip willen op hun kosten.
? Voorbeeld doelgroep MarketMan:
Een restaurantketen met 8 locaties gebruikt MarketMan voor:
- Centraal inkoopbeheer voor alle vestigingen
- Voorraadtelling via barcode scanners
- Automatische bestellingen bij leveranciers
- Rapportages over food waste per locatie
Hoofdfuncties van MarketMan
Het platform biedt verschillende modules die samen een compleet systeem vormen:
Voorraadbeheer
- Real-time voorraadtracking: Automatische bijwerking bij leveringen en gebruik
- Barcode scanning: Voor snelle voorraadtellingen
- Minimum voorraadniveaus: Automatische waarschuwingen bij lage voorraad
- FIFO tracking: First-in-first-out voor houdbaarheid
Inkoopmanagement
- Leveranciersbeheer: Centrale database met prijzen en contactgegevens
- Automatische bestellingen: Op basis van voorraadniveaus en verbruikspatronen
- Prijsvergelijking: Tussen verschillende leveranciers
- Purchase orders: Digitale bestelprocedure
⚠️ Let op:
MarketMan vereist vaak integratie met je kassasysteem voor optimale werking. Dit kan extra implementatiekosten met zich meebrengen.
Kostprijsberekening en recepten
- Receptenbeheer: Met exacte ingrediëntenhoeveelheden
- Foodcost berekening: Automatisch op basis van actuele inkoopprijzen
- Menu engineering: Analyse van winstgevendheid per gerecht
- Portiecontrole: Standaardisatie van portiegroottes
Rapportages en analytics
- Kostenoverzichten: Per periode, locatie of productcategorie
- Waste tracking: Inzicht in voedselverspilling
- Vendor performance: Leveranciersevaluatie op prijs en kwaliteit
- Trend analyses: Verbruikspatronen over tijd
Voor wie is MarketMan bedoeld?
MarketMan richt zich primair op:
- Restaurantketens: Met 5+ locaties
- Grotere restaurants: Met complexe inkoop en voorraadprocessen
- Centraal beheerde operaties: Waar standaardisatie belangrijk is
- Bedrijven met dedicated staff: Voor systeem management
? Kostenvergelijking:
MarketMan pricing (indicatief):
- Basis: vanaf $200-300 per maand per locatie
- Premium features: $400-600 per maand
- Setup en training: $2.000-5.000 eenmalig
KitchenNmbrs: €24,99 per maand, geen setup kosten
MarketMan vs KitchenNmbrs
MarketMan
- Ontworpen voor: Ketens en grotere operaties (5+ locaties)
- Focus op: Uitgebreide integraties en automatisering
- Sterktes: Barcode scanning, leverancier integraties, uitgebreide rapportages
- Prijs: Vanaf $200+ per locatie per maand
KitchenNmbrs
- Ontworpen voor: Zelfstandige horeca, 1-5 locaties
- Focus op: Eenvoud, snelle implementatie, mobiel gebruik
- Sterktes: Betaalbaar, gebruiksvriendelijk, Nederlandse HACCP ondersteuning
- Prijs: €24,99 per maand
Wanneer MarketMan logischer is
Als je een restaurantketen runt met meerdere locaties, centraal inkoopbeleid hebt en budget voor uitgebreide software implementatie, biedt MarketMan meer geavanceerde functies.
Wanneer KitchenNmbrs logischer is
Als je 1-3 eigen restaurants hebt en vooral grip wilt op foodcost, recepten en HACCP zonder complexe implementatie, is KitchenNmbrs eenvoudiger en veel betaalbaarder.
⚠️ Let op:
MarketMan vereist vaak maanden implementatie en training. KitchenNmbrs kun je vandaag nog starten en morgen productief gebruiken.
Alternatieven voor MarketMan
Afhankelijk van je bedrijfsgrootte en behoeften zijn er verschillende alternatieven:
- Voor kleine zelfstandige horeca: KitchenNmbrs, TouchBistro
- Voor middelgrote ketens: Apicbase, Orderly
- Voor grote operaties: Oracle Food & Beverage, SAP
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe kies je tussen MarketMan en alternatieven?
Bepaal je bedrijfsgrootte en complexiteit
Tel je locaties en evalueer of je centraal inkoopt. MarketMan is ontworpen voor 5+ locaties met gestandaardiseerde processen. Voor 1-3 zelfstandige restaurants zijn eenvoudigere tools vaak effectiever.
Bereken de totale kosten
Tel niet alleen de maandelijkse software kosten, maar ook implementatie, training en eventuele hardware (barcode scanners). MarketMan kan al snel $5.000+ kosten in het eerste jaar.
Test met een eenvoudiger alternatief
Start met een tool zoals KitchenNmbrs om te ervaren wat digitaal voorraadbeheer je oplevert. Je kunt later altijd upgraden naar complexere systemen als je business groeit.
✨ Pro tip
Test eerst een eenvoudiger tool zoals KitchenNmbrs om te ontdekken welke functies je echt gebruikt. Veel restaurants betalen voor MarketMan functies die ze nooit benutten.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Is MarketMan geschikt voor een restaurant met 1 locatie?
MarketMan is ontwikkeld voor grotere operaties en kan overkill zijn voor één restaurant. De kosten en complexiteit staan vaak niet in verhouding tot de voordelen voor kleine zelfstandige zaken.
Kan ik MarketMan integreren met mijn kassasysteem?
MarketMan heeft integraties met veel populaire kassasystemen, maar dit vereist vaak technische setup en extra kosten. Check vooraf of je specifieke kassa ondersteund wordt.
Wat zijn de belangrijkste nadelen van MarketMan?
Hoge kosten, complexe implementatie en mogelijk te veel functies voor kleinere restaurants. Ook is er een leercurve voor je team om het systeem effectief te gebruiken.
Biedt MarketMan Nederlandse HACCP ondersteuning?
MarketMan is internationaal gericht en biedt algemene food safety features, maar geen specifieke Nederlandse HACCP templates zoals sommige lokale alternatieven.
Kan ik van MarketMan overstappen naar een eenvoudiger systeem?
Ja, maar data export kan complex zijn. Het is verstandig om eerst met een eenvoudiger tool te beginnen en alleen naar MarketMan te upgraden als je echt de geavanceerde functies nodig hebt.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Probeer KitchenNmbrs naast je huidige tool
Niet tevreden met je huidige software? KitchenNmbrs biedt een gratis proefperiode van 14 dagen — geen creditcard nodig, geen verplichtingen. Vergelijk zelf.
Start gratis trial →