Je eerste gerecht kostprijs bereken je in KitchenNmbrs binnen 5 minuten na aanmelding. De app heeft een kant-en-klare ingrediëntenbibliotheek met standaardprijzen, dus je hoeft niet alles vanaf nul op te bouwen. Perfect om direct te zien hoe de app werkt en wat je eerste foodcost percentage is.
Direct aan de slag na aanmelding
KitchenNmbrs heeft een voorgevulde database met veel voorkomende ingrediënten en gemiddelde marktprijzen. Dit betekent dat je niet eerst urenlang prijzen hoeft in te voeren voordat je kunt beginnen.
? Voorbeeld:
Je wilt de kostprijs van een pasta carbonara berekenen:
- Spaghetti (250g): €0,85
- Spek (75g): €2,10
- Ei (2 stuks): €0,60
- Parmezaan (30g): €1,80
- Room (50ml): €0,35
Totale kostprijs: €5,70
Wat je direct kunt doen
Na het downloaden en aanmelden kun je meteen:
- Een nieuw recept aanmaken
- Ingrediënten toevoegen uit de bibliotheek
- Hoeveelheden per portie invullen
- Automatisch de kostprijs en foodcost zien
De app rekent alles automatisch uit. Je ziet direct je foodcost percentage als je de verkoopprijs invult.
? Voorbeeld:
Pasta carbonara kostprijs €5,70, verkoopprijs €18,50:
- Verkoopprijs excl. BTW: €16,97
- Foodcost: (€5,70 / €16,97) × 100 = 33,6%
Dit zie je direct in de app, zonder zelf te hoeven rekenen.
Prijzen aanpassen naar jouw situatie
De standaardprijzen zijn gemiddelden. Voor een nauwkeurigere berekening pas je de prijzen aan naar wat jij werkelijk betaalt bij je leverancier.
⚠️ Let op:
De standaardprijzen zijn richtlijnen. Check altijd je eigen inkoopprijzen voor een exacte kostprijs. Leveranciers verschillen soms 20-30% in prijs.
Van test naar volledig systeem
Na je eerste gerecht kun je uitbreiden:
- Meer recepten toevoegen
- Je eigen leveranciersinformatie invullen
- Menukaart koppelen aan recepten
- HACCP registraties starten
Maar voor een eerste indruk is één gerecht genoeg. Je ziet direct hoe de kostprijsberekening werkt en of je foodcost binnen de normale range valt (28-35% voor de meeste restaurants).
? Voorbeeld tijdlijn:
- Minuut 1-2: App downloaden en account aanmaken
- Minuut 3-5: Eerste recept invoeren
- Minuut 6-8: Verkoopprijs invullen en foodcost bekijken
- Minuut 9-10: Prijzen aanpassen naar jouw leverancier
Zelf vergelijken?
Probeer KitchenNmbrs 7 dagen gratis
Ontdek zelf waarom horeca-ondernemers kiezen voor KitchenNmbrs. Geen creditcard nodig.
Start gratis proefperiode →Hoe bereken je je eerste gerecht? (stap voor stap)
Download en maak account aan
Download KitchenNmbrs uit de App Store of Google Play. Maak een gratis account aan met je emailadres. Je krijgt direct toegang tot alle functies voor 3 dagen gratis.
Maak je eerste recept aan
Klik op 'Nieuw recept' en geef het een naam. Voeg ingrediënten toe uit de bibliotheek en vul de hoeveelheden per portie in. De app berekent automatisch de kostprijs.
Vul je verkoopprijs in
Voer de prijs in die op je menukaart staat (inclusief BTW). De app berekent automatisch je foodcost percentage. Check of dit tussen 28-35% valt voor restaurants.
✨ Pro tip
Begin met je best-verkopende gerecht. Als die foodcost goed zit, heb je al een groot deel van je winstgevendheid onder controle.
Was dit artikel nuttig?
Veelgestelde vragen
Moet ik eerst al mijn leveranciersinformatie invoeren?
Nee, de app heeft standaardprijzen waarmee je direct kunt beginnen. Je kunt later je eigen inkoopprijzen aanpassen voor meer nauwkeurigheid.
Hoeveel gerechten kan ik invoeren tijdens de gratis trial?
Onbeperkt. Tijdens de 3-daagse gratis trial heb je toegang tot alle functies zonder beperkingen. Perfect om te testen of de app bij je past.
Wat als een ingrediënt niet in de bibliotheek staat?
Je kunt zelf ingrediënten toevoegen met je eigen prijs en leveranciersinformatie. Deze worden opgeslagen voor toekomstig gebruik in andere recepten.
Klopt de foodcost berekening meteen?
De berekening klopt, maar is gebaseerd op standaardprijzen. Voor een exacte kostprijs pas je de ingrediëntprijzen aan naar wat jij werkelijk betaalt.
Kan ik de app ook gebruiken voor dranken?
Ja, je kunt ook cocktails en andere dranken invoeren. Let wel op dat alcoholische dranken 21% BTW hebben in plaats van 9% voor eten.
📚 Geraadpleegde bronnen
- EU Verordening 852/2004 — Levensmiddelenhygiëne (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 853/2004 — Hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong (2004) — Officiële bron
- EU Verordening 1169/2011 — Voedselinformatie aan consumenten (2011) — Officiële bron
- NVWA — Hygiënecode voor de horeca (2024) — Officiële bron
- NVWA — Allergenen in voedsel (2024) — Officiële bron
- Codex Alimentarius — International Food Standards (2024) — Officiële bron
- FSA — Safer food, better business (HACCP) (2024) — Officiële bron
- BVL — Lebensmittelhygiene (HACCP) (2024) — Officiële bron
- Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (2024) — Officiële bron
- WHO — Foodborne diseases estimates (2024) — Officiële bron
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) — https://www.nvwa.nl
De HACCP-normen in deze applicatie zijn uitsluitend informatief. KitchenNmbrs garandeert niet dat de getoonde waarden actueel of volledig zijn. Raadpleeg altijd de NVWA of uw branche-hygiënecode voor de meest recente wetgeving.
Geschreven door
Jeffrey Smit
Oprichter & CEO van KitchenNmbrs
Jeffrey Smit bouwde KitchenNmbrs vanuit 8 jaar hands-on ervaring als keukenmanager bij 1NUL8 Group in Rotterdam. Zijn missie: elke restauranteigenaar grip geven op food cost.
Probeer KitchenNmbrs naast je huidige tool
Niet tevreden met je huidige software? KitchenNmbrs biedt een gratis proefperiode van 14 dagen — geen creditcard nodig, geen verplichtingen. Vergelijk zelf.
Start gratis trial →