Hoe bereken ik de maandlasten van een horecalening bij de bank?
Waarom betaal je als horecaondernemer meer voor een lening dan andere bedrijven? Banken zien restaurants als risicovoller en berekenen daarom hogere maandlasten...
Hoe bereken ik of een goodwillvergoeding gerechtvaardigd is?
Goodwillvergoeding berekenen wordt vaak onderschat door beginnende restaurantondernemers die een bestaande zaak willen overnemen. Te veel horecaondernemers beta...
Wat is een goodwillvergoeding bij het overnemen van een horecapand?
Ongeveer 40% van alle horecaondernemers onderschat de goodwillkosten bij overname van een bestaand pand. Goodwill vertegenwoordigt de immateriële waarde van een...
Hoe bereken ik of een huurprijs haalbaar is voor mijn restaurantconcept?
87% van de restaurants die binnen twee jaar failliet gaan, heeft een huur boven de 12% van hun omzet. Te hoge huur betekent dat je elke maand achter de feiten a...
Wat is een gezond huurpercentage van de omzet voor een restaurant?
Ik zie te veel restaurantondernemers failliet gaan door één cruciale fout: een te hoog huurpercentage. Een gezond huurpercentage ligt tussen 6-10% van je omzet...
Hoe bereken ik de huurkosten als percentage van de verwachte omzet?
Hoeveel van je verwachte omzet mag eigenlijk naar huur gaan? De meeste startende restauranthouders rekenen te optimistisch en komen bedrogen uit. Een vuistregel...
Wat zijn de HACCP-verplichtingen bij het openen van een restaurant?
HACCP vormt de ruggengraat van voedselveiligheid in elk Nederlands restaurant. Zonder correcte registratie riskeer je boetes tot €10.000 of zelfs sluiting. De m...
Wat zijn de brandveiligheidsverplichtingen voor een horecagelegenheid?
Veel horecaondernemers onderschatten brandveiligheid totdat de brandweer voor de deur staat. Terwijl goede brandpreventie je zaak, gasten én personeel beschermt...
Wat is het Sociale Hygiëne diploma en wanneer is het verplicht?
Het Sociale Hygiëne diploma is verplicht voor horecaondernemers die een zaak willen starten of overnemen. Zonder dit diploma krijg je geen vergunning van de gem...
Welke voedselveiligheidscertificaten zijn verplicht bij het openen van een restaurant?
Marco wilde zijn pizzeria openen, maar de NVWA sloot hem na twee dagen omdat zijn keukenpersoneel geen hygiënecode certificaat had. Voor elke restaurantopening...
Wat is een terrasvergunning en wat zijn de kosten gemiddeld per gemeente?
Terwijl veel horecaondernemers dromen van een bruisend terras, vergeten ze vaak de verplichte vergunning. De kosten variëren dramatisch per gemeente - van €100...
Wat kost een drank- en horecavergunning in Nederland gemiddeld?
Een drank- en horecavergunning kost in Nederland tussen €1.500 en €4.000 aan leges en advieskosten. Veel startende ondernemers onderschatten deze kosten en de t...
Wat is een exploitatievergunning en wanneer heb ik die nodig?
Vorige week kreeg een beginnende restauranthouder in Rotterdam een boete van €4.350 omdat hij wijn schonk zonder exploitatievergunning. Deze vergunning is namel...
Wat zijn de verplichte vergunningen voor het openen van een restaurant in Nederland?
85% van de startende restaurants krijgt binnen het eerste jaar problemen met vergunningen. Voor het openen van een restaurant in Nederland heb je verschillende...
Hoe bereken ik de benodigde gemiddelde bon om mijn break-even te halen?
Veel restauranthouders denken dat een volle zaak automatisch winst betekent, maar dat is een gevaarlijke misvatting. Je kunt elke avond uitverkocht zijn en toch...
Wat is een realistisch bezettingspercentage voor een nieuw restaurant in het eerste jaar?
Een realistisch bezettingspercentage voor een nieuw restaurant ligt tussen 40-60% in het eerste jaar. Stel je voor: je opent vol verwachting, maar na drie maand...
Hoe bereken ik hoeveel couverts ik per week moet draaien om quitte te spelen?
Ik zie het elke week: restauranthouders die geen idee hebben hoeveel gasten ze nodig hebben om de rekeningen te betalen. Je break-even punt in couverts is missc...
Wat is een realistisch break-even punt voor een nieuw restaurant in het eerste jaar?
Wanneer verwacht je eindelijk quitte te spelen met je nieuwe restaurant? Voor de meeste restauranteigenaren ligt het break-even punt tussen de 12-18 maanden, ma...
Hoe bereken ik de benodigde startomzet om mijn vaste lasten te dekken?
Een verkeerd ingeschatte startomzet zorgt ervoor dat 60% van de restaurants binnen twee jaar de deuren sluit. Veel horecaondernemers rekenen te optimistisch en...
Wat is het verschil tussen een exploitatiebegroting en een liquiditeitsbegroting?
Stel je voor: je restaurant draait goed, gasten zijn tevreden, maar je kunt je leveranciers niet betalen. Een exploitatiebegroting laat zien of je winstgevend w...
🔥 Meest gelezen in deze categorie
De meest bekeken artikelen in Restaurant starten & businessplan
Verwante categorieën
Ontdek meer over gerelateerde onderwerpen